颗粒状(zhuàng)藕(ǒu)粉是假(jiǎ)的吗(ma)，十块钱(qián)一罐的藕粉能吃吗(ma)颗粒状藕粉(fěn)是(shì)假的。

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颗(kē)粒状藕粉是假的(de)吗(ma)，十块钱(qián)一(yī)罐的藕粉能吃吗

　　颗粒状(zhuàng)的藕粉(fěn)不(bù)是(shì)真(zhēn)的。

　　质量好的藕粉质地细嫩滑爽(shuǎng)，用手指(zhǐ)揉捻时滑爽而且无(wú)异状，另外质量(liàng)好的藕粉中还会一些片状物(wù)质存(cún)在(zài)，那些质(zhì)量差或者(zhě)假的(de)藕粉(fěn)质地粗糙，用手(shǒu)捏的时候(hòu)有(yǒu)颗粒(lì)感，但是没有(yǒu)片状物。

　　质(zhì)量(liàng)好的藕粉冲调以后会是透明状，而且吃的时(shí)候一点也不粘(zhān)喉。

藕粉是(shì)粉状好还是颗粒状(zhuàng)好

　　颗粒状藕粉和(hé)粉末状藕(ǒu)粉，本质上并(bìng)没(méi)有区别，都是现(xiàn)代精(jīng)加工后的藕粉，只是外观形状不同而已。

藕粉买什么样(yàng)的才正宗

　　1、三家村 (历(lì)史(shǐ)皇室"贡(gòng)粉",藕(ǒu)粉十大品牌(pái),藕粉/奶茶/粉丝/农(nóng)副产品/休闲食(shí)品(pǐn)等产品专业生产加工(gōng)的私营独(dú)资(zī)企业,杭(háng)州三家村(cūn)藕粉厂 )

　　2、天堂牌(pái)TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年,集(jí)农林产品科(kē)研开发/深加工/销(xiāo)售为(wèi)一体,国内(nèi)较(jiào)大藕粉生(shēng)产厂家,行业(yè)标准(zhǔn)参与起草单位,杭(háng)州(zhōu)天堂食品有限公司(sī) )

　　3、采(cǎi)芝斋 (0571-87910222，创于(yú)1928年,致(zhì)力于副食(shí)品零(líng)售/批发,兼营餐(cān)饮(yǐn)/住宿(sù)的大型副(fù)食品连锁企业,主打西湖藕粉/麻酥(sū)糖/麻糕产(chǎn)品,杭州采芝斋食品有限公司 )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其西湖藕(ǒu)粉/特色(sè)糕(gāo)点/山核桃笋干产品(pǐn)享有盛誉(yù),致力于开发加工天然(rán)健康地方(fāng)名(míng)优特食(shí)品为(wèi)主导产业,杭(háng)州万隆果(guǒ)干食品(pǐn)有限公司 )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成立于1999年,云南(nán)较大的专业藕粉企业,澄江(jiāng)藕粉的(de)代表性品牌(pái),农(nóng)产品(pǐn)加工知名企业,云南(nán)德春(chūn)绿色食品有限公司 )

　　6、洪(hóng)湖水(shuǐ)乡(xiāng) (0716-2210638，始创于1994年,专业从事(shì)藕粉/皮(pí)咸蛋/腌(yān)制鱼(yú)等系列食品的生(shēng)产/加(jiā)工/销售的企业(yè),销售(shòu)网络遍布全国,洪湖市晨光实业(yè)有限公(gōng)司(sī) )

　　7、艺(yì)福堂(táng)EFUTON (400-8007070，互联(lián)网(wǎng)茶叶影(yǐng)响(xiǎng)力品牌,专营西湖龙(lóng)井茶(chá)/兼营世界各地名优茗茶及花草茶/茶具的现(xiàn)代(dài)茶(chá)业企业,杭州艺福堂茶业有限公(gōng)司 )<180kg等于多少斤 180kg等于多少磅/p>

　　8、知味观 (0571-87010200，始(shǐ)建(jiàn)于1913年(nián),中华老字号(hào),专注(zhù)于经营生产中(zhōng)式餐饮和食品,素有"知味停(tíng)车/闻(wén)香下马"的美誉(yù),杭州饮食服务集团有限(xiàn)公司 )

　　9、迈(mài)的(de)乐(lè) (400-6016558，专(zhuān)业从事(shì)白莲(lián)系列(liè)产(chǎn)品开发生产,集(jí)白莲/莲藕/荷(hé)叶(yè)茶加(jiā)工为一体(tǐ)的民(mín)营企(qǐ)业,白(bái)莲系列(liè)产品销往海(hǎi)内(nèi)外,广昌莲香食(shí)品有限公司 )

　　10、智力 (028-85235660，始于(yú)1984年,专(zhuān)注于营养健康食品的研制/生产/销售/宣传于一(yī)体(tǐ)的综合型食品企(qǐ)业,桂林智强食品(pǐn)开发有限(xiàn)公司 )

藕粉有假的吗(ma)

　　看色(sè).纯藕粉(fěn)含(hán)有(yǒu)多(duō)量的(de)铁质和还原(yuán)糖等成分，与空气(qì)接触，极易氧化，使粉的(de)颜色由白而转微红。

　　其(qí)他淀粉(fěn)(如甘薯、马铃薯、葛根等(děng)淀粉)没有(yǒu)这种变化，都是纯白(bái)色(sè)或稍带(dài)黄色(sè)的(de)；

　　如果(guǒ)这类淀粉呈玫瑰红色，则是加(jiā)入(rù)食(shí)用(yòng)色素所(suǒ)致。

　　鼻嗅(xiù).藕粉(fěn)具有(yǒu)独特的(de)浓郁清香气味；

　　其它淀粉则无此清香气(qì)。

　　手试.取少许藕粉(fěn)用手指揉擦，其质(zhì)地比其他淀粉都(dōu)要细(xì)腻滑爽，滑爽如(rú)脂且无(wú)异状(zhuàng).

　　现形(xíng).藕粉180kg等于多少斤 180kg等于多少磅(fěn)和(hé)其它淀粉有时呈片状，但片(piàn)状的藕粉表(biǎo)面上有丝状(zhuàng)纹络；

　　而(ér)其他片状淀粉的两侧，表面是平光的(de)。

　　口尝.取少(shǎo)量藕粉放入(rù)口中．触及唾液即(jí)会很快(kuài)溶化(huà)；

　　而其他淀粉入口后180kg等于多少斤 180kg等于多少磅，不仅(jǐn)不易溶化．而(ér)且还会(huì)粘糊(hú)在(zài)一(yī)起或呈团状。

　　调试.取少许藕(ǒu)粉(fěn)用少量冷开水调匀后，再以沸水冲调(diào)，随即(jí)熬透可食，其吸水胀性可达(dá)八、九倍。

　　熟浆色泽微(wēi)红，多呈琥珀色，光泽晶莹；

　　冷却后放置(zhì)数小时，稠厚的(de)熟桨会全变成稀(xī)浆。

　　其他淀粉多需在炉(lú)子上加热调煮，才能食用，它(tā)们(men)的吸水胀性及韧性均不(bù)如(rú)藕粉，色泽多(duō)呈白色或褐色，而且(qiě)不透明(míng)；

　　冷却(què)后．即使放置十多小时(shí)，也(yě)仅(jǐn)仅是碗边四周(zhōu)一(yī)圈呈(chéng)稀浆状，中间部(bù)分仍凝结不变。

藕粉有副(fù)作用吗

　　藕粉(fěn)没什么副(fù)作用，但藕粉含淀粉过多，肥胖者应少食(shí)。

　　自古，藕粉就是百姓习(xí)惯(guàn)冲喝的(de)流(liú)质膳食。

　　脾胃消化(huà)功能低下、胃及十(shí)二指肠溃疡患(huàn)者忌(jì)食莲藕及其制品。

　　藕粉味甘性平，能治热渴，散(sàn)留血(xuè)，开(kāi)胃。

　　《本草(cǎo)纲目》还记载，藕(ǒu)粉服食，轻身益年。

　　莲藕粉主要成(chéng)分是莲藕，故与莲藕相克(kè)必与莲藕粉相克(kè)。

　　大(dà)豆与莲藕食物相(xiāng)克，大(dà)豆中含有丰(fēng)富的铁质，不能(néng)与含(hán)纤维素(sù)多的莲藕同食，因(yīn)为纤(xiān)维素会影响人(rén)体对铁(tiě)的吸收。

　　猪肝与莲藕(ǒu)食物相克，莲藕(ǒu)含有纤维(wéi)素，纤维中的(de)醛糖酸可与猪(zhū)肝中的(de)铁、铜、锌等微量元素(sù)形成(chéng)混合(hé)物(wù)，降低人体对这些元素的(de)吸收。

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