无菌蛋是什么(me)，无菌蛋(dàn)是什么蛋相(xiāng)信很多小伙伴应该都听说过无菌(jūn)蛋，无菌蛋现在在日(rì)本比较常(cháng)见，国内的无(wú)菌蛋较(jiào)少(shǎo)，下(xià)面小编为大家介绍一下，无菌蛋(dàn)和普通鸡(jī)蛋之间有(yǒu)什么区别(bié)的。

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无菌蛋是什么(me)，无菌蛋是什么蛋

无菌蛋(dàn)是什么

　　无菌蛋是日本岩(yán)手农(nóng)场的专利技术(shù)，它是采用巴氏消毒(dú)法进(jìn)行杀菌消毒(dú)的鸡蛋。

　　这种鸡蛋经过(guò)严格的处理，里(lǐ)面(miàn)含有的细菌(jūn)非常(cháng)少，可以生吃。

无菌蛋和普通(tōng)鸡蛋有什么区别

　　1、包装

　　相对于普通(tōng)鸡蛋超市里面无菌蛋(dàn)的包装一般都(dōu)会打上P的字样(yàng)，表示这(zhè)些蛋是(shì)经(jīng)过严(yán)格加工处理(lǐ)过(guò)的鸡蛋可以(yǐ)放心食(shí)用。

　　另外有些无(wú)菌蛋甚(shèn)至(zhì)还会打(dǎ)上最佳(jiā)食用(yòng)日期(qī)的标示，以(yǐ)确保无菌蛋不(bù)会过期。

　　2、形状大小

　　相(xiāng)对于普通鸡蛋来说，无菌蛋整体呈现淡白色，并且大小均匀。

　　蛋皮白净自然，蛋体完(wán)好无损(sǔn)，蛋清为(wèi)乳(rǔ)白色，蛋心橙(chéng)黄色(sè)。

　　3、口感(gǎn)

　　无(wú)菌蛋鸡蛋(dàn)是(shì)一款(kuǎn)可以(yǐ)生食(shí)的蛋，并且相对于普通鸡(jī)蛋(dàn)来(lái)说，无菌蛋的(de)味道醇(chún)香自然，并且不会有很大(dà)的腥味，蛋所含的细菌也是非常少的，蛋有机硒比普通蛋高3.6倍。

　　4、价格

　　相对于普通鸡蛋(dàn)来说(shuō)，无菌蛋(dàn)包装比较精致价格相对来说也(yě)比较贵，虽说外表(biǎo)上看起来和(hé)普(pǔ)通鸡蛋没有(yǒu)什么两样(yàng)，但(dàn)无菌蛋的生产加工与普通鸡(jī)蛋(dàn)是有很大的区别的。

无菌鸡(jī)蛋(dàn)如何生产

　　无菌蛋是历经(jīng)大巴除(chú)菌法来开(kāi)展过(guò)消毒杀菌的生鸡蛋，从一开始就遭受严苛的控制和解决，因而所(suǒ)带有的危(wēi)害(hài)病菌非常少，是可以直接生吃的。

　　但并并不一定的(de)菌都被消灭没了，有一些病菌是大巴除菌法(fǎ)所不(bù)可以(yǐ)消灭的，因此 无菌蛋并并不是(shì)沒有(yǒu)病菌，仅仅相对(duì)性于一般蛋而言病菌(jūn)较为少而已。

　　而由于无菌(jūn)蛋杀过菌，里边的(de)危(wēi)害(hài)病菌所有被解决(jué)干净，因而保存期十分短，每一只生(shēng)鸡蛋的的身上都是有(yǒu)标识，标出(chū)可(kě)食时间，过上一(yī)三(sān)、五天，蛋就不可以直接生吃(chī)了。

　　实际上不止(zhǐ)是日本国的无菌蛋，全(quán)球许多地区(qū)都是有无菌蛋，尤其是英国(guó)，无菌蛋那样的制成(chéng)品(pǐn)实际上是英(yīng)国(guó)一开(kāi)始的，她(tā)们会将鸡蛋制成(chéng)美味的(de)调味品这(zhè)类的，因(yīn)此 果冻和跳跳糖是啥意思，果冻和跳跳糖是干什么用的创造发明(míng)了那样一个除菌又维持生鸡蛋(dàn)美味可口(kǒu)纯天然的技(jì)术性。

　　而日本国(guó)的(de)无菌蛋(dàn)，不仅(jǐn)是选(xuǎn)用了(le)巴氏(shì)消毒法，也是加工厂在生鸡(jī)蛋还未产出率，雏鸡情况的情况(kuàng)下(xià)就严苛把控了(le)，日本国(guó)的食品质(zhì)监(jiān)是(shì)十分严苛的，特别是在生鸡蛋那样的东(dōng)西，从(cóng)雏鸡刚开始(shǐ)就严苛挑选(xuǎn)，去除瘟鸡，随后全设备化(huà)的(de)将生(shēng)鸡蛋进行一系(xì)列的除菌，清理，封袋，进(jìn)入车内运(yùn)送(sòng)。

　　因此 ，实际上(shàng)是一整套完善的设备和(hé)看待食品的严(yán)苛全过程，才(cái)铸就了日本(běn)国的无菌蛋。

无菌蛋真的无菌吗

　　无菌蛋虽然经过消毒(dú)处理，但是巴氏消毒并不能杀灭鸡(jī)蛋中所(suǒ)有的细菌，可能(néng)仍然会有少量残留，因此日本的无(wú)菌蛋一般都是(shì)有保质期(qī)的(de)，大多数情况下(xià)都在(zài)7-10天，尽量在(zài)保质期内(nèi)吃(chī)完。

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