辣椒怎么风(fēng)干保存？清洗辣椒，然后(hòu)把它烘(hōng)干的(de)。

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辣(là)椒是酸性还是碱(jiǎn)性

　　辣椒是碱性的(de)。

　　辣(là)椒测试(shì)偏碱性。辣椒是热碱性食一立方分米等于多少升 一立方分米等于多少斤(shí)物。对(duì)于老人来说，最好不要多吃。重点是孕妇，

　　辣椒属于热(rè)性食物，孕妇不能多食用(yòng)，以免导(dǎo)致便秘。辣椒的优点，可降(jiàng)低人身体中(zhōng)的酸含量。

　　辣椒可以(yǐ)开胃(wèi)，帮助增加食欲(yù)。碱性食物(wù)包括水(shuǐ)果、蔬(shū)菜、豆(dòu)类、豆制品(pǐn)、坚果类、谷(gǔ)物(wù)类、蛋、饮料等。

辣椒怎么风干保(bǎo)存(cún)

　　1、清洗辣椒，然后把它烘干。

　　用冷自来水冲洗辣椒，仔细洗去污(wū)垢和其它碎屑。

　　挑(tiāo)出被(bèi)压坏或烂掉的辣椒，它(tā)们无法长时间存(cún)放。

　　用纸巾把(bǎ)辣(là)椒拍(pāi)干，才继续下一个步骤。

　　 处理辣椒时，你可以(yǐ)戴(dài)上(shàng)手套保护双手(shǒu)。

　　辣椒含有(yǒu)辣椒(jiāo)素(sù)，沾在皮肤(fū)上(shàng)会(huì)产生灼痛感。

　　处(chù)理辣椒后，特别(bié)注意不要用手触碰眼睛或鼻(bí)子。

　　2、把辣椒铺排在(zài)铁架(jià)上。

　　你(nǐ)可(kě)以(yǐ)用凉架，或其它(tā)底部(bù)通风(fēng)的一立方分米等于多少升 一立方分米等于多少斤(de)架子(zi)。

　　尽(jǐn)量不要用底(dǐ)部坚固的烤盘或托盘，因为它们不通风，辣椒比较难(nán)均匀地风干。

　　把铁架放在照到阳光、通风良好的(de)房(fáng)间。

　　厨房窗台是个不(bù)错的地点。

　　让它们晾(liàng)3天(tiān)或更久(jiǔ)，然后存放在(zài)密封(fēng)的盒子里。

　　3、尝试用线把辣椒穿成(chéng)串，然后挂(guà)起来。

　　这个方法简单，而且具装饰性。

　　辣椒变干后，你(nǐ)可以(yǐ)继续挂着(zhe)它们，或是(shì)收起(qǐ)来(lái)，供日后使用。

　　做法如下：把一(yī)根(gēn)粗长线(xiàn)或钓鱼线穿进(jìn)针眼。

　　用(yòng)针插(chā)入辣椒蒂下方的位置，穿过辣(là)椒，一(yī)直重复这个(gè)步骤，直到将所有辣椒串(chuàn)好。

　　把它(tā)们(men)挂在屋里通(tōng)风良好(hǎo)、照到(dào)阳(yáng)光的地(dì)方(fāng)。

　　等待3周(zhōu)到1个月(yuè)，辣(là)椒变(biàn)干(gàn)后就(jiù)能使用(yòng)。

　　4、用烤(kǎo)炉快速烘干辣椒。

　　如(rú)果你赶(gǎn)时间(jiān)，不想等待辣(là)椒(jiāo)自然风干，不妨使用(yòng)这个方法。

　　比(bǐ)起完(wán)整地保存辣椒，把辣椒切(qiè)片(piàn)能让它(tā)们更快(kuài)、更(gèng)均(jūn)匀地变干。

　　遵(zūn)循以下简单步骤：将干(gàn)净的辣椒对半直(zhí)切。

　　把它(tā)们(men)铺排在烤盘(pán)上，辣椒籽朝上。

　　用50摄氏度（125华氏度）或最低温烘(hōng)烤(kǎo)数小时。

　　你也可以用食(shí)物脱(tuō)水机(jī)，让辣(là)椒迅速脱水。

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