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颗粒状藕粉是假(jiǎ)的吗(ma)，十(shí)块钱一罐的藕粉(fěn)能吃吗(ma)

　　颗粒状的藕(ǒu)粉不是真的。

　　质量(liàng)好(hǎo)的藕粉质地细嫩(nèn)滑(huá)爽，用手指揉捻(niǎn)时滑爽而且无异状，另外质量好的藕粉中(zhōng)还会一些片状物质(zhì)存(cún)在(zài)，那些质量差或者(zhě)假的藕粉质地粗糙，用手捏的(de)时候(hòu)有颗粒感，但是没有片(piàn)状物。

　　质量好的藕粉冲调(diào)以后会(huì)是透明状，而(ér)且吃的(de)时候一(yī)点也不粘喉。

藕粉是(shì)粉状好还是颗粒状好

　　颗(kē)粒状藕粉和粉末状藕粉，本(běn)质上并没有区别，都是现代精加工后的(d风紧扯呼下一句是什么 风紧扯呼出自哪里e)藕(ǒu)粉，只是外(wài)观(guān)形(xíng)状不同而已(yǐ)。

藕(ǒu)粉买什么样(yàng)的才正宗

　　1、三家村 (历史皇(huáng)室"贡粉",藕粉十大品牌风紧扯呼下一句是什么 风紧扯呼出自哪里,藕(ǒu)粉/奶(nǎi)茶/粉丝/农副产品/休闲食品等产(chǎn)品(pǐn)专业生产加工的私营(yíng)独资企业,杭州三家村藕粉(fěn)厂 )

　　2、天(tiān)堂(táng)牌(pái)TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年,集农林(lín)产品科研开(kāi)发/深加工(gōng)/销售为一体,国内(nèi)较(jiào)大(dà)藕(ǒu)粉生(shēng)产厂家,行(xíng)业标准参(cān)与起草单(dān)位(wèi),杭州天(tiān)堂食品有限公司 )

　　3、采芝斋(zhāi) (0571-87910222，创(chuàng)于1928年,致力于副食品(pǐn)零售/批发(fā),兼营(yíng)餐饮/住宿的大型(xíng)副食品连锁企业(yè),主打西湖藕粉/麻(má)酥糖/麻(má)糕产品,杭州采芝斋食品有限公司(sī) )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其西(xī)湖藕粉/特色糕点(diǎn)/山(shān)核(hé)桃笋干(gàn)产品(pǐn)享有盛誉,致力于开发(fā)加(jiā)工天然健康地方名优特食品为主导产(chǎn)业,杭州万隆果干食品有限公司 )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成立于1999年,云南较(jiào)大的专业藕粉企业,澄(chéng)江藕粉的代表性(xìng)品牌(pái),农(nóng)产品加工知名企业,云(yún)南(nán)德春绿色食(shí)品有限公司 )

　　6、洪(hóng)湖水乡 (0716-2210638，始创于1994年,专业从(cóng)事藕粉/皮咸(xián)蛋(dàn)/腌制鱼等(děng)系(xì)列食(shí)品的(de)生产/加工(gōng)/销售的企业,销售(shòu)网络遍布全(quán)国,洪(hóng)湖市(shì)晨光实业有(yǒu)限公司 )

　　7、艺福(fú)堂(táng)EFUTON (400-8007070，互(hù)联网茶叶影响(xiǎng)力品牌(pái),专营西湖龙井茶/兼营(yíng)世界各地(dì)名优茗(míng)茶及花(huā)草茶(chá)/茶具的(de)现(xiàn)代茶业企(qǐ)业,杭(háng)州艺(yì)福堂茶业有限(xiàn)公司 )

　　8、知味观 (0571-87010200，始建于(yú)1913年,中华老(lǎo)字号,专注于经营(yíng)生产中式餐饮和食品,素有"知味停车/闻香下(xià)马"的美誉,杭州饮食服务(wù)集团有限(xiàn)公司(sī) )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专业从事白莲(lián)系列(liè)产品开发生产(chǎn),集白莲/莲藕/荷叶茶加工为一(yī)体的民营企业,白莲(lián)系列产(chǎn)品销往海内(nèi)外,广昌莲香食品有限公(gōng)司 )

　　10、智力 (028-85235660，始(shǐ)于1984年,专注于营养健康食品的研制/生产/销售(shòu)/宣传于一体的综合型食品(pǐn)企业,桂(guì)林智强食(shí)品开(kāi)发有限公司 )

藕粉有假的吗

　　看色.纯(chún)藕粉含有多量的铁质和还原(yuán)糖等成分，与空气接(jiē)触，极(jí)易氧化，使粉的(de)颜色由(yóu)白而转微(wēi)红。

　　其他(tā)淀粉(fěn)(如甘薯、马铃薯、葛根(gēn)等(děng)淀(diàn)粉(fěn))没有这种(zhǒng)变化，都是(shì)纯白色或稍带黄色的(de)；

　　如果这类淀(diàn)粉呈(chéng)玫瑰(guī)红色，则是(shì)加入(rù)食(shí)用色素所(suǒ)致。

　　鼻嗅.藕粉具有独(dú)特(tè)的(de)浓(nóng)郁清香气(qì)味；

　　其它淀(diàn)粉则(zé)无此清香气。

　　手(shǒu)试(shì).取少(shǎo)许(xǔ)藕(ǒu)粉用(yòng)手(shǒu)指揉擦，其(qí)质地(dì)比其他淀粉都要细腻滑(huá)爽，滑爽如脂(zhī)且(qiě)无(wú)异状.

　　现形(xíng).藕粉和(hé)其它淀粉有时呈片(piàn)状，但片(piàn)状(zhuàng)的(de)藕(ǒu)粉表面上有丝(sī)状纹络；

　　而其他片状淀粉(fěn)的两侧(cè)，表面是平光的。

　　口(kǒu)尝.取少量藕粉(fěn)放入(rù)口中(zhōng)．触及唾(tuò)液即会很(hěn)快溶化；

　　而其他(tā)淀粉(fěn)入口后，不仅不(bù)易溶化．而且还会(huì)粘糊在一起或呈团状。

　　调试.取少(shǎo)许藕粉用(yòng)少量冷开水调匀后，再以(yǐ)沸水冲调，随即(jí)熬透可(kě)食(shí)，其吸水胀性可达八(bā)、九倍。

　　熟(shú)浆色泽微红，多呈琥珀色，光(guāng)泽晶莹；

　　冷却后放(fàng)置(zhì)数小时，稠厚的熟(shú)桨会全变(biàn)成稀浆。

　　其他淀粉多需在炉子上加热调煮(zhǔ)，才能食用，它们的吸水胀性及韧(rèn)性均不(bù)如(rú)藕粉，色泽(zé)多呈白色或褐色(sè)，而且不透明；

　　冷(lěng)却后．即(jí)使放置十(shí)多小时(shí)，也仅(jǐn)仅是(shì)碗边四周一圈呈稀浆状，中(zhōng)间(jiān)部分仍(réng)凝结不(bù)变。

藕(ǒu)粉有副作用吗

　　藕(ǒu)粉(fěn)没什(shén)么副作(zuò)用(yòng)，但藕(ǒu)粉含淀粉过(guò)多，肥胖者应少食。

　　自古，藕粉就是百姓习惯(guàn)冲喝的流质膳食(shí)。

　　脾胃消化功能低下、胃(wèi)及十二指肠溃疡患者忌食莲(lián)藕及其制(zhì)品。

　　藕粉味甘(gān)性平(píng)，能治热渴，散留血(xuè)，开胃。

　　《本草纲目》还记载(zài)，藕粉服食，轻身益年。

　　莲(lián)藕粉(fěn)主要(yào)成分是莲(lián)藕，故与莲藕相克(kè)必与莲藕粉(fěn)相克。

　　大豆与莲藕(ǒu)食(shí)物相克，大豆中含(hán)有丰富的(de)铁质，不能与含纤维素多的莲藕同(tóng)食，因为纤维素(sù)会影响(xiǎng)人体对铁的吸(xī)收(shōu)。

　　猪肝与(yǔ)莲(lián)藕食物相(xiāng)克(kè)，莲藕含有纤(xiān)维素(sù)，纤维中的醛糖酸可与猪肝中的铁(tiě)、铜、锌等微(wēi)量元素(sù)形成(chéng)混(hùn)合物，降低人体对这些元(yuán)素的吸收。

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