落座(zuò)、打开手机(jī)、扫(sǎo)码点菜，已经成为不少(shǎo)人外出就餐(cān)时的(de)潜意识(shí)动作。不(bù)过，你是(shì)否(fǒu)意识到，这一便捷行为背后可能藏着猫腻(nì)：在一次次点击中，顾客的个人(rén)信息也被“收割(gē)”。

　　扫码点餐开通门槛低

　　近日，北京市消费者协会发布对“扫码强(qiáng)制(zhì)关注使用(yòng)”现象的劝喻。其中提到，“必须使(shǐ)用小(xiǎo)程序才能点(diǎn)餐”等(děng)扫码强制(zhì)关注使用(yòng)的现象在生(shēng)活(huó)中(zhōng)并不少见。

　　在北京工(gōng)作(zuò)的白领小张就(jiù)经常(cháng)遇到这种情况。“餐(cān)桌前坐定后，服(fú)务员第一句(jù)就是请扫码点餐，当提出(chū)能(néng)不能用纸质菜单时，服务员不是说纸质菜(cài)单菜品不全，就是需等较长时间，有的干脆告(gào)诉你只能扫码点餐。”小张回忆，“这(zhè)不(bù)就(jiù)是(shì)变(biàn)相强制(zhì)扫码点餐(cān)吗？”

　　如今，扫码自(zì)助点餐在餐饮(yǐn)业已得到推(tuī)广(guǎng)。山(shān)东一家虾火锅店的老板吕先生向中新(xīn)经(jīng)纬表示，他的(de)餐厅(tīng)自2021年起就彻底告别纸(zhǐ)质菜单了(le)，客(kè)人(rén)只能扫桌边(biān)二维码进入小程序点餐鸡蛋羹水放多了怎么补救，鸡蛋羹不凝固怎么补救。“这(zhè)样(yàng)做不仅节(jié)省(shěng)人力成本，省(shěng)去沟(gōu)通成本，还不(bù)容易出错，效率更高。此(cǐ)外，做一套扫(sǎo)码点餐系统(tǒng)也不贵。”吕先生(shēng)同时表(biǎo)示，餐厅实施扫码(mǎ)点餐以来(lái)，只有(yǒu)极个别顾客提出过异议，其他顾(gù)客都已经习惯(guàn)成(chéng)自然了(le)。

　　据中新(xīn)经纬了解，目前(qián)一家(jiā)餐厅定制一(yī)个扫码点餐小程序门槛并不高，仅需花费数百元(yuán)。

　　华斌(bīn)（化名）之前在一家(jiā)互联网(wǎng)公司做程序员，2021年离(lí)职后开了一(yī)间工作室，专门为(wèi)各(gè)种店铺定制点单小(xiǎo)程序，其中餐饮店的扫码点餐(cān)小(xiǎo)程(chéng)序是用户咨(zī)询得最多的。

　　“扫码点餐(cān)现在很普遍，一桌(zhuō)一码，用户扫(sǎo)码进入小(xiǎo)程(chéng)序，点餐(cān)、结算、充值、堂食或自提都可以选择。开(kāi)通门槛也比(bǐ)较低，只(zhǐ)需要提供营业(yè)执照(zhào)，费用的话，小程序申请加(jiā)开通微信支(zhī)付(fù)共400元，如(rú)果(guǒ)再开通支付(fù)宝支(zhī)付额外付(fù)300元(yuán)。”华(huá)斌(bīn)介绍。

　　另一家专门做餐饮小程(chéng)序的店铺(pù)负(fù)责人(rén)也介绍称(chēng)，定制扫码点餐小程序仅(jǐn)需(xū)399元，包括认(rèn)证、搭建(jiàn)、设计等(děng)费用，餐饮店直接上传商品就可以用。

　　不提供个人信息不能(néng)吃饭(fàn)？餐鸡蛋羹水放多了怎么补救，鸡蛋羹不凝固怎么补救(cān)厅可自由(yóu)设置

　　“只是点个菜而(ér)已，有必要(yào)非得扫(sǎo)码吗？”“点个菜为(wèi)什(shén)么还要(yào)我提供微信昵称、手机(jī)号呢？”在社交(jiāo)平台上，不少网友表示(shì)不解。

　　华斌说，在(zài)扫码点(diǎn)餐(cān)小程序的后台，餐饮店老板可以做一些数据分(fēn)析(xī)，比如收入、销(xiāo)量等基础数据，当(dāng)然(rán)也可(kě)以分析会员(yuán)充值情况、顾(gù)客画(huà)像(xiàng)等。

　　那么如何(hé)获得顾客画像呢？华斌说，这些(xiē)都(dōu)可以通过后台设置实现。

　　“首先，可以设置不登录无法点餐，登录主要(yào)是获取微(wēi)信昵称、头像，有的(de)小程(chéng)序也会获取手机(jī)号。如(rú)果觉得这(zhè)样做(zuò)用户(hù)体(tǐ)验不好，还有其(qí)他办法，可(kě)在(zài)支(zhī)付环(huán)节，设置开通会员可(kě)领小额优(yōu)惠券，大(dà)部(bù)分用户会注册，这样(yàng)就(jiù)获取了用户(hù)的微信信息(xī)和手机号(hào)。当(dāng)然餐厅也可以(yǐ)设(shè)置(zhì)成直接点餐，获取这些信息的目(mù)的是方便(biàn)以后(hòu)运营(yíng)，向(xiàng)顾(gù)客(kè)推送餐(cān)厅的活动优(yōu)惠(huì)信(xìn)息。”华斌说。

　　吕先生也表示，当时业务人员曾告(gào)诉他可通过设置获取顾(gù)客信息，且信息越全面越(yuè)有(yǒu)利于(yú)后期分析客源。“我文化程度有限，也(yě)不想搞(gǎo)这些(xiē)，开通扫码点餐(cān)就(jiù)图个(gè)方便，所以我们(men)不提供个人信息也能点餐。”吕先(xiān)生说(shuō)。

　　除(chú)了被“收割”个人信(xìn)息，顾客每次点餐也(yě)都可以转变为(wèi)小程序的流量，而(ér)商家可(kě)选择通(tōng)过(guò)接收推广(guǎng)广告获取广(guǎng)告费(fèi)用。

　　据一位小程序开(kāi)发者透(tòu)露，点餐(cān)小程序也可以接入第(dì)三方(fāng)广告，顾客点击，餐饮店老板分钱。“当小(xiǎo)程序的用户量达到(dào)100鸡蛋羹水放多了怎么补救，鸡蛋羹不凝固怎么补救0以(yǐ)上时，就(jiù)可(kě)以申请接入广告，开屏(píng)广告或(huò)者插入小程(chéng)序中都可以，顾客点(diǎn)击或浏览(lǎn)，餐(cān)饮店可(kě)以分(fēn)流量费。”

　　据一位餐饮店老(lǎo)板介(jiè)绍，顾客点击(jī)一次他们分得的钱数并不固定，要看用户质量，有时(shí)候(hòu)点一下是几(jǐ)毛钱，有时候能达到一块多。“总的来说，这笔收入(rù)不(bù)多，一个月几百块钱，有(yǒu)比没有强。”

　　经纬快评(píng)：

　　把顾客当“流(liú)量”，最终(zhōng)会失去(qù)顾客

　　针对存(cún)在已(yǐ)久的强制扫码点餐(cān)，顾客们怨声载道，相关部门组织也多次发(fā)文，提出“不得”强制。不过，即使用户(hù)自愿(yuàn)选择扫(sǎo)码点餐，这里面也并非没有(yǒu)问(wèn)题，还(hái)牵扯到个人信息(xī)的获取和使(shǐ)用。

　　为(wèi)尽可能详(xiáng)细准确地分析(xī)顾客画像(xiàng)、大范(fàn)围准确地推送营销信息，部(bù)分餐厅商家通(tōng)过设(shè)置(zhì)扫码点餐小程序(xù)后台，获取顾客个人信(xìn)息，内容有多有(yǒu)少，程度有(yǒu)深有浅(qiǎn)，导致了顾客必(bì)须提交个(gè)人信息，否则(zé)无(wú)法(fǎ)点餐的局面。

　　暂不论(lùn)强制顾(gù)客扫码点(diǎn)餐、过度收集顾客个人(rén)信(xìn)息已(yǐ)违反(fǎn)相关法律(lǜ)规定，单(dān)是把(bǎ)顾客当成(chéng)冷冰(bīng)冰(bīng)的“流量(liàng)”，对整个餐饮业(yè)的经营环境和(hé)发展(zhǎn)就已伤(shāng)害(hài)满满。

　　在以服务为首要(yào)要(yào)求(qiú)的(de)餐饮业，顾(gù)客是一(yī)个个有温度的人(rén)，满足顾(gù)客需(xū)求，提供优良的服务(wù)，应是餐饮业(yè)的共识(shí)。强(qiáng)制(zhì)扫码点餐(cān)，实际上(shàng)是(shì)阻碍了餐(cān)厅(tīng)与顾(gù)客之间有温(wēn)度(dù)的交流，本应满足(zú)顾客个性需(xū)求的便捷扫码变成了“消费(fèi)烦恼”。

　　而过度收集(jí)个人信息则更恶劣，实际上是在违反(fǎn)诸多法律(lǜ)规定(dìng)的(de)基(jī)础上(shàng)，将(jiāng)顾客当成了餐厅经营营销(xiāo)的流量工具，甚至是(shì)待(dài)割的“韭(jiǔ)菜”。

　　需要明确，首先强制(zhì)扫(sǎo)码点餐不合理不(bù)合法，消(xiāo)费者(zhě)有(yǒu)权抵制；其次，扫码(mǎ)点餐过度索权(quán)亦违反相关(guān)法律(lǜ)规定。对餐饮商家来说，强制扫(sǎo)码点餐获取顾客信息，看似“圈粉”，获(huò)得了(le)流量，实则“脱粉(fěn)”，最(zuì)终失去顾客(kè)。商家唯(wéi)有意识到最好的营(yíng)销手(shǒu)段是高(gāo)质量(liàng)的服务，才能(néng)真(zhēn)正(zhèng)留住客户(hù)。

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