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凝神静气的意思凝神静气是成语吗家用炒菜锅生铁好还是熟铁好，铸铁锅和生铁锅哪个对身体好

　　家用(yòng)炒菜(cài)锅生铁好还是熟铁好(hǎo)，铸铁锅和生(shēng)铁锅哪个对(duì)身体好各有优(yōu)缺点的。

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家用(yòng)炒菜锅生铁好(hǎo)还是熟铁好(hǎo)，铸铁锅(guō)和生铁锅哪个对身(shēn)体好(hǎo)

　　各有优(yōu)缺(quē)点(diǎn)。

　　生铁(tiě)锅和(hé)熟铁(tiě)锅主要区别(bié)在于传(chuán)热均匀，但(dàn)同时导(dǎo)热比较慢，使(shǐ)用时(shí)保(bǎo)温效果比较好(hǎo)，所以更适合拿来(lái)炖煮，适合厨(chú)房新手使用(yòng)。

　　而(ér)熟铁锅的表面一般(bān)比(bǐ)较(jiào)光滑，比(bǐ)较(jiào)好打理和清洗(xǐ)，并且熟铁锅(guō)质量(liàng)较轻，好拿取，但缺点是导热较快(kuài)，如果(guǒ)掌握不(bù)好火候，很容易将菜(cài)炒(chǎo)糊，但导热快的好更适合用(yòng)来爆炒，更(gèng)适合有会炒菜的人使用，并且熟铁锅更(gèng)节省(shěng)煤气(qì)。

家庭用炒菜锅是生铁(tiě)好还是熟铁好？

　　针对题主这个问题我们(men)先(xiān)来了解下生(shēng)铁锅和熟铁锅。

　　生铁和熟铁之间的区别。

　　生铁锅和熟铁锅的制作(zuò)过程以及铸造工艺。

　　生铁锅和熟(shú)铁锅的优缺点以及(jí)功能特性(xìng)。

　　1、生铁和(hé)熟铁之间的区别

　　生铁是含碳量较高（2-4.3%）的铁碳合金，又称铸铁，还含有少量的硫(liú)、磷、锰、硅。

　　（市(shì)面上的铸铁锅也就是(shì)生(shēng)铁锅）

　　熟铁是指含碳量在0.02%以下的铁，是生铁精炼而来，又叫(jiào)锻铁、纯铁。

　　2、生铁锅和熟(shú)铁锅(guō)的制(zhì)作(zuò)过程以及铸(zhù)造工(gōng)艺(yì)

　　生铁由于(yú)其含碳(tàn)量高(gāo)并夹杂其它元(yuán)凝神静气的意思凝神静气是成语吗素在内，导致它(tā)在特性上(shàng)虽(suī)然坚硬耐磨，但是(shì)会很脆，不能用于锻造，只能通过1000多度(dù)的高温融化(huà)过成铁水，再通过(guò)模具，浇铸出一口铁锅。

　　熟铁含(hán)碳量低，基本属于纯铁(tiě)，所以(yǐ)在特性上很软(ruǎn)、很有塑(sù)造性、强度和(hé)硬度上(shàng)没(méi)生铁高(gāo)，所以适合锻压制作。

　　（图片中(zhōng)是传承(chéng)下来的手工锻打工艺，现在(zài)大部分(fēn)都是机械立体旋压成型工艺。

　　）

　　3，生铁锅(guō)和熟铁(tiě)锅的(de)优缺点以及功能特(tè)性

　　了解完了原材料特性和铸造(zào)过程，我们来看看生铁(tiě)锅和熟铁锅的优缺点。

　　生(shēng)铁锅(guō)（优缺点(diǎn)）

　　优点：

　　生铁锅的锅体重而稳、耐用、锅(guō)壁厚、导热慢。

　　生铁锅非常适合中小火炖(dùn)菜和炒菜(cài)。

　　缺(quē)点：

　　生(shēng)铁(tiě)锅的优(yōu)点也是它(tā)的缺点，厚(hòu)重的锅(guō)体使用起(qǐ)来比较费力，导热慢导致燃料的消耗加大(dà)。

　　生铁含(hán)碳量多，没有韧性，导致(zhì)锅体很脆，很容易破裂，前期开锅和(hé)后(hòu)期养锅没有(yǒu)处理好，锅体会生锈。