水蒸蛋是什么(me)菜(cài)系(xì)的菜？水蒸蛋是家常菜的。关(guān)于水蒸蛋是什么菜系的菜以及水蒸(zhēng)蛋是什么菜系的菜，水蒸蛋(dàn)是什(shén)么菜系的，水蒸蛋是什么(me)菜系(xì)的美食，水蒸(zhēng)蛋属于什么菜(cài)系(xì)，水蒸蛋叫(jiào)什么菜(cài)名等问题，农(nóng)商网将为(wèi)你整理以下的生活知识：

水蒸蛋是(shì)用冷水蒸还是(shì)开水蒸

　　水蒸蛋是开水蒸的(de)。

　　用热水下锅。因为蛋比较(jiào)容易熟，一般(bān)蒸5分钟左右口感(gǎn)比较好(hǎo)，也不会破坏营(yíng)养。

　　烧一(yī)锅(guō)清(qīng)水放上蒸隔，水一定要烧开后(hòu)再把(bǎ)蛋液放上蒸隔然(rán)后(hòu)开小(xiǎo)火(huǒ)，锅盖一定(dìng)要(yào)留缝(fèng)隙(xì)的。

水蒸蛋是什么(me)菜(cài)系的(de)菜

　　水蒸(zhēng)蛋是家(jiā)常菜。

　　水(shuǐ)蒸蛋是(shì)传统美食之(zhī)一，南方(fāng)人(rén)称之为(wèi)水蒸蛋，北方人则称为鸡蛋羹，山东(dōng)人和东(dōng)北(běi)人多称(chēng)其为蒸蛋(dàn)糕儿。

　　要成功蒸出好吃的水蛋，需要控制好水量、水温(wēn)、打(dǎ)蛋技(jì)巧和火候。

　　裹上保鲜膜(mó)可以(yǐ)防止(zhǐ)蒸煮过程中水滴下破坏表面。

　　做蒸(zhēng)鸡(jī)蛋(dàn)时，需要在鸡蛋液中加一些(xiē)水，如(rú)果水(shuǐ)加多了(le)就会造成水与蛋分离，无法(fǎ)成型；要是(shì)水加少(shǎo)了，口感会比较硬，蜂窝比较多(duō)，腥味(wèi)也比较大。

　　要想(xiǎng)蒸出好看又好吃的水蒸蛋，就要掌握好水量、水温、打(dǎ)蛋(dàn)技巧、火候等(děng)。

　　鸡蛋含丰富的(de)优质(zhì)蛋白，每百克鸡蛋(dàn)含12.7克蛋白质，两只鸡蛋所含(hán)的蛋白质大致(zhì)相当于3两鱼(yú)或瘦肉的蛋白质(zhì)。

　　鸡蛋蛋白(bái)质的消化率在牛(niú)奶(nǎi)、猪肉、牛肉和大米中也最高。

　　水(shuǐ)蒸蛋的制作方法：

　　1、准备鸡蛋(dàn)、凉(liáng)开水、食盐、葱花(huā)、生抽、香油。