酸(suān)笋(sǔn)可以直接(jiē)吃吗，酸笋可以直接(jiē)吃吗有(yǒu)毒(dú)吗(ma)酸笋可以直接吃的。

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酸笋可以直接吃(chī)吗，酸笋可以(yǐ)直接吃吗有毒吗

　　酸笋一般可以(yǐ)食(shí)用。

　　酸笋当中的有机酸，能够很好地提(tí)高味蕾(lěi)敏感性，促进胃(wèi)肠道消化液(yè)的(de)分泌，对(duì)增(zēng)进食欲和(hé)促进(jìn)消化有较强(qiáng)的作用(yòng)。

　　酸笋也(yě)有着很好(hǎo)的(de)解除油腻作用，尤其是对于(yú)脂肪摄(shè)入过(guò)多，引起的恶心、呕(ǒu)吐(tǔ)、腹胀等(děng)症状的患者，如果适当吃(chī)一些(xiē)酸(suān)笋(sǔn)，都能够很好地解除油腻

酸(suān)笋是(shì)怎么制作的(de)

　　下面介绍酸笋的两(liǎng)种制(zhì)作方法(fǎ)：

　　1.南雄酸笋制法

　　腌酸(suān)笋(sǔn)的(de)季节在(zài)春秋两季，当(dāng)竹笋(sǔn)发出(chū)嫩芽，长出约30公分(fēn)高时，便(biàn)可连(lián)根砍下(xià)，剥去壳，切成片，取不见天井水（清晨不见太阳(yáng)光的井水），与(yǔ)竹笋一齐(qí)藏(cáng)入缸(gāng)中，腌制10天左(zuǒ)右，即(jí)可(kě)食用。

　　2.湖南酸笋制法

　　将笋剥壳(ké)洗(xǐ)净后，烧(shāo)开一(yī)锅水(shuǐ)，投笋入其中，煮十分钟(zhōng)左右，熄火，就(jiù)这样在(zài)水中泡着。

　　当天就可食用。

　　吃不完的话，每(měi)天换一次水。

　　如果不(bù)换水，笋(sǔn)就会慢慢变酸(suān)。

酸笋(sǔn)为什么(me)那么臭

　　酸笋是发酵食(shí)物，又经过(guò)了加工(gōng)，因此才会有一股(gǔ)特殊的气味，并且酸笋(sǔn)会和螺蛳粉(fěn)的(de)汤(tāng)料混合，所以(yǐ)味(wèi)道变(biàn)得(dé)更浓(n圣诞节可以同房吗，元旦节可以同房吗óng)，很难(nán)让人接受。

　　不过，酸笋(sǔn)只是闻(wén)起来不好(hǎo)闻，实际上(shàng)吃起来十分美味，一般吃两次就能接受酸笋的味道(dào)了。

　　酸笋在泡制(zhì)的过程中(zhōng)经过了发酵，从而让酸笋自带一种(zhǒng)特别的味道(dào)。

　　不过，这种(zhǒng)食(shí)物(wù)只是闻起来不好闻，食用后并不(bù)会(huì)给身体带(dài)来不利影响。

　　酸(suān)笋是螺蛳粉中的灵魂(hún)，如果没有了酸笋，那么螺(luó)蛳(sī)粉会(huì)变得(dé)无(wú)味，若是(shì)第一次吃(chī)螺蛳粉，不能(néng)接受(shòu)酸(suān)笋，可以(yǐ)少量(liàng)放入一些。

酸(suān)笋有营养吗

　　酸笋味道(dào)鲜美，营(yíng)养丰富。

　　酸笋(sǔn)含丰富的纤维素，能促进(jìn)肠蠕动(dòng)，从而(ér)缩短(duǎn)胆固醇、脂肪等物质(zhì)在体(tǐ)内的停留时间(jiān)。

　　酸笋(sǔn)含脂(zhī)肪、淀(diàn)粉很少，属天然低脂、低热量食(shí)品(pǐn)，是肥胖者减肥的(de)佳品。

　　所以酸笋的营养价值还是有很多(duō)的(de)，可以放心(xīn)食(shí)用。

酸笋炒什么好吃

　　酸笋炒牛肉(ròu)：

　　食材：牛(niú)肉250克、酸笋(sǔn)100克

　　辅料：生(shēng)姜1小块(kuài)、辣椒油1小碟、小(xiǎo)葱4棵(kē)、花生油50克、盐(yán)1小(xiǎo)勺、淀粉适量、生(shēng)抽1小勺(sháo)、蚝油1勺、料(liào)酒1小勺、花椒油(yóu)3滴、酱油(yóu)2勺。

　　具体步(bù)骤：

　　1、准备食材(cái)：牛腿肉(ròu)250克、酸笋100克(kè)、香葱4颗、生姜1小块、辣椒油1小碟。

　　2、牛肉(ròu)切(qiè)薄片，加入适(shì)量淀粉、料酒、盐、酱油、蚝油，花椒油3滴，拌匀(yún)腌制20分钟(zhōng)备用(yòng)；

　　生圣诞节可以同房吗，元旦节可以同房吗姜切片，香葱(cōng)切段备(bèi)用。

　　3、起(qǐ)锅烧热，加入适量花(huā)生(shēng)油(yóu)。

　　4、油烧热以后，放入(rù)腌好(hǎo)的牛(niú)肉(ròu)翻炒至变(biàn)色。

　　5、随后(hòu)依次放入酸笋、辣椒油翻炒。

　　6、炒匀(yún)以后，加入香葱段翻炒几下(xià)即(jí)可出锅。

　　酸笋炒肉(ròu)片(piàn)：

　　食材：酸笋312克、半肥瘦猪(zhū)肉238克

　　辅(fǔ)料：姜2片(piàn)、盐一茶匙、糖一茶匙(shi)、猪油(yóu)适(shì)量、葱适量(liàng)、淀粉(fěn)一(yī)茶匙。

　　具体步(bù)骤(zhòu)：

　　1、酸笋冲洗(xǐ)一下切片(piàn)，猪肉肥瘦分开切。

　　葱(cōng)花切段(duàn)，姜片拍成姜蓉。

　　2、炒酸笋用的猪(zhū)油(yóu)，就是买回来半肥瘦(shòu)的那块(kuài)肥肉(ròu)来炸油(yóu)，锅烧热后放入肥(féi)肉，炸出油。

　　油太(tài)多可(kě)以把油(yóu)盛起来(lái)，留下顿炒菜用(yòng)，锅里剩些油。

　　3、接(jiē)着(zhe)把瘦肉(ròu)放下去，翻炒(chǎo)一下。

　　4、接着放入(rù)酸笋以及姜蓉(róng)，翻炒一会(huì)。

　　5、接着(zhe)放入适量淀(diàn)粉水，一茶匙盐以及一(yī)茶匙糖(táng)。

　　烧至汤汁(zhī)浓稠。

　　6、撒上(shàng)葱花，把葱花充分翻炒进酸笋里(lǐ)，接着关火，完成啦。

　　非常开胃的(de)一道菜(cài)。

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