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酸笋可以直接吃吗(ma)，酸(suān)笋(sǔn)可以直接吃吗有毒吗(ma)

　　酸笋一般可以(yǐ)食用(yòng)。

　　酸笋当中的(de)有机酸，能够很(hěn)好地(dì)提高(gāo)味蕾敏感性，促进(jìn)胃肠道(dào)消(xiāo)化液的分泌(mì)，对增进食(shí)欲和促进消(xiāo)化有较强的作用。

　　酸笋也有着很好的解(jiě)除油腻(nì)作用，尤其是(shì)对(duì)于脂肪摄入过多(duō)，引起的恶心、呕吐、腹胀等(děng)症状的患者，如果(guǒ)适当吃一些酸笋，都(dōu)能够很好地解(jiě)除(chú)油(yóu)腻

酸笋是怎么制(zhì)作的

　　下面介绍酸笋的两种制作方(fāng)法(fǎ)：

　　1.南(nán)雄(xióng)酸笋(sǔn)制(zhì)法

　　腌酸笋的季节(jié)在春(chūn)秋两季，当竹笋发出嫩芽，长出(chū)约30公分高时，便(biàn)可连根砍下，剥去壳，切成片，取不见(jiàn)天(tiān)井(jǐng)水（清(qīng)晨(chén)不(bù)见太阳光的井水），与竹笋一齐藏入缸中，腌制(zhì)10天左右(yòu)，即(jí)可(kě)食用。

　　2.湖南酸笋制法

　　将笋剥壳洗(xǐ)净后(hòu)，烧(shāo)开一(yī)锅水，投笋(sǔn)入(rù)其中，煮十分(fēn)钟左(zuǒ)右，熄火，就这样(yàng)在水中泡着。

　　当天就(jiù)可食用。

　　吃(chī)不完的话，每天换(huàn)一次水。fe2o3是什么化学元素>

　　如果(guǒ)不换水，笋就会慢(màn)慢变酸。

酸笋(sǔn)为什么那么臭

　　酸(suān)笋是发酵食物，又经过了加工，因(yīn)此才会有一股(gǔ)特殊(shū)的气味，并且酸笋会(huì)和(hé)螺蛳粉的(de)汤料(liào)混合，所以味道变(biàn)得更(gèng)浓，很难让人(rén)接(jiē)受(shòu)。

　　不过，酸笋只是闻起(qǐ)来不好(hǎo)闻，实际上吃起来十分(fēn)美(měi)味，一般吃两次(cì)就能接(jiē)受(shòu)酸(suān)笋的(de)味(wèi)道了(le)。

　　酸(suān)笋在泡制的过程中(zhōng)经过了发(fā)酵，从而让酸(suān)笋自带一种(zhǒng)特别的味(wèi)道。

　　不过(guò)，这种食物只是闻起来不(bù)好闻，食用后并(bìng)不(bù)会给(gěi)身体带来(lái)不利影(yǐng)响。

　　酸笋(sǔn)是螺蛳粉中(zhōng)的(de)灵魂，如果没有了酸笋，那么(me)螺(luó)蛳(sī)粉会变得无(wú)味，若是(shì)第一次吃螺蛳粉，不能接受酸笋，可以少量放入一些。

酸笋有(yǒu)营养fe2o3是什么化学元素(yǎng)吗

　　酸笋味道鲜美，营(yíng)养丰富。

　　酸(suān)笋含(hán)丰富的纤维素(sù)，能促进肠蠕动，从而缩短胆固醇、脂肪等物质在(zài)体内的停(tíng)留时间。

　　酸笋(sǔn)含脂肪、淀粉很少(shǎo)，属天然低脂、低热量食品，是肥胖者(zhě)减肥的佳品。

　　所以酸笋的(de)营养价值(zhí)还是(shì)有很多的，可以放心食(shí)用。

酸笋炒什么好吃

　　酸笋(sǔn)炒(chǎo)牛(niú)肉：

　　食材：牛肉250克、酸笋(sǔn)100克

　　辅(fǔ)料：生姜(jiāng)1小块、辣椒(jiāo)油1小(xiǎo)碟、小葱4棵、花生油50克(kè)、盐1小勺、淀粉适量、生抽1小勺、蚝(háo)油1勺、料酒1小(xiǎo)勺、花椒油3滴、酱(jiàng)油2勺(sháo)。

　　具(jù)体步骤：

　　1、准备食材(cái)：牛腿肉250克、酸笋100克、香(xiāng)葱4颗、生姜1小(xiǎo)块(kuài)、辣椒油1小碟。

　　2、牛肉切薄片，加入适(shì)量淀粉、料酒、盐、酱油、蚝油，花椒(jiāo)油3滴，拌(bàn)匀腌制20分钟备用；

　　生姜(jiāng)切片，香葱切段备用。

　　3、起(qǐ)锅烧热，加入适量花生油(yóu)。

　　4、油烧热(rè)以后，放入腌好的牛肉翻(fān)炒至变(biàn)色。

　　5、随(suí)后依次放入酸笋、辣椒油翻炒。

　　6、炒(chǎo)匀以(yǐ)后，加(jiā)入(rù)香(xiāng)葱段翻(fān)炒几下即(jí)可出锅。

　　酸(suān)笋炒肉片：

　　食材：酸笋312克、半肥(féi)瘦猪肉238克(kè)

　　辅料：姜2片、盐一茶匙、糖一茶(chá)匙、猪(zhū)油适量、葱适量、淀粉一茶匙。

　　具体(tǐ)步骤：

　　1、酸笋冲洗一下切片(piàn)，猪(zhū)肉(ròu)肥瘦分开切。

　　葱花(huā)切(qiè)段，姜片拍成姜蓉。

　　2、炒酸笋(sǔn)用的(de)猪(zhū)油，就(jiù)是买(mǎi)回来半(bàn)肥瘦的(de)那块肥肉来炸(zhà)油，锅烧热后放入肥肉，炸出油。

　　油(yóu)太多可以把油盛起来(lái)，留下(xià)顿炒(chǎo)菜用，锅里剩些油。

　　3、接着把瘦肉放(fàng)下去，翻(fān)炒一下。

　　4、接着放入酸笋(sǔn)以及姜蓉，翻炒一会。

　　5、接着放(fàng)入适量淀(diàn)粉水，一茶匙(shi)盐以及一茶匙糖。

　　烧至汤汁浓稠。

　　6、撒上葱花，把葱(cōng)花(huā)充分(fēn)翻炒(chǎo)进酸笋里(lǐ)，接(jiē)着关火，完(wán)成啦。

　　非常(cháng)开胃(wèi)的一道菜(cài)。

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