颗粒状(zhuàng)藕粉(fěn)是(shì)假的(de)吗，十块(kuài)钱一罐的藕(ǒu)粉能吃吗(ma)颗粒状藕(ǒu)粉是假的。

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颗粒(lì)状藕(ǒu)粉是(shì)假的吗(ma)，十(shí)块钱(qián)一罐的藕粉能吃吗

　　颗粒状的藕粉不是真的。

　　质(zhì)量好的藕粉质地细嫩滑爽，用手指揉(róu)捻时滑(huá)爽而且无异状，另外质(zhì)量好的藕粉中还会一些片状物质(zhì)存在(zài)，那些(xiē)质量差(chà)或者(zhě)假的(de)藕粉质(zhì)地粗(cū)糙，用(yòng)手捏的时候有(yǒu)颗粒感，但是没有片状(zhuàng)物(wù)。

　　质量好的藕粉冲(chōng)调(diào)以后会(huì)是(shì)透明状，而且(qiě)吃(chī)的时候(hòu)一点也不粘喉。

藕粉是粉状好还是颗粒状好(hǎo)

　　颗(kē)粒状藕粉和粉(fěn)末(mò)状(zhuàng)藕(ǒu)粉，本质上并没有区(qū)别，都(dōu)是(shì)现代精加工后的(de)藕粉，只是(shì)外(wài)观(guān)形(xíng)状不(bù)同而(ér)已。

藕粉买(mǎi)什么样的才正(zhèng)宗

　　1、三家村(cūn) (历史皇室"贡(gòng)粉",藕(ǒu)粉十大品(pǐn)牌,藕粉(fěn)/奶(nǎi)茶/粉丝(sī)/农副产品(pǐn)/休闲食品等产品专业生产加工的私营独资企业,杭州三家村藕(ǒu)粉(fěn)厂(chǎng) )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立(lì)于1998年,集农林(lín)产品科研开发/深(shēn)加工/销(xiāo)售为一(yī)体,国内较大藕(ǒu)粉生产(chǎn)厂家,行业标准参(cān)与起草(cǎo)单位,杭州天堂食(shí)品有(yǒu)限公(gōng)司 )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创于1928年,致力于(yú)副食品零售/批发,兼(jiān)营餐饮(yǐn)/住宿的大型(xíng)副(fù)食品连锁(suǒ)企业,主打西湖藕粉/麻酥糖/麻糕(gāo)产品,杭州采(cǎi)芝斋食品有限(xiàn)公司(sī) )

　　4、万事(shì)隆 (0571-86730180，其西湖藕粉/特(tè)色糕点/山核桃笋干(gàn)产品享(xiǎng)有盛(shèng)誉(yù),致力于开(kāi)发加工天然健康(kāng)地方(fāng)名优(yōu)特食品为主导产业,杭州万(wàn)隆果干食品(pǐn)有限公司 )

　　5、德(dé)春牌 (400-6123-622，成立(lì)于1999年,云南较大的专(zhuān)业藕(ǒu)粉企业,澄(chéng)江藕(ǒu)粉(fěn)的代(dài)表(biǎo)性(xìng)品牌,农产品加工知名企业,云南德春绿色(sè)食品(pǐn)有限公司(sī) )

　　6、洪湖水乡 (0716-2210638，始(shǐ)创于1994年,专业从事藕粉/皮咸蛋/起飞前多久停止登机，起飞前多久停止登机口腌制鱼等系(xì)列食品的(de)生产(chǎn)/加(jiā)工/销售的企业(yè),销售网络(luò)遍(biàn)布(bù)全国,洪湖市晨(chén)光(guāng)实业有(yǒu)限公司 )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互联网茶叶影响(xiǎng)力品牌,专营西湖(hú)龙井茶/兼营世界(jiè)各地名优茗(míng)茶及(jí)花草茶(chá)/茶具的现(xiàn)代(dài)茶业企业,杭州艺福(fú)堂(táng)茶业有限公司 )

　　8、知味(wèi)观 (0571-87010200，始建于1913年,中华老字号(hào),专注于经营(yíng)生(shēng)产中式餐(cān)饮和食品(pǐn),素有"知味停车(chē)/闻香下马(mǎ)"的美誉(yù),杭州饮食服务集团(tuán)有限公司(sī) )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专业从事(shì)白(bái)莲(lián)系列产(chǎn)品开发生(shēng)产,集白莲(lián)/莲藕/荷叶(yè)茶加工为一体的民营(yíng)企业,白莲系列(liè)产品销(xiāo)往海内外,广昌(chāng)莲(lián)香(xiāng)食品(pǐn)有限公司 )

　　10、智力(lì) (028-85235660，始于1984年,专注于(yú)营养健康食品(pǐn)的研制/生(shēng)产/销售/宣(xuān)传于(yú)一(yī)体(tǐ)的(de)综合型食(shí)品企业(yè),桂林智(zhì)强食品开发(fā)有限(xiàn)公司 )

藕(ǒu)粉有假(jiǎ)的吗

　　看色.纯(chún)藕粉(fěn)含有多量的铁质和还原糖(táng)等成分，与空(kōng)气接触，极(jí)易氧化，使粉的颜色由白而转微红。

　　其他淀粉(如(rú)甘薯、马铃薯(shǔ)、葛(gé)根(gēn)等淀粉)没有这种变(biàn)化(huà)，都是纯白(bái)色或稍带黄色的；

　　如(rú)果(guǒ)这类淀粉呈玫瑰(guī)红(hóng)色，则是加入食用色素(sù)所致。

　　鼻嗅.藕粉具有独(dú)特(tè)的浓郁(yù)清(qīng)香气味；

　　其它淀粉则无此清香气。

　　手试.取少许藕粉用手指揉擦，其质(zhì)地比其他淀粉都(dōu)要(yào)细腻(nì)滑(huá)爽，滑爽如脂且(qiě)无异(yì)状.

　　现(xiàn)形.藕粉和其(qí)它(tā)淀粉有时呈片状，但片状的(de)藕粉表面上有丝状纹络；

　　而其(qí)他片状淀粉的两(liǎng)侧，表面是(shì)平光(guāng)的。

　　口尝(cháng).取(qǔ)少(shǎo)量藕粉放入口中．触及唾液即会很快溶化；

　　而其他淀粉入口后，不仅不(bù)易溶化．而(ér)且还会(huì)粘糊(hú)在(zài)一起或呈团(tuán)状。

　　调试.取(qǔ)少许藕粉用少量冷开水调匀后，再以沸水冲调，随即熬透可食(shí)，其吸水胀性可达八、九倍(bèi)。

　　熟(shú)浆(jiāng)色泽(zé)微红，多呈(chéng)琥(hǔ)珀色，光泽(zé)晶莹；

　　冷却后放置数(shù)小时，稠厚(hòu)的熟桨(jiǎng)会全(quán)变成稀浆。

　　其他淀粉多需(xū)在炉子上(shàng)加热调煮，才能(néng)食用，它们的(de)吸水(shuǐ)胀性及(jí)韧性均不如藕粉，色泽多呈白色或褐色，而且不透明；

　　冷(lěng)却后(hòu)．即使(shǐ)放置(zhì)十多(duō)小时，也仅仅是碗边四周一圈呈(chéng)稀浆(jiāng)状，中间部分仍凝结不变。

藕粉有副(fù)作用(yòng)吗(ma)

　　藕粉没(méi)什(shén)么(me)副作用，但藕粉含淀粉过(guò)多，肥胖(pàng)者应少食。

　　自古(gǔ)，藕粉就是(shì)百(bǎi)姓习惯冲喝的(de)流(liú)质膳食。

　　脾(pí)胃消化功能(néng)低下、胃及十二指(zhǐ)肠溃疡患者忌食莲藕及其制品。

　　藕粉味甘性平，能治热渴，散留血，开胃。

　　《本草(cǎo)纲目》还(hái)记载，藕粉服食，轻身益年。

　　莲藕粉(fěn)主要起飞前多久停止登机，起飞前多久停止登机口成分(fēn)是莲藕(ǒu)，故与莲藕相(xiāng)克(kè)必与莲藕粉(fěn)相克。

　　大豆与莲(lián)藕食物相克，大豆中含(hán)有(yǒu)丰(fēng)富的铁质，不能与(yǔ)含纤维素多的莲(lián)藕同食，因为(wèi)纤维素会影响人体对(duì)铁的吸收。

　　猪肝与(yǔ)莲藕食物相克，莲藕含有纤维素，纤(xiān)维(wéi)中的醛糖酸可(kě)与猪肝中的铁、铜、锌等(děng)微量元素(sù)形成混合物，降低人(rén)体(tǐ)对(duì)这(zhè)些元素的吸(xī)收。

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