颗粒(lì)状藕(ǒu)粉(fěn)是假(jiǎ)的吗，十块钱(qián)一(yī)罐的藕粉能吃吗(ma)颗(kē)粒状(zhuàng)藕粉是假的。

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颗粒状藕粉(fěn)是假的吗，十块钱一罐的藕粉能(néng)吃吗

　　颗粒状的藕粉不是真(zhēn)的。

　　质量好的(de)藕粉质地细嫩滑爽，用手指揉捻时(shí)滑爽而且无(wú)异状，另(lìng)外质量好的藕粉(fěn)中还(hái)会(huì)一些片(piàn)状物质(zhì)存(cún)在，那些质(zhì)量(liàng)差或者假的藕粉质地(dì)粗糙(cāo)，用(yòng)手捏的时候有颗粒感，但是没有片(piàn)状物(wù)。

　　质(zhì)量好的藕(ǒu)粉冲调以后会是透明状，而且吃的时(shí)候(hòu)一(yī)点也不粘喉。

藕粉是粉状好还(hái)是颗粒状(zhuàng)好(hǎo)

　　颗粒状藕粉和粉末状藕粉，本质上并(bìng)没有(yǒu)区别，都是(shì)现代精(jīng)加工后的藕(ǒu)粉，只是外观形状不同而(ér)已。

藕粉买(mǎi)什么样的才正宗

　　1、三家村 (历史皇(huáng)室(shì)"贡粉",藕粉(fěn)十大品牌,藕(ǒu)粉(fěn)/奶(nǎi)茶/粉丝/农(nóng)副产品/休闲(xián)食品等(děng)产品专业生产加工的私(sī)营独(dú)大闸蟹几月份开始上市，大闸蟹几月份最好吃资企业,杭州(zhōu)三家(jiā)村藕粉厂 )

　　2、天(tiān)堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年,集农林(lín)产品科研开发/深加工/销售为一体(tǐ),国内较大藕粉生(shēng)产厂家(jiā),行业标准参与(yǔ)起草单位,杭州(zhōu)天堂(táng)食(shí)品有(yǒu)限公司(sī) )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创(chuàng)于1928年,致力于副食品零售(shòu)/批发,兼营餐饮/住(zhù)宿(sù)的大型(xíng)副食品(pǐn)连锁企业(yè),主打西湖藕粉(fěn)/麻酥糖/麻糕产品,杭(háng)州采芝斋食(shí)品有限(xiàn)公司 )

　　4、万事隆(lóng) (0571-86730180，其西湖藕粉/特色糕点/山核桃笋干(gàn)产品享有(yǒu)盛誉(yù),致力于开发(fā)加工天然健康地(dì)方名优(yōu)特食(shí)品为主导产业,杭(háng)州万隆果(guǒ)干食品有限公司 )

　　5、德(dé)春牌(pái) (400-6123-622，成立于1999年,云(yún)南(nán)较大的专业藕粉企业,澄江藕粉(fěn)的代表性品牌,农产品(pǐn)加工知名企业,云南(nán)德春绿色食品(pǐn)有限公司 )

　　6、洪湖水(shuǐ)乡(xiāng) (0716-2210638，始创于1994年,专(zhuān)业从事藕粉/皮(pí)咸蛋/腌制鱼等系列食品的(de)生产/加工/销售的企业,销售(shòu)网(wǎng)络遍布全国,洪湖市晨光(guāng)实业(yè)有限公司 )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互联(lián)网(wǎng)茶叶影响力(lì)品牌,专营西湖(hú)龙井茶/兼营世界各地名优茗茶及花草(cǎo)茶(chá)/茶具的(de)现代茶业企业,杭(háng)州艺福(fú)堂茶业有限公(gōng)司 )

　　8、知(zhī)味观 (0571-87010200，始建于1913年,中(zhōng)华老字号,专注于经营(yíng)生产中式餐饮和食品,素有"知味(wèi)停车(chē)/闻香下马"的(de)美誉,杭州饮食服(fú)务集团有限(xiàn)公司(sī) )

　　9、迈的(de)乐 (400-6016558，专(zhuān)业从事(shì)白莲系列产品开(kāi)发生产,集白莲/莲藕(ǒu)/荷(hé)叶茶加工为一体的民营企业,白莲系列产品销往海内(nèi)外,广(guǎng)昌莲香食(shí)品有限公司(sī) )

　　10、智力 (028-85235660，始于1984年,专注(zhù)于(yú)营(yíng)养(yǎng)健(jiàn)康食品(pǐn)的研(yán)制/生产(chǎn)/销售/宣(xuān)传于一体的综合型食品企业,桂林智强食品开(kāi)发有限公(gōng)司 )

藕粉有假的吗

　　看色.纯(chún)藕(ǒu)粉含有多量的铁质和还原(yuán)糖(táng)等成分，与空气接触，极易氧化，使粉(fěn)的颜(yán)色由白而转(zhuǎn)微(wēi)红。

　　其他(tā)淀(diàn)粉(如甘薯(shǔ)、马铃薯、葛根等淀粉)没(méi)有这种变化，都是纯白色或(huò)稍带(dài)黄色的；

　　如果这类淀粉呈玫瑰红色(sè)，则是加入食用色素所致(zhì)。

　　鼻嗅(xiù).藕粉具有(yǒu)独特的浓(nóng)郁清香(xiāng)气味；

　　其它淀粉则无此(cǐ)清香气。

　　手试.取少许(xǔ)藕粉用(yòng)手指揉擦(cā)，其质(zhì)地比其他淀粉(fěn)都要(yào)细(xì)腻滑(huá)爽，滑爽如脂且无异状(zhuàng).

　　现(xiàn)形.藕粉和其它(tā)淀粉有时(shí)呈片状，但片状的藕粉表面上(shàng)有丝状(zhuàng)纹(wén)络(luò)；

　　而其他片状淀粉的两侧，表面是平光的。

　　口尝.取(qǔ)少量(liàng)藕粉放入口(kǒu)中．触及唾(tuò)液即会(huì)很快溶化；

　　而其(qí)他淀粉入口后(hòu)，不仅不易溶化(huà)．而且还会粘糊在一(yī)起或大闸蟹几月份开始上市，大闸蟹几月份最好吃呈团状。

　　调试.取少许藕粉(fěn)用少量冷开水调匀后，再以沸水冲(chōng)调，随即熬透(tòu)可食，其吸水胀性可达八、九倍。

　　熟浆色泽微红，多呈(chéng)琥(hǔ)珀色(sè)，光泽晶莹；

　　冷却(què)后放置(zhì)数小(xiǎo)时，稠厚的(de)熟桨会全变成稀浆。

　　其他淀粉(fěn)多需在炉子(zi)上加热调煮，才能食(shí)用(yòng)，它们的吸(xī)水胀性(xìng)及韧性(xìng)均不(bù)如藕粉(fěn)，色泽多呈白色(sè)或褐(hè)色，而且不透明；

　　冷却(què)后．即(jí)使放置十多小(xiǎo)时(shí)，也仅(jǐn)仅是碗边(biān)四周一圈呈稀浆状，中间部(bù)分仍(réng)凝结不变。

藕粉(fěn)有副作用(yòng)吗(ma)

　　藕粉没什么副作用，但藕粉(fěn)含淀粉过多，肥胖者应少(shǎo)食。

　　自古，藕(ǒu)粉就是百姓习(xí)惯冲喝的流质膳(shàn)食(shí)。

　　脾(pí)胃消化功能低(dī)下、胃及十(shí)二指肠溃疡患者忌食莲藕及其制品(pǐn)。

　　藕粉味甘性平，能治热渴，散(sàn)留血，开胃。

　　《本草(cǎo)纲(gāng)目》还(hái)记载，藕粉服食，轻身益(yì)年。

　　莲(lián)藕粉主(zhǔ)要成分是(shì)莲藕，故与莲(lián)藕(ǒu)相克必与莲藕(ǒu)粉相(xiāng)克。

　　大豆与莲藕食(shí)物相克，大豆中含有丰富的铁(tiě)质，不能与含纤维(wéi)素多的莲藕同食(shí)，因为纤(xiān)维(wéi)素会影响(xiǎng)人(rén)体对铁的(de)吸收。

　　猪肝与莲藕食物相克，莲藕含(hán)有纤维素，纤(xiān)维中的醛糖酸可与猪肝中的铁、铜(tóng)、锌(xīn)等微量(liàng)元素(sù)形(xíng)成混合物(wù)，降(jiàng)低人体(tǐ)对(duì)这(zhè)些(xiē)元素的吸收。

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