落(luò)座(zuò)、打开手机、扫码点菜(cài)，已经(jīng)成为不少人(rén)外出就餐时的潜意识动(dòng)作。不过，你是否意识到，这一便捷行为背后(hòu)可能藏(cáng)着猫(māo)腻(nì)：在一次(cì)次(cì)点击中(zhōng)，顾客(kè)的个(gè)人(rén)信息也被“收割(gē)”。

　　扫码(mǎ)点餐开通门槛低

　　近日，北京市消费者(zhě)协会发布对“扫(sǎo)码(mǎ)强制关(guān)注使用(yòng)”现象的劝喻(yù)。其中(zhōng)提到，“必须(xū)使用小(xiǎo)程(chéng)序才能点餐”等扫(sǎo)码强(qiáng)制关注(zhù)使用的现象(xiàng)在(zài)生活中并不少见。

　　在北京工作(zuò)的(de)白领(lǐng)小张(zhāng)就(jiù)经(jīng)常(cháng)遇到这种情况(kuàng)。“餐桌前坐定后(hòu)，服(fú)务(wù)员(yuán)第一句就是(shì)请扫码点(diǎn)餐，当提出能不(bù)能(néng)用纸(zhǐ)质(zhì)菜(cài)单时，服(fú)务(wù)员不是说纸质菜单菜品不全，就是需(xū)等(děng)较长时(shí)间，有的干脆(cuì)告诉你(nǐ)只能扫(sǎo)码点(diǎn)餐。”小(xiǎo)张回忆，“这不就是(shì)变相强(qiáng)制(zhì)扫码点餐吗？”

　　如今，扫码(mǎ)自助点餐在(zài)餐饮业已得到(dào)推广。山东(dōng)一家虾火锅店(diàn)的老板(bǎn)吕先生向中(zh行而不辍履践致远是什么意思，行而不辍 什么意思ōng)新(xīn)经纬表示，他的餐厅自2021年起就彻底告别纸质菜单(dān)了，客人(rén)只能(néng)扫桌(zhuō)边二维码(mǎ)进入(rù)小程序点餐。“这样做不仅节省人力成本，省去沟通(tōng)成(chéng)本，还不(bù)容易(yì)出错(cuò)，效率更高。此外，做一套扫码点餐系(xì)统也不(bù)贵。”吕先生同时(shí)表示，餐厅实施扫码点(diǎn)餐以来(lái)，只(zhǐ)有极个别顾(gù)客提出过(guò)异议，其(qí)他(tā)顾客都已(yǐ)经(jīng)习惯成自(zì)然了。

　　据中(zhōng)新经(jīng)纬(wěi)了解(jiě)，目前一家餐(cān)厅定制(zhì)一个扫码点餐(cān)小(xiǎo)程序门槛并不高，仅需花费(fèi)数(shù)百元。

　　华(huá)斌（化名）之前在一家互联网公司做程序员，2021年离职后开了(le)一间工作室，专(zhuān)门为各(gè)种店铺定(dìng)制点单小程序，其中餐(cān)饮店(diàn)的扫码点餐小程序是用户咨询得最多的。

　　“扫码点餐现在很普(pǔ)遍，一桌一码，用户扫码进(jìn)入(rù)小程序，点(diǎn)餐(cān)、结算、充值(zhí)、堂食或自提都可以选择。开通门槛也(yě)比较低，只需要(yào)提(tí)供营业执(zhí)照，费用(yòng)的(de)话(huà)，小程序申(shēn)请加开通(tōng)微信(xìn)支付共400元，如果再(zài)开通支付宝支付额外付300元(yuán)。”华斌介(jiè)绍。

　　另(lìng)一家专门做餐饮小程序的店铺负责人也介(jiè)绍称，定制扫码点餐小程序仅需399元，包括认证、搭建、设计等(děng)费(fèi)用，餐饮(yǐn)店直接上传(chuán)商(shāng)品(pǐn)就可以(yǐ)用。

　　不提供个人信息不能吃饭？餐厅可自由设置

　　“只是(shì)点个菜(cài)而已，有必要非得扫码吗？”“点个菜(cài)为什么还(hái)要我(wǒ)提供微信昵称、手机(jī)号呢？”在社(shè)交(jiāo)平(píng)台上，不少网友表示(shì)不解。

　　华(huá)斌说，在扫(sǎo)码点餐(cān)小(xiǎo)程序的后台(tái)，餐饮店老板可以(yǐ)做一些(xiē)数据分(fēn)析，比如收入、销量等基础数(shù)据(jù)，当(dāng)然也可以分析(xī)会(huì)员充(chōng)值情况、顾客画(huà)像(xiàng)等。

　　那么如(rú)何获得顾客画像(xiàng)呢(ne)？华斌说，这些(xiē)都(dōu)可以(yǐ)通过后台设置实现。

　　“首先，可(kě)以设置不登录无(wú)法(fǎ)点(diǎn)餐，登(dēng)录主要是获取微信昵称、头像，有的小(xiǎo)程(chéng)序也会获取手(shǒu)机(jī)号。如果(guǒ)觉得这样做用(yòng)户体验不(bù)好，还有其他办法，可(kě)在支付环(huán)节，设置开通会员可领小额优惠券，大部分用户会注册，这样就获(huò)取(qǔ)了用户的微信信息和手机(jī)号。当然(rán)餐厅(tīng)也可以设置成直接点(diǎn)餐，获取这些信息的目的是方便以(yǐ)后运营，向顾客推(tuī)送餐厅的活动优惠信息。”华斌说。

　　吕先(xiān)生也表示，当时业务(wù)人(rén)员曾告诉他可通过设(shè)置获取顾客信息，且信息越(yuè)全面越有(yǒu)利于后期分析客(kè)源。“我文化程度有(yǒu)限，也不想搞这些(xiē)，开通扫码点餐就图(tú)个方便，所以我(wǒ)们不(bù)提供(gōng)个人信息(xī)也能点餐。”吕先生说。

　　除了(le)被“收割”个人信息，顾客每次(cì)点餐也都可以(yǐ)转变(biàn)为小程序的流量，而商家可(kě)选择通过接收推广广(guǎng)告获取广告费用。

　　据一(yī)位小程序开发者透(tòu)露(lù)，点餐小程序也(yě)可以接入(rù)第三方广告，顾(gù)客点(diǎn)击，餐饮店老板分钱。“当小程序的用户量达到1000以上时，就可以(yǐ)申请接入广告(gào)，开(kāi)屏广告(gào)或者插入小程序(xù)中都(dōu)可以(yǐ)，顾客点击或浏览，餐饮店可(kě)以分(fēn)流量费(fèi)。”

　　据一位餐饮店老板(bǎn)介绍，顾客点击一(yī)次他们分(fēn)得的钱数并不(bù)固定，要(yào)看用户质量，有时候点一下是几毛钱，有(yǒu)时候(hòu)能达到一块多(duō)。“总(zǒng)的来说，这(zhè)笔(bǐ)收(shōu)入不(bù)多，一个月几百块钱，有(yǒu)比没(méi)有强。”

　　经(jīng)纬快评：

　　把顾客当“流量”，最(zuì)终会失(shī)去(qù)顾客

　　针对存在已久的强制扫码点餐，顾客们怨(yuàn)声载(zài)道，相关(guān)部门(mén)组织也多次发文，提出“不(bù)得”强制。不过，即使用户自愿(yuàn)选择扫码(mǎ)点餐，这里面(miàn)也并(bìng)非没有问题，还牵扯到个人信(xìn)息的获取和(hé)使(shǐ)用。

　　为尽可(kě)能详(xiáng)细准确地分析顾客画像、大范围(wéi)准确地推(tuī)送(sòng)营(yíng)销(xiāo)信息，部分餐厅商家通(tōng)过设置(zhì)扫码点餐小(xiǎo)程序后台，获取顾客个人信息(xī)，内容有多有少，程度有深有浅，导致了顾客必须提(tí)交个(gè)人信息，否则无法点(diǎn)餐的(de)局面。

　　暂不论强制顾客扫码点餐、过(guò)度收集顾客(kè)个人(rén)信息已违反(fǎn)相关法律规(guī)定，单是(shì)把(bǎ)顾客当成冷冰(bīng)冰的“流量”，对整(zhěng)个餐饮业的经营环(huán)境(jìng)和发展就已伤害满满。

　　在以行而不辍履践致远是什么意思，行而不辍 什么意思(yǐ)服务为首要要求(qiú)的餐(cān)饮业，顾客是(shì)一个个有温度的人(rén)，满足顾客(kè)需(xū)求，提供优良的服务(wù)，应(yīng)是餐饮业的共(gòng)识。强(q行而不辍履践致远是什么意思，行而不辍 什么意思iáng)制扫码点餐(cān)，实(shí)际上是阻碍了餐厅(tīng)与(yǔ)顾客之(zhī)间有温度的交流，本(běn)应满足顾客个性需求的便捷(jié)扫(sǎo)码变成了(le)“消费(fèi)烦(fán)恼”。

　　而过度收集(jí)个(gè)人信息(xī)则更恶劣，实(shí)际上是(shì)在(zài)违反诸多法律规定的基础(chǔ)上(shàng)，将顾客当成了餐厅(tīng)经营营销的(de)流量(liàng)工具，甚至是待割(gē)的“韭菜(cài)”。

　　需要明(míng)确，首先强制扫码点餐(cān)不合理不合法，消费者(zhě)有权(quán)抵制；其次，扫码点餐过度(dù)索权亦违(wéi)反(fǎn)相关(guān)法律规定。对餐饮商家来说，强制扫码(mǎ)点餐获取顾客信息(xī)，看似“圈(quān)粉”，获得了流(liú)量，实则(zé)“脱(tuō)粉”，最终失(shī)去(qù)顾客。商家唯(wéi)有意识到最好的营(yíng)销手(shǒu)段(duàn)是高质量的服(fú)务，才能真(zhēn)正留(liú)住客户。

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