近(jìn)一个月来，“淄博(bó)烧(shāo)烤”话(huà)题(tí)持续(xù)火热并吸引了全国各地的关注。小红书数据(jù)显示(shì)，“淄博(bó)烧烤(kǎo)”一(yī)词在清明节后，搜索(suǒ)指数一周内上涨了4.8倍，是上月同期的7.6倍。“淄博(bó)烧烤”在短视频(pín)平台的(de)搜索量也出现(xiàn)暴涨趋势，截止4月18日，“淄(zī)博(bó)烧烤”话题在(zài)抖音(yīn)平台共有(yǒu)38.2亿次播放量。

　　因烧烤(kǎo)火出圈(quān)，3月以来(lái)淄(zī)博火(huǒ)车(chē)站周末(mò)发送旅客量(liàng)连创3年来单日新高，其中不少(shǎo)都是前(qián)来品(pǐn)尝“淄博烧烤”的游(yóu)客。多个(gè)OTA平台(tái)数(shù)据(jù)显(xiǎn)示，淄博位列“五一”期间(jiān)高铁热门目的大π键电子数的计算方法，大π键电子数怎么看地榜单。

　　目前，淄(zī)博市现存(cún)烧烤相关企业(yè)3220余家，行业前(qián)景(jǐng)十(shí)分广阔。在全国50余万(wàn)家的烧烤企业中，为(wèi)何(hé)“淄(zī)博烧烤”能(néng)走(zǒu)红？“淄(zī)博烧烤”走(zǒu)红(hóng)后又(yòu)给这座城市带来了哪(nǎ)些商机？本(běn)期钛(tài)媒体·钛度图闻试图(tú)从数据层面(miàn)做(zuò)复盘。

　　“淄博烧烤”火爆网络 从大(dà)学生(shēng)到中年人都为之心动　

　　在近一个月(yuè)的时间里，“大π键电子数的计算方法，大π键电子数怎么看淄(zī)博烧(shāo)烤(kǎo)”及(jí)其相关话题(tí)火(huǒ)爆(bào)出圈，在包(bāo)括(kuò)微(wēi)博、抖音、小红书等平台迅速(sù)传(chuán)播(bō)。

　　“淄博烧烤(kǎo)”的(de)第一波热度(dù)出(chū)现在(zài)3月5日左右，“大学生组团到淄(zī)博吃烧烤”这一(yī)话题让“淄(zī)博烧烤(kǎo)”在(zài)小红书及抖(dǒu)音平台出现(xiàn)了第一个(gè)热度小高峰；3月10日(rì)，淄博市(shì)为(wèi)烧烤专门(mén)开了一场新闻发布会，因此在3月(yuè)11日，微博(bó)、小红书及抖(dǒu)音均出(chū)现了热度高峰。

　　4月8日，抖音大V博主摸底淄博(bó)10家烧(shāo)烤摊(tān)位，发现(xiàn)没有(yǒu)一家(jiā)店铺(pù)缺斤(jīn)少两，淄(zī)博当地人实在(zài)真诚(chéng)的品质再次把淄(zī)博(bó)烧(shāo)烤推上高热度。“淄博烧(shāo)烤”的传播度迅速扩大(dà)，也离不开官方(fāng)的助推，从加开24列从济南至淄(zī)博间(jiān)的周末(mò)往返“烧烤(kǎo)专列(liè)”到新增(zēng)21条定制烧烤公交专线等一系列(liè)“保姆式服务”出(chū)台，“淄博烧烤(kǎo)”热度在各大(dà)平(píng)台不断上升，“淄博烧烤”及“淄(zī)博(bó)”这一城市成为互联网(wǎng)最新(xīn)顶(dǐng)流(liú)。

　　助推“淄博烧烤”走红的群体是谁(shuí)？巨量算(suàn)数(shù)数据显(xiǎn)示，在抖音平台上(shàng)，山东(dōng)省济(jì)南市观看“淄博烧烤”相(xiāng)关话题视频(pín)的(de)人群(qún)最多，其次(cì)是北京(jīng)市和山东省青岛(dǎo)市(shì)。而(ér)在(zài)年龄(líng)分布上，不(bù)管是18岁的大(dà)学(xué)生(shēng)，还(hái)是50岁+的中年人，都对“淄(zī)博烧烤”十分(fēn)心(xīn)动。其(qí)中(zhōng)，31-40岁年(nián)龄段的人群最(zuì)爱观看“淄博烧烤”相(xiāng)关视频(pín)，占比近3成；其(qí)次是24-30岁(suì)的人群，18-23岁的人群(qún)排名第三。综合来(lái)看(kàn)，18-40岁的年轻消(xiāo)费群(qún)体是(shì)“淄博烧(shāo)烤”的忠实粉丝，占(zhàn)比超8成。

　　“淄博烧烤”行业增势迅 猛(měng)价格与爆火前相差不大

　　在(zài)“淄博(bó)烧烤”持续火爆(bào)的同时(shí)，为营造良好(hǎo)消费环(huán)境，淄博官(guān)方也(yě)发布(bù)规范经营者(zhě)价(jià)格行(xíng)为提醒告诫书，包括(kuò)烧烤等(děng)商户执行市场调(diào)节价(jià)的，要(yào)依法合理制定价格标(biāo)准，依法明码标价，不得拒绝或不履行价格承诺，不得(dé)随意(yì)涨(zhǎng)价，严禁收取未(wèi)标(biāo)明的费用欺诈消费者等。

　　因此，“淄博烧烤”的整体价(jià)格(gé)与爆火前相(xiāng)差不大。“淄博烧烤(kǎo)”的价格比较便宜(yí)，肉类的(de)价格基(jī)本为1.5元(yuán)-3元/串，海(hǎi)鲜(xiān)类价格约为3-6元/串，素(sù)菜价格基本为(wèi)1元/串。而“淄博(bó)烧烤”灵魂所在(zài)的小饼价(jià)格为2元/袋，小葱(cōng)酱(jiàng)价格基本在5-10元/份。

　　有游客(kè)表示，即使(shǐ)点上20串五花肉，用上一(yī)包小饼(bǐng)加蘸料(liào)，三(sān)四十块就能吃很饱(bǎo)，性(xìng)价比极高。

　　淄博(bó)市烧烤行业目前正处于快(kuài)速发展的阶段。企查(chá)查数(shù)据(jù)显示，2012-2014年间，淄博(bó)市每年新增注册烧烤企业在20家左右；从2015年以后，淄博市烧(shāo)烤企业每年(nián)新增注册量均超百(bǎi)家，呈(chéng)快速增长态(tài)势。其中，2021年，淄博市烧烤新增企业注册量为(wèi)620家，达十年间之最。截止2023年4月18日，不(bù)到4个月的(de)时间(jiān)，淄博市烧(shāo)烤新增企业已达(dá)541家，比(bǐ)2022年全(quán)年新增数量只差40家(jiā)。目前(qián)，淄博市现存烧烤相关(guān)企(qǐ)业3220余家。

　　淄博烧烤(kǎo)“烤火(huǒ)”一(yī)座城 淄博成新晋网红城市

　　自“淄(zī)博(bó)烧烤”火了以来，淄博成(chéng)为新晋(jìn)旅游网红城市(shì)，淄(zī)博各火车站客流量持(chí)续升温，全国各地的游客纷纷(fēn)去淄博吃烧烤，烧(shāo)烤(kǎo)成为了淄博市的新名片。

　　据统计，3月(yuè)以(yǐ)来(lái)，淄(zī)博(bó)火车站日(rì)均发(fā)送旅客1.9万人次(cì)、到达旅(lǚ)客2万人次，到发旅客(kè)数量呈持续上升趋势，并(bìng)打破近三年来车站单日到发旅客数新高。尤(yóu)其是周末时间，客流量更(gèng)为旺盛(shèng)。其(qí)中3月(yuè)18日，淄博(bó)站发送旅客2.38万人次，到达3.3万(wàn)人次(cì)，合(hé)计(jì)5.68万(wàn)人次，比春(chūn)运客流量还(hái)要大。

　　3月31日-4月23日，国铁济南局加开(kāi)24列从济南(nán)至淄博间的周末往返“烧烤专列”，40分钟左右(yòu)就(jiù)可到达(dá)。淄博市客(kè)流量再创新高。4月15日，淄博(bó)火车站到达旅客(kè)32602人次、发(fā)送旅客51033人次，到发(fā)合计83635人次，创车站单日到发旅客数历史(shǐ)纪录。

　　山东(dōng)省(shěng)内的人(rén)群凭借着(zhe)地理优(yōu)势，在周末(mò)来(lái)一(yī)场说(shuō)走就走的旅行更(gèng)为便捷。百度(dù)迁徙平台数据显示(shì)，在“淄博烧烤”走红前，迁入淄博市(shì)的(de)客源地(dì)前十(shí)榜单(dān)中均来自山东境内的城市(shì)，但在走(zǒu)红(hóng)后(hòu)，天津市和北京市也跻身(shēn)前十榜单中。其中，迁(qiān)入淄博市的最大(dà)客源(yuán)地从滨州市变成了济(jì)南市，毕(bì)竟从济南坐高铁过去最快仅需要22分钟。

　　淄博烧烤“烤火”了淄博市。OTA平台(tái)数(shù)据显示(shì)，4月14日(rì)、15日两天，“淄博”火(huǒ)车(chē)票搜索增幅位居(jū)全国第(dì)一，环(huán)比增长988％。4月15日(rì)，“北京南(nán)-淄博”火车票开(kāi)售不到1分钟就被(bèi)秒空。

　　随(suí)着(zhe)游客扎堆出行，淄博也即将(jiāng)迎接近年(nián)来最火热的(de)“五一”。数据显(xiǎn)示，“五一”期间高铁热门目的地榜单中(zhōng)淄博均位列前十。与此同时，烧烤也(yě)带(dài)动了淄博市旅游服务业等的发(fā)展。OTA平台数据显(xiǎn)示，“五(wǔ)一”期间淄博旅(lǚ)游(yóu)订单(dān)（含(hán)酒店、景点门(mén)票）同比增长超2000％，“五(wǔ)一”期间淄博(bó)市的住宿预(yù)订量较2019年(nián)上涨800％，增幅位居山东第一。

　　如今，淄博市(shì)正在抓(zhuā)住机(jī)遇，烧烤打开(kāi)的“流量入口”成了淄博(bó)市发展的新契机。淄博当地的(de)文旅(lǚ)局纷纷出战，文旅(lǚ)局长成为“淄博文旅推荐官”，在高铁上开直播(bō)教网友(yǒu)如何(hé)品(pǐn)味“淄博烧(shāo)烤”，更新城市形(xíng)象，让淄(zī)博的热(rè)度持续升温。

　　另外，淄博相(xiāng)关部门还开始从(cóng)烧烤延伸(shēn)至(zhì)人才招引(yǐn)等(děng)领域，为符合条件的来淄求(qiú)职、就业(yè)的青年学生提供入住优惠条件和生活补贴(tiē)。

　　用烧烤(kǎo)带火一座(zuò)城，背后离不(bù)开政(zhèng)策的的扶持和完善(shàn)的发展理念。借(jiè)着烧(shāo)烤热潮，淄博把线上“流量”转化为线下“留量”，“淄博烧烤”火出圈成为必然。

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