料酒可以用白酒替代吗，料酒(jiǔ)可以用白酒替代(dài)吗(ma)在炖肉的时候发现(xiàn)屋里的料酒没了，但(dàn)是炖肉里最重要的就是去腥了，没(méi)有料酒的话用白酒应该也(yě)是可(kě)以的(de)吧(ba)？一般在没有料(liào)酒的(de)情况下用什么替代是比较好的？的。

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料酒(jiǔ)可以(yǐ)用白酒替(tì)代吗(ma)，料酒可以用白酒替代(dài)吗

料酒可以用白(bái)酒替代吗

　　家里没有料酒了(le)可(kě)以用白酒代替(tì)，不(bù)过(guò)需要注意的(de)是，虽然白酒也(yě)能起到去腥的目的，但由(yóu)于酒精度数(shù)含量过(guò)高，所(suǒ)以会对蛋白(bái)质和(hé)脂类(lèi)造成一定的破坏，从(cóng)而影响口感，也会(huì)影响菜肴原有的风味，因此，尽(jǐn)量不要(yào)用白酒代替料酒。

　　家里没有(yǒu)料酒了也可以用黄(huáng)酒代替。

料酒可(kě)以用什么替代(dài)

　　可以用黄酒或花雕代替。

　　料酒(jiǔ)是所(suǒ)有烹饪(rèn)用酒(jiǔ)的统称(chēng)，主要包(bāo)括黄酒等。

　　它(tā)的作(zuò)用是(shì)去除鱼、肉(ròu)类的(de)腥(xīng)膻味，增加菜肴(yáo)的香气。

　　料酒并不是某种酒，也不(bù)是饮用酒，而是(shì)所有烹(pēng)饪用(yòng)酒的统称。

料酒是(shì)什么味(wèi)道

　　有点酒的(de)味道，主要(yào)是用来(lái)去(qù)腥味，烹饪用酒统称料酒，它包括黄酒、汾酒等(děng)。

　　料酒的作用主要是去除(chú)鱼、肉类的腥膻味(wèi)，增加菜(cài)肴的香气(qì)，有利于咸甜各味充(chōng)分渗入菜肴中。

　　家(jiā)庭(tíng)烹(pēng)饪一(yī)般用黄酒(jiǔ)。

料(liào)酒要放多少

　　其实(shí)料酒的(de)用(yòng)量也是(shì)稍(shāo)微有点讲究的,烹调时,一般(bān)要根(gēn)据烹调的食(shí)物(wù)酌量使用,比如常规菜肴(yáo)时,我会放(fàng)5-10毫升的长康料酒。

　　鱼类等(děng)腥(xīng)味食材(cái)是(shì),大概20-30毫升的(de)长康料酒。

　　其实(shí)用料酒还是(shì)根据(jù)菜(cài)品酌情使用~注(zhù)意一定的(de)量就好(hǎo)了哦。

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