料酒(jiǔ)可(kě)以用白(bái)酒替代吗，料(liào)酒可以(yǐ)用白酒替代吗(ma)在炖肉的时候发现屋(wū)里的料酒没了(le)，但是炖肉里最重要的(de)就是去腥了，没有(yǒu)料酒的话用白酒应该也是(shì)可以的吧(ba)？一般在(zài)没有料酒的情况下用(yòng)什么替代是(shì)比较好的？的。

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料酒可以用白酒替代吗(ma)，料酒可以用白(bái)酒替代吗

料酒可(kě)以用(yòng)白(bái)酒(jiǔ)替代吗

　　家里没有料酒(jiǔ)了可以(yǐ)用(yòng)白酒代(dài)替，不过需要(yào)注意的是，虽然(rán)白(bái)酒(jiǔ)也能起到去腥的目(mù)的，但由于(yú)酒精度(dù)数(shù)含(hán)量过高，所以(yǐ)会对蛋白(bái)质(zhì)和(hé)脂(zhī)类造成一定的破坏，从而影响口感，也会影响菜(cài)肴原有的风味，因此，尽量不要用白酒(jiǔ)代替(tì)料酒(jiǔ)。

　　家里没有(yǒu)料酒了(le)也可以用(yòng)黄酒代替。

料酒(jiǔ)可(kě)以用什(shén)么(me)替(tì)代

　　可(kě)以用黄酒或花(huā)雕代替。

　　料酒是所有烹饪(rèn)用酒(jiǔ)的统称，主要包括(kuò)黄酒等。

　　它的作用是(shì)去除鱼、肉类的腥(xīng)膻味(wèi)，增加菜肴的(de)香气(qì)。

　　料酒并不是某(mǒu)种酒，也(yě)不是(shì)饮用酒，而是所有烹饪用酒的统称。

料酒是什么味道

　　有(yǒu)点酒的味道，主要是用来去(qù)腥味，烹(pēng)饪用酒统称料酒，它包括黄酒、汾酒(jiǔ)等。

　　料(liào)酒(jiǔ)的作用主要是去除(chú)鱼、肉类的腥膻味，增加菜肴的香(xiāng)气(qì)，有利于咸甜(tián)各味(wèi)充(chōng)分(fēn)渗入菜肴中。

　　家庭烹饪一(yī)般用黄酒(jiǔ)。

料(liào)酒要放多(duō)少

　　其实(shí)料酒的用量也是稍(shāo)微有点讲究的,烹(pēng)调时,一般要(yào)根(gēn)据烹调(diào)的食物酌(zhuó)量使用(yòng),比如常规菜(cài)肴时,我会放(fàng)5-10毫升的(de)长康(kāng)料酒。

　　鱼(yú)类等(děng)腥味食材是,大概20-30毫升的长康料(liào)酒。

　　其(qí)实用料酒还是根据(jù)菜品酌情使一个立一个羽念什么字用~注意一(yī)定的量就(jiù)好(hǎo)了哦(ó)。

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