酸笋可以(yǐ)直接吃吗，酸笋(sǔn)可以直接吃吗有毒吗酸(suān)笋可以(yǐ)直接(jiē)吃(chī)的。

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酸笋可以直接(jiē)吃吗，酸笋可以直(zhí)接(jiē)吃吗有毒(dú)吗

　　酸笋(sǔn)一般可以食用。

　　酸笋(sǔn)当(dāng)中的有机酸(suān)，能够很好地提(tí)高味蕾(lěi)敏感性，促进胃肠道消化液的分泌，对增进食欲和促进消化有较强(qiáng)的作用。

　　酸笋(sǔn)也有着很好的(de)解除油腻(nì)作用，尤其是对于脂肪摄入过多，引(yǐn)起(qǐ)的(de)恶心、呕吐、腹(fù)胀等症状(zhuàng)的患(huàn)者(zhě)，如(rú)果适当吃一些酸(suān)笋，都(dōu)能(néng)够(gòu)很(hěn)好地解(jiě)除油腻

酸笋是怎么制作的

　　下(xià)面介绍酸笋的两种制(zhì)作方法：

　　1.南雄(xióng)酸(suān)笋(sǔn)制法

　　腌酸笋的季节(jié)在春秋两季，当竹笋发出嫩芽，长出约30公分(fēn)高时，便可连根砍下，剥去壳(ké)，切成片，取不见天井水(shuǐ)（清晨不见(jiàn)太阳光的(de)井水(shuǐ)），与竹笋一齐藏(cáng)入缸中，腌(yān)制(zhì)10天左右，即(jí)可食用(yòng)。

　　2.湖南酸(suān)笋(sǔn)制(zhì)法(fǎ)

　　将(jiāng)笋剥壳(ké)洗(xǐ)净后(hòu)，烧开(kāi)一锅水，投笋入其中(zhōng)，煮十分钟(zhōng)左右，熄(xī)火，就(jiù)这样在水中泡着。

　　当天就可食(shí)用。

　　吃不完(wán)的话，每(měi)天(tiān)换一次(cì)水。

　　如(rú)果不换水，笋就会慢(màn)慢(màn)变(biàn)酸(suān)。

酸(suān)笋为什么(me)那(nà)么臭(chòu)

　　酸笋是发酵食物，又经过了加工，因此才会有(yǒu)一股特殊的气味(wèi)，并且(qiě)酸笋会(huì)和(hé)螺蛳(sī)粉(fěn)的汤料混(hùn)合，所以味道变得更浓，很难让人接受。

　　不(bù)过(guò)，酸笋只是闻(wén)起来(lái)不好(hǎo)闻，实际上吃外国保质期日期是什么顺序 mfd是生产日期吗起来(lái)十分美味，一般吃两次(cì)就能(néng)接受酸笋的(de)味道了。

　　酸笋在(zài)泡制的过程中经过了发酵，从而让酸笋自带(dài)一种特别(bié)的味(wèi)道。

　　不过，这种食物只(zhǐ)是(shì)闻起来不好(hǎo)闻，食用后(hòu)并不会给身体带(dài)来不利影响。

　　酸笋是螺(luó)蛳粉中的灵魂，如(rú)果没有了酸笋，那么螺蛳粉(fěn)会变得(dé)无味(wèi)，若(ruò)是(shì)第一次吃螺蛳粉，不能接受(shòu)酸笋，可以(yǐ)少(shǎo)量放入(rù)一(yī)些。

酸(suān)笋有营养(yǎng)吗(ma)

　　酸笋味(wèi)道鲜(xiān)美(měi)，营养丰富。

　　酸(suān)笋含丰富的纤外国保质期日期是什么顺序 mfd是生产日期吗维(wéi)素，能促进肠蠕动，从(cóng)而(ér)缩短(duǎn)胆(dǎn)固(gù)醇、脂肪等物(wù)质在体(tǐ)内的停留(liú)时间。

　　酸笋含(hán)脂肪、淀(diàn)粉很少(shǎo)，属(shǔ)天(tiān)然(rán)低脂、低(dī)热量(liàng)食品(pǐn)，是肥胖者减肥的佳品。

　　所以酸笋的营养价值(zhí)还(hái)是(shì)有(yǒu)很多(duō)的，可以(yǐ)放心食用。

酸笋(sǔn)炒什么好吃

　　酸笋炒牛肉：

　　食(shí)材：牛肉250克、酸笋100克

　　辅料(liào)：生(shēng)姜1小(xiǎo)块、辣椒(jiāo)油1小(xiǎo)碟、小葱4棵(kē)、花生油50克、盐1小勺、淀粉适量、生(shēng)抽1小勺、蚝油1勺、料酒1小勺、花椒油3滴、酱油2勺。

　　具(jù)体步骤：

　　1、准备食(shí)材：牛腿肉(ròu)250克、酸笋100克、香葱4颗、生(shēng)姜1小块、辣椒油1小碟。

　　2、牛肉切(qiè)薄片，加入适量淀粉、料酒、盐、酱油(yóu)、蚝油，花椒(jiāo)油(yóu)3滴，拌匀腌制20分钟备用；

　　生(shēng)姜切片，香葱(cōng)切段(duàn)备用。

　　3、起锅烧热(rè)，加入适量花生油。

　　4、油烧热以后，放入腌好的牛肉翻炒至(zhì)变(biàn)色。

　　5、随(suí)后(hòu)依次放入(rù)酸笋、辣椒油翻炒。

　　6、炒(chǎo)匀以(yǐ)后，加(jiā)入香葱段翻炒几(jǐ)下(xià)即可出锅(guō)。

　　酸笋(sǔn)炒肉片：

　　食材：酸笋312克、半肥(féi)瘦猪(zhū)肉238克

　　辅料：姜2片、盐一茶匙、糖一茶匙、猪油适(shì)量、葱适量、淀粉一(yī)茶匙。

　　具(jù)体步骤：

　　1、酸笋冲(chōng)洗(xǐ)一下(xià)切片，猪肉肥(féi)瘦(shòu)分开切。

　　葱花切段，姜片拍成姜蓉(róng)。

　　2、炒酸笋用(yòng)的猪油(yóu)，就(jiù)是买(mǎi)回来半肥瘦的(de)那(nà)块肥肉(ròu)来(lái)炸油，锅烧热后放入肥肉，炸出(chū)油。

　　油太多可以把油(yóu)盛起来，留下顿炒菜用，锅(guō)里剩(shèng)些油。

　　3、接着把瘦(shòu)肉放(fàng)下(xià)去，翻炒一下。

　　4、接着放入(rù)酸笋以及姜蓉，翻(fān)炒一会(huì)。

　　5、接(jiē)着放入适量(liàng)淀粉水，一茶匙盐(yán)以及一茶匙糖。

　　烧至(zhì)汤(tāng)汁浓稠。

　　6、撒(sā)上葱花(huā)，把葱花充分翻炒进酸笋(sǔn)里，接(jiē)着关火，完成啦。

　　非常开胃的一道菜。

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