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干紫(zǐ)菜能够(gòu)直接吃吗

　　干紫菜是能够直(zhí)接吃的。

　　如(rú)果干紫菜没有受潮仍(réng)是(shì)干的状况，而且外观没有发霉的状(zhuàng)况，便是(shì)证明这种(zhǒng)干紫菜是能吃的，往往干紫(zǐ)菜在厨房放(fàng)置半年也是能(néng)够吃的。

　　如果您调查干紫(zǐ)菜外(wài)观(guān)没有问题，可是凉水浸泡后(hòu)的(de)紫(zǐ)菜呈(chéng)蓝紫色，阐明该菜的枯燥(zào)、包装前已被(bèi)有毒物所污(wū)染(rǎn)，这种(zhǒng)紫菜(cài)对人体有害，不能食用。

　　还有一个状况便是干(gàn)紫菜受潮了(le)那就不(bù)要(yào)吃了，尽管干(gàn)紫(zǐ)菜(cài)上面还没有霉菌，可是(shì)离糜烂(làn)也就不远了，这样的干紫菜(cài)吃了是会引起肠胃问(wèn)题的，所以不建议您(nín)食用。

怎样判别干紫菜的(de)好(hǎo)坏

　　1、看。

　　没有(yǒu)通过(guò)加(jiā)工的优质(zhì)的干紫菜(cài)具有紫黑色(sè)光泽(zé)(有的呈紫赤色或(huò)紫褐色)，片(piàn)薄，包底无沙子等杂质，而残次干紫(zǐ)菜则外表光泽差，片张(zhāng)厚度不均匀(yún)，色彩呈赤色(sè)或搀杂绿(lǜ)色。

　　2、闻。

　　优质的干紫(zǐ)菜有一点(diǎn)海味(wèi)的幽香，而残次或陈年干紫菜则有怪味。

　　如(rú)果干(gàn)紫(zǐ)菜闻起来有霉味、或腥臭味，则质量(liàng)一定有(yǒu)问题，牢记(jì)不(bù)要购买。

　　3、泡。

　　优质的干紫菜泡发后简(jiǎn)直(zhí)看不(bù)到杂质，叶子比较规整。

　　如果干紫菜经泡(pào)发后变为绿色则质量很差，极有可能是人工上色的。

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