风(fēng)味发酵乳不是酸(suān)奶(nǎi)的(de)。关(guān)于风味发酵(jiào)乳是不是酸(suān)奶以(yǐ)及全脂风(fēng)味发酵乳是不是酸(suān)奶(nǎi)，原味风味发酵乳是不是(shì)酸奶，风味发酵乳是(shì)不是酸(suān)奶,和酸奶之间有什么区别，风味(wèi)发酵乳是(shì)不是酸奶做的，风味发酵(jiào)乳是(shì)不是酸奶的一种(zhǒng)等问题，小编将(jiāng)为你(nǐ)整理以下的知识答案：

风味发(fā)酵(jiào)乳(rǔ)是不是酸奶

　　不是的。

　　风味发酵乳不等同于酸奶，因为其所含有(yǒu)的营养成分和酸奶并不完全一致，酸奶制(zhì)作除了添加必(bì)要的添加以外，不会再加(jiā)入其他物质而(ér)通过发(fā)酵而成，但(dàn)是风味发酵乳制作(zuò)会加入(rù)2~3种，甚至3种(zhǒng)以(yǐ)上的物质进行发酵，还(hái)会添加一些粗粮谷物、果蔬，以改善口味和口感(gǎn)，所(suǒ)以风味发酵(jiào)乳和酸奶(nǎi)并不一样。

　　发酵乳是一种酸(suān)性乳(rǔ)饮(yǐn)料，一般都是乳制品。

　　鲜奶为主要原材料，经(jīng)过发酵或者(zhě)没有经(jīng)过(guò)发(fā)酵制(zhì)作出(chū)来(lái)的饮料，而酸奶的主要原材料是新鲜牛奶(nǎi)，经(jīng)过发酵以后冷(lěng)却(què)灌装(zhuāng)制作(zuò)出(chū)来的一(yī)种牛奶(nǎi)制品。

风(fēng)味发酵(jiào)乳和酸奶(nǎi)的区别(bié)

　　一、性质不同(tóng)

　　1、风味发酵乳(rǔ)

　　风味(wèi)发酵乳是指以80%以上生牛（羊(yáng)）乳或乳粉为原料(liào)，添加其它原料，经杀菌、发酵(jiào)后pH值降低，发酵(jiào)前或(huò)后添加或不添加食品(pǐn)添(tiān)加(jiā)剂(jì)、营养(yǎng)强化剂(jì)、果蔬、谷(gǔ)物等制成的产品。

　　2、酸奶

　　酸(suān)奶是(shì)一种酸甜(tián)口味的牛奶饮(yǐn)品，是以牛奶为原料，经过巴氏杀菌(jūn)后再向牛奶(nǎi)中添(tiān)加有(yǒu)益菌（发酵剂），经发酵(jiào)后，再冷却灌装的一种牛(niú)奶制品(pǐn)。

　　二、主要原料(liào)不(bù)同(tóng)

　　1、风味发酵(jiào)乳

　　主要原料：生牛（羊）乳或(huò)乳粉，食品添加剂。

　　2、酸奶

　　主要原料：鲜(xiān)牛奶，白糖，全脂乳粉，水(shuǐ)。

　　三、主要营(yíng)养成分不同(tóng)

　　1、风味(wèi)发(fā)酵乳

　　主要营养成分(fēn)：蛋白质，矿物质(zhì)，糖类，维(wéi)生素(sù)。

　　2、酸奶

　　主要营养成分：蛋白(bái)质，乳酸菌，钙(gài)，碳水化合(hé)物。

喝酸(suān)奶的(de)注意事(shì)项(xiàng)

　　1、最好别拿酸奶充饥。

　　因为空(kōng)腹时胃内的酸度大，在这(zhè)个时候喝酸(suān)奶，酸奶内特有的乳酸菌容易被胃酸杀死，那样(yàng)酸奶(nǎi)的保健作(zuò)用会大大减弱。

　　所以喝酸奶最(zuì)好是在饭后1-2小时(shí)的时候再(zài)喝吧。

　　这时胃(wèi)液被(bèi)稀释，胃内的(de)酸碱度最(zuì)适(shì)合乳(rǔ)酸菌生(shēng)长(zhǎng)。

　　2、很多人知道酸奶里千(qiān)千万万的"菌(jūn)"是好(hǎo)东(dōng)西，但却不知(zhī)道如何留住它们。

　　在酸奶(nǎi)刚生(shēng)产出(chū)来时，里面都是活菌，只有冷(lěng)藏才能将活菌很(hěn)好地保存下来。

　　还有人喜欢(huān)把酸奶热了喝(hē)，这种(zhǒng)做(zuò)法更是暴殄天物了。

　　3、如果想丰富酸奶的口味，不(bù)妨自己在家(jiā)添加，果料、果酱、果(guǒ)浆都是(shì)经过多道工艺加工的，其(qí)自(zì)然性当然不如新(xīn)奇的水果，如果想(xiǎng)增(zēng)加酸(suān)奶(nǎi)的口味，不妨自己在家把水果切块后放进酸奶。

风(fēng)味发酵乳是酸奶吗？

　　是

　　发酵奶是(shì)酸(suān)奶的一种(zhǒng)。

　　但是酸奶和风味发(fā)酵乳(rǔ)是(shì)不一样的，有(yǒu)本质(zhì)的区别。

　　首先，酸奶是由牛奶发酵而成的(de)。

　　作(zuò)为一种饮料，对(duì)人体有(yǒu)保健(jiàn)作用。

　　例如，经常喝酸奶可以帮助人(rén)们(men)减(jiǎn)肥(féi)，因为它富含乳酸(suān)菌(jūn)和钙。

　　除(chú)此之外，酸奶(nǎi)还能促进肠胃蠕(rú)动。

　　但是，发酵(jiào)乳是由乳制品发(fā)酵(jiào)而成的。

　　与酸(suān)奶相比，发酵乳也是一种饮料，但(dàn)没有酸奶营养丰富。

　　由于风味发酵乳中(zhōng)添(tiān)加了果粒(lì)或果(guǒ)蔬汁，虽然营养更加(jiā)完善合理，但(dàn)也稀释了牛(niú)奶中(zhōng)原有的(de)营养成分，营养价值没有酸奶高。

　　酸奶等乳(rǔ)酸菌饮料中蛋(dàn)白(bái)质(zhì)和钙的(de)含量(liàng)只占发(fā)酵乳的1/3，含糖量还很高，营(yíng)养价值(zhí)远不及发(fā)酵乳。

　　如(rú)果(guǒ)仅(jǐn)仅是为了摄入更多的(de)乳酸菌，还要注(zhù)意的是，乳(rǔ)酸(suān)菌要想对我们的肠道有一定(dìng)的改善作用，也(yě)要摄(shè)入菌落(luò)总数(shù)10的8次方才有足够的(de)活性。

　　风(fēng)味(wèi)发(fā)酵乳不是(shì)酸奶的。关于风味(wèi)发酵乳是不是酸奶以及全(quán)脂风味(wèi)发酵乳是不是(shì)酸奶(nǎi)，原(yuán)味风(fēng)味发酵乳是不是酸奶，风味发酵乳是不是酸奶,和酸奶之间有什么区(qū)别，风味发酵乳(rǔ)是不是酸奶做的，风味发酵乳(rǔ)是不(bù)是酸奶的一(yī)种等问题，小编将为你整理以下的知识答案：

风味发酵乳是不是酸奶

　　不(bù)是的。

　　风味发(fā)酵(jiào)乳不等同于(yú)酸奶，因为(wèi)其所含有的营(yíng)养成(chéng)分(fēn)和酸(suān)奶并(bìng)不(bù)完全(quán)一致，酸奶制作除了添加必要的添(tiān)加以外，不会再加(jiā)入其他(tā)物质而(ér)通过发酵而成，但是风味发酵乳制作(zuò)会加入2~3种，甚至3种以上(shàng)的物(wù)质进行发(fā)酵(jiào)，还会添加一些粗粮(liáng)谷物、果蔬，以改善口味和口感，所以风味发酵乳(rǔ)和(hé)酸(suān)奶(nǎi)并不一样。

　　发酵乳是一种酸(suān)性乳饮料，一(yī)般都是乳制品(pǐn)。

　　鲜(xiān)奶为(wèi)主要原材料，经过发酵或者没有(yǒu)经过发酵(jiào)制作(zuò)出来(lái)的(de)饮料，而酸奶(nǎi)的主要原材料是新(xīn)鲜(xiān)牛奶，经过发酵(jiào)以(yǐ)后(hòu)冷(lěng)却灌装制作出来的一种牛奶制品。

风味发酵乳和酸奶的区别

　　一(yī)、性(xìng)质不同

　　1、风(fēng)味发酵乳

　　风味发酵乳是(shì)指(zhǐ)以80%以上生牛（羊）乳或乳粉(fěn)为原(yuán)料，添(tiān)加其它原料(liào)，经杀菌、发酵后(hòu)pH值(zhí)降低，发酵前(qián)或后添加或(huò)不添加食(shí)品添加(jiā)剂、营养(yǎng)强化剂、果蔬、谷(gǔ)物等(děng)制成的产(chǎn)品(pǐn)。

　　2、酸(suān)奶

　　酸(suān)奶是一(yī)种酸甜口味的牛奶饮品，是以牛奶为原料，经过巴氏杀菌后(hòu)再向牛奶中添(tiān)加有益菌(jūn)（发酵剂），经发酵后，再冷(lěng)却灌装(zhuāng)的一种牛奶制品(pǐn)。

　　二、主要原料不(bù)同

　　1、风味(wèi)发酵乳

　　主要原料：生牛（羊）乳(rǔ)或乳粉，食品添加剂。

　　2、酸(suān)奶

　　主要原料：鲜(xiān)牛奶，白糖，全脂乳(rǔ)粉(fěn)，水。

　　三、主要(yào)营养成分不同

　　1、风(fēng)味(wèi)发酵乳

　　主要营养成分：蛋白质(zhì)，矿物质，糖类，维生素(sù)。

　　2、酸奶

　　主要(yào)营养成分：蛋(dàn)白质，乳酸(suān)菌，钙，碳水化合物(wù)。

　　1、最好别拿酸(suān)奶充饥。

　　因为空腹时(shí)胃内的(de)酸度大，在这(zhè)个(gè)时(shí)候喝酸(suān)奶，酸奶(nǎi)内特有的(de)乳酸菌容易被胃酸杀死，那样酸奶的保健(jiàn)作用(yòng)会大大(dà)减弱。

　　所以喝酸奶最好(hǎo)是在饭后1-2小(xiǎo)时的时候再喝吧(ba)。

　　这时胃液被稀释，胃(wèi)内(nèi)的(de)酸碱度最适合乳酸(suān)菌生(shēng)长。

　　2、很多人知道酸(suān)奶里千千(qiān)万万的(de)"菌"是好东西，但(dàn)却不知道如何(hé)留住(zhù)它们。

　　在(zài)酸奶刚(gāng)生产出来时，里面都是活菌，只有冷藏(cáng)才能将活菌很(hěn)好地保存下来(lái)。

　　还有人(rén)喜(xǐ)欢(huān)把(bǎ)酸奶热了(le)喝，这种(zhǒng)做法更是暴(bào)殄天物了。

　　3、如果(guǒ)想丰富酸奶的口味，不妨自己在家添加(jiā)，果料、果酱、果浆都是经过(guò)多(duō)道(dào)工艺(yì)加工的，其自然性当(dāng)然不如新奇的水果(guǒ)，如果想增加酸奶的口味，不妨自己在家把水果切块后放进酸(suān)奶。

风味发酵乳是酸(suān)奶吗？

　　是

　　发酵(jiào)奶是酸奶的一种。

　　但(dàn)是酸奶和(hé)风味发酵乳是(shì)不一样的，有本质的(de)区别。

　　首(shǒu)先，酸(suān)奶是(shì)由牛奶(nǎi)发酵而成的。

　　作为一(yī)种饮料，对人体有保健(jiàn)作用。

　　例(lì)如，经常喝(hē)酸奶可(kě)以帮助(zhù)人们减肥，因为它(tā)富含乳酸菌(jūn)和(hé)钙。

　　除此(cǐ)之外，酸奶还能促进肠胃蠕动。

　　但是(shì)，发酵(jiào)乳是由乳制品发酵而成的。

　　与酸奶相比，发(fā)酵(jiào)乳也是一种饮(yǐn)料，但(dàn)没有酸奶营养丰富。

　　由于风味发酵乳中添加了(le)果粒或果(guǒ)蔬汁，虽然营养(yǎng)更加完善合理，但也稀释了牛奶(nǎi)中原有的营养成分，营养(yǎng)价值没有酸奶高。

　　酸奶等(děng)乳酸菌饮(yǐn)料中(zhōng)蛋白质和钙(gài)的(de)含(hán)量(liàng)只(zhǐ)占发酵乳的(de)1/3，含糖量还很高，营养价值远(yuǎn)不及发酵乳。

　　如果仅仅是为了摄(shè)入更多的乳酸菌，还(hái)要注意的(de)是，乳(rǔ)酸菌要想对我们的(de)肠道有(yǒu)一定(dìng)的改善作用，也(yě)要摄入菌(jūn)落总数10的8次方才有足够的活(huó)性。

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