颗(kē)粒(lì)状藕粉(fěn)是假的吗，十块(kuài)钱(qián)一罐(guàn)的藕粉能吃吗(ma)颗粒(lì)状藕粉(fěn)是假的。

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颗粒状藕粉是假的吗，十块钱一罐的藕粉能吃吗

　　颗粒状的藕(ǒu)粉不是真的。

　　质(zhì)量好(hǎo)的藕粉质(zhì)地细嫩滑爽，用(yòng)手指揉捻时滑爽(shuǎng)而且无异状，另(lìng)外质量好的藕粉中(zhōng)还(hái)会一些(xiē)片状(zhuàng)物质存(cún)在，那些质量差或者(zhě)假的藕粉(fěn)质地粗糙，用手捏的时候有颗(kē)粒感(gǎn)，但是没有片状(zhuàng)物(wù)。

　　质量好(hǎo)的藕(ǒu)粉冲(chōng)调以(yǐ)后会(huì)是透(tòu)明状，而且吃的时候一点也不粘(zhān)喉。

藕粉是粉状好还(hái)是(shì)颗粒状好

　　颗粒(lì)状藕粉和粉末状(zhuàng)藕(ǒu)粉，本质上(shàng)并没有区别(bié)，都是现代精(jīng)加工后(hòu)的藕粉(fěn)，只是外观(g350开头的身份证是哪里的uān)形状(zhuàng)不同(tóng)而已。

藕粉(fěn)买(mǎi)什(shén)么(me)样的(de)才正宗(zōng)

　　1、三(sān)家村 (历史(shǐ)皇室"贡(gòng)粉",藕粉十大(dà)品牌(pái),藕(ǒu)粉/奶(nǎi)茶(chá)/粉丝/农(nóng)副产品/休(xiū)闲食品等(děng)产品专业生(shēng)产加工(gōng)的(de)私营独资企业,杭(háng)州(zhōu)三家村藕粉厂 )

　　2、天堂牌(pái)TIANTANG (400-6018-909，成立于(yú)1998年,集农(nóng)林(lín)产品(pǐn)科研开发(fā)/深加工(gōng)/销售为一体,国内较大藕(ǒu)粉生(shēng)产(chǎn)厂家(jiā),行业标准参(cān)与起草(cǎo)单位,杭州(zhōu)天(tiān)堂食品有限(xiàn)公司 )

　　3、采芝斋(zhāi) (0571-87910222，创于1928年,致力于副(fù)食品零售/批发(fā),兼营(yíng)餐饮(yǐn)/住宿(sù)的大型副食品连锁(suǒ)企(qǐ)350开头的身份证是哪里的业,主打西湖藕粉/麻酥(sū)糖/麻糕产品,杭(háng)州采(cǎi)芝(zhī)斋食品有限公司 )

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　　6、洪湖水乡(xiāng) (0716-2210638，始创于1994年,专业从事(shì)藕(ǒu)粉/皮咸蛋/腌制鱼(yú)等系(xì)列食(shí)品(pǐn)的生产/加工/销售的企业,销售网络遍(biàn)布全(quán)国,洪湖市晨光实业有限公(gōng)司 )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互联(lián)网茶叶(yè)影响力品牌,专营西(xī)湖龙(lóng)井(jǐng)茶/兼(jiān)营世(shì)界各(gè)地名优茗茶及(jí)花草茶/茶具(jù)的现(xiàn)代茶(chá)业企业,杭(háng)州(zhōu)艺福堂茶(chá)业有(yǒu)限(xiàn)公司 )

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　　9、迈的乐(lè) (400-6016558，专业(yè)从事白莲系列(liè)产品开发生(shēng)产,集白莲(lián)/莲藕/荷(hé)叶茶加工为一体的民营企业,白(bái)莲系列产(chǎn)品销往海内外,广(guǎng)昌(chāng)莲(lián)香食品(pǐn)有(yǒu)限公司 )

　　10、智(zhì)力 (028-85235660，始于1984年,专注(zhù)于营养健康食品的研制/生产/销售(shòu)/宣传(chuán)于一体(tǐ)的综合型食(shí)品企业,桂林(lín)智(zhì)强食品(pǐn)开发有(yǒu)限公司(sī) )

藕粉有假的吗(ma)

　　看色.纯藕粉含有多量的铁质和还原糖等成分(fēn)，与空(kōng)气接(jiē)触(chù)，极(jí)易氧化，使粉的颜色由白而(ér)转微红。

　　其他(tā)淀(diàn)粉(如甘薯、马铃薯、葛根等淀粉)没有这种变化，都是纯(chún)白色(sè)或稍带黄色的；

　　如(rú)果这类淀粉(fěn)呈玫瑰红色，则(zé)是加入食用色素所致(zhì)。

　　鼻嗅.藕粉具有(yǒu)独特的浓郁清(qīng)香(xiāng)气味；

　　其它淀粉则(zé)无此清(qīng)香气(qì)。

　　手试.取少许藕粉用手(shǒu)指(zhǐ)揉擦(cā)，其质(zhì)地比(bǐ)其他淀粉都要细腻滑(huá)爽，滑爽如脂且无异状(zhuàng).

　　现形.藕粉(fěn)和其它淀(diàn)粉(fěn)有(yǒu)时呈(chéng)片状，但(dàn)片状的藕粉表面上有丝状纹(wén)络；

　　而其他片状淀(diàn)粉的两侧(cè)，表面(miàn)是平光(guāng)的。

　　口尝.取少(shǎo)量藕粉放(fàng)入口中．触及(jí)唾液即(jí)会很快溶化；

　　而其他淀粉入口后(hòu)，不仅(jǐn)不(bù)易溶化．而且还会(huì)粘糊在一起或(huò)呈团(tuán)状(zhuàng)。

　　调试(shì).取少许藕粉(fěn)用少量冷开水调匀(yún)后，再(zài)以(yǐ)沸水冲调(diào)，随即熬透可食，其吸水胀性可达八(bā)、九倍(bèi)。

　　熟浆色泽(zé)微(wēi)红，多呈琥珀色，光泽(zé)晶莹；

　　冷却后放置数小时，稠厚的熟桨会(huì)全变成稀(xī)浆。

　　其他淀(diàn)粉多需在炉子上加热调煮，才(cái)能食(shí)用，它们的(de)吸水胀性(xìng)及韧性均不如(rú)藕粉，色泽多呈白色或褐色，而且不透明；

　　冷却(què)后．即使放置(zhì)十多小时(shí)，也仅仅是碗(wǎn)边四周一(yī)圈呈稀浆状，中间(jiān)部分仍凝结不(bù)变。

藕粉有副作用吗

　　藕粉没什么副作用，但藕粉含淀粉过多，肥(féi)胖者应(yīng)少食。

　　自古(gǔ)，藕粉就是百姓习(xí)惯冲喝(hē)的流(liú)质膳食。

　　脾胃消化功(gōng)能低下、胃及十二指肠溃疡(yáng)患者忌食莲(lián)藕及(jí)其制品。

　　藕粉味甘性平，能治热渴，散留血，开胃(wèi)。

　　《本草纲目》还记载，藕(ǒu)粉服食(shí)，轻身益年。

　　莲藕粉主(zhǔ)要(yào)成分是(shì)莲藕，故与莲藕相克必与莲藕粉相克。

　　大豆与莲藕食物相克，大豆(dòu)中含有丰富的铁质，不能(néng)与含纤(xiān)维素(sù)多的莲藕同食，因为纤维素(sù)会影(yǐng)响人(rén)体对铁的吸收。

　　猪肝与莲藕食物相克(kè)，莲藕含(hán)有纤维素，纤维中的醛糖酸可与猪肝中的铁、铜、锌等(děng)微量元素形成混合物，降低(dī)人体(tǐ)对这些(xiē)元(yuán)素的吸收。

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