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铁棍山药和小白嘴山药哪个好吃(chī)些，铁棍山药和(hé)小(xiǎo)白嘴(zuǐ)山(shān)药(yào)哪个好吃些呢

　　小白嘴山(shān)药和铁棍山药都(dōu)是药食两用的山药，但小(xiǎo)白嘴山药(yào)口感(gǎn)软(ruǎn)糯甘甜，相比较来说要比铁棍山药(yào)更(gèng)好吃(chī)，并(bìng)且小白嘴山(shān)药营养(yǎng)丰富，富含黏液汁(zhī)、胆碱、蛋白质、多酚氧化酶、维生素C、甘露多糖、植(zhí)酸、16种氨(ān)基酸(suān)、尿囊素等营养成分，营养(yǎng)价值更高(gāo)于铁棍(gùn)山(shān)回复好和好的的区别在哪里，好,好的区别药，经(jīng)常食(shí)用(yòng)有(yǒu)补脾健胃、美(měi)容养颜等作用，加上整体(tǐ)比较光(guāng)滑、带有紫色斑(bān)点，肉(ròu)质白如(rú)玉好看、皮(pí)肉(ròu)好剥(bō)离等特点，被(bèi)称之为最好吃的山药。

小白嘴山药(yào)与铁棍山药的哪一个更好，有什么不同

　　小白嘴山药(yào)被誉(yù)为最好吃的山药。

　　区别：

　　1、产地不同

　　小白嘴山药：小白(bái)嘴山药(yào)广泛种植于深州、安平、安国、深泽、蠡县等地，该区域(yù)古称(chēng)博陵(líng)。

　　铁棍山(shān)药：今河南焦(jiāo)作温县(xiàn)、沁阳（古怀(huái)庆府(fǔ)）等(děng)地，其中以温县所在(zài)（地(dì)理坐标为东经112°51′39″至(zhì)113°13′20″，北(běi)纬34°52′至35°2′48″之间(jiān)）为铁(tiě)棍山药地理(lǐ)标(biāo)识原产地。

　　2、营养成(chéng)分含量不(bù)同

　　小白(bái)嘴山药：每(měi)百克中(zhōng)含(hán)有碳水化合物19.9--21.5克，蛋白质1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜﹑锰的含量也很高，除此(cǐ)之(zhī)外还(hái)富含黏液汁、胆碱、蛋白质、多酚氧(yǎng)化酶、维生(shēng)素(sù)C、甘(gān)露多糖、植(z回复好和好的的区别在哪里，好,好的区别hí)酸、16种(zhǒng)氨基酸、尿(niào)囊素和3、4—二(èr)羟(qiǎng)基苯乙(yǐ)胺(àn)等。

　　铁棍山药：块(kuài)茎中平均含粗蛋(dàn)白质14.48%，粗(cū)纤维3.48%，淀粉(fěn)43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁(měi)0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰(měng)5.38ppm。

　　人类所需(xū)的(de)20种氨基酸中，山药中含有16种。

　　3、特点(diǎn)不同

　　小白嘴(zuǐ)山药：小，相同的(de)生产期(qī)限，产(chǎn)量虽小但(dàn)营养价值更高；

　　白，表(biǎo)皮较(jiào)白肉质如玉，皮(pí)里易剥离；

　　嘴(zuǐ)，山药(yào)末端如婴儿嘴巴，同(tóng)时嘴儿化(huà)读音表明了是最好吃的山药(yào)品种。

　　铁棍山药：垆土铁棍山(shān)药因为地(dì)质坚瓷，黏性大，土质硬。

　　所以(yǐ)它弯(wān)弯扭扭，虽然不是好看，但口感较好；

　　沙土铁棍山(shān)药因(yīn)种植(zhí)在沙地里，土质松软，口感(gǎn)面甜，营养(yǎng)价值同样较高。

　　参(cān)考资料(liào)来源(yuán)：百度(dù)百科(kē)-小白(bái)嘴白山药

　　参考资(zī)料来源(yuán)：百度百科-铁棍山药

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