酸(suān)笋可以直(zhí)接(jiē)吃吗，酸笋可以(yǐ)直接吃吗有毒(dú)吗酸笋(sǔn)可(kě)以直(zhí)接吃的(de)。

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酸笋可(kě)以(yǐ)直(zhí)接吃吗，酸笋可以直接吃吗有毒吗

　　酸笋(sǔn)一般(bān)可以食用(yòng)。

　　酸笋当中的有机酸，能(néng)够很好地(dì)提高味蕾敏感(gǎn)性，促(cù)进胃肠道消(xiāo)化液的分(fēn)泌，对增进食欲和促进消化有较强的(de)作用。

　　酸(suān)笋也(yě)有着很好的解除油腻作用(yòng)，尤(yóu)其是对于脂(zhī)肪摄入过多(duō)，引(yǐn)起(qǐ)的(de)恶心、呕吐、腹胀等症状的患(huàn)者，如(rú)果适当吃一些酸笋(sǔn)，都(dōu)能够很好地解(jiě)除油腻

酸笋是怎么(me)制作的

　　下面介绍酸笋的两种制(zhì)作方(fāng)法：

　　1.南雄酸笋(sǔn)制法(fǎ)

　　腌酸笋的季(jì)节在(zài)春秋两季，当竹(zhú)笋发出嫩(nèn)芽，长出约30公分高时，便可连根砍(kǎn)下，剥去壳，切成(chéng)片，取不(bù)见天井水（清晨(chén)不见太阳光(guāng)的井(jǐng)水），与竹笋一齐藏入(rù)缸中，腌制10天左(zuǒ)右，即可食用(yòng)。

　　2.湖南酸笋(sǔn)制法

　　将笋剥壳洗(xǐ)净后(hòu)，烧开一锅水，投(tóu)笋(sǔn)入其中，煮(zhǔ)十分(fēn)钟左右，熄火，就这样在水中(zhōng)泡着。

　　当天就可(kě)食(shí)用。

　　吃不完的话，每天(tiān)换一次水。

　　如果不换水(shuǐ)，笋就会(huì)慢慢变(biàn)酸。

酸笋为什么那么臭

　　酸笋是发酵食物(wù)，又经过(guò)了加工，因此(cǐ)才会有一股特殊的(de)气味，并(bìng)且酸笋(sǔn)会和螺蛳(sī)粉(fěn)的(de)汤料混合，所以味道变得更浓，很(hěn)难(nán)让(ràng)人接受(shòu)。

　　不过，酸笋只是闻起(qǐ)来不好闻(wén)，实际上吃(chī)起来十分(fēn)美味，一般吃两次就能接受酸(suān)笋的(de)味道了。

　　酸(suān)笋在泡制的过(guò)程中经过了发酵，从(cóng)而让酸笋自带一种特别的味道。

　　不过，这种食物(wù)只是闻起来不(bù)好闻(wén)，食用后并不会给(gěi)身(shēn)体带来不(bù)利影响。

　　酸笋是螺蛳(sī)粉中的灵魂，如果没有了酸笋，那么(me)螺蛳粉会变(biàn)得无味，若(ruò)是第一(yī)次吃螺蛳粉，不能接受酸笋，可(kě)以少量放入一些。

酸笋有营养吗

　　酸笋味道鲜美，营(yíng)养丰富。

　　酸(suā数字大写金额正确写法是什么意思，数字金额大写规范注意n)笋含丰富的纤维素，能促进肠蠕动，从而缩(suō)短胆(dǎn)固醇(chún)、脂肪等物(wù)质在(zài)体内(nèi)的停留时间。

　　酸笋含脂肪、淀粉很少，属天然低脂、低热量(liàng)食(shí)品(pǐn)，是肥胖者减肥(féi)的(de)佳品。

　　所以(yǐ)酸笋的(de)营养价值还是(shì)有很多的，可(kě)以放心食用。

酸笋炒什(shén)么好(hǎo)吃(chī)

　　酸笋炒牛肉：

　　食材：牛肉250克、酸笋100克

　　辅料：生姜1小块、辣椒油(yóu)1小(xiǎo)碟、小葱4棵、花生油(yóu)50克、盐1小勺(sháo)、淀粉适量、生抽1小勺(sháo)、蚝油1勺、料酒(jiǔ)1小(xiǎo)勺、花椒油(yóu)3滴、酱油2勺。

　　具体步骤：

　　1、准备食材：牛腿肉(ròu)250克、酸(suān)笋100克、香(xiāng)葱4颗(kē)、生姜1小(xiǎo)块、辣(là)椒(jiāo)油1小碟。

　　2、牛(niú)肉切薄片，加入适(shì)量(liàng)淀粉、料酒、盐、酱油(yóu)、蚝油，花椒(jiāo)油3滴，拌匀腌制20分钟备用；

　　生姜切片，香葱切段备用。

　　3、起(qǐ)锅(guō)烧热，加(jiā)入适(shì)量花生(shēng)油。

　　4、油烧热以后，放入腌好的牛肉翻(fān)炒至(zhì)变色。

　　5、随(suí)后依次放入酸笋、辣椒油翻炒(chǎo)。

　　6、炒匀以后，加(jiā)入香葱段翻炒几下即可出锅。

　　酸笋炒肉片：

　　食材：酸笋312克(kè)、半肥(féi)瘦猪肉238克(kè)

　　辅料：姜(jiāng)2片、盐一茶匙、糖一茶匙(shi)、猪油适量、葱适量、淀粉一茶匙。

　　具(jù)体步骤：

　　1、酸笋冲(chōng)洗一下切片，猪肉肥(féi)瘦分(fēn)开切。

　　葱(cōng)花切(qiè)段(duàn)，姜片拍成姜蓉。

　　2、炒酸笋用的猪油，就(jiù)是买回来半肥(féi)瘦的那(nà)块肥肉来炸油，锅烧热(rè)后(hòu)放入肥肉，炸出油(yóu)。

　　油太多(duō)可以(yǐ)把(bǎ)油(yóu)盛起来，留下顿炒菜用，锅里剩些油。

　　3、接着把瘦(shòu)肉放下去(qù)，翻炒一下(xià)。

　　4、接着放(fàng)入酸笋以(yǐ)及姜蓉，翻炒一会。

　　5、接着放(fàng)入(rù)适量淀粉(fě数字大写金额正确写法是什么意思，数字金额大写规范注意n)水，一茶匙盐以及一茶匙糖。

　　烧至汤汁浓稠。

　　6、撒上葱(cōng)花，把葱花充(chōng)分(fēn)翻炒进(jìn)酸(suān)笋里(lǐ)，接着(zhe)关火(huǒ)，完成啦。

　　非(fēi)常开胃(wèi)的一道菜。

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