3、掐(qiā)一(yī)下(xià)南瓜(guā)的外皮。

　　购买时要找老南瓜，用手掐(qiā)南瓜外(wài)皮(pí)，如果比较(jiào)坚硬，那就是老(lǎo)南瓜；如(rú)果一掐就破，那就是(shì)嫩南瓜(guā)。

　　4、听声音：挑选南(nán)瓜时，可将南瓜托起，一只手去(qù)轻轻的拍打，辨别一下南瓜的声(shēng)音，闷(mèn)响的就(jiù)是老南(nán)瓜(guā)，反之，成熟度就没那(nà)么(me)好了(le)。

如何挑选(xuǎn)甜南瓜(guā)

　　1、看，从外皮颜色上来说，金(jīn)黄色的南(nán)瓜，颜色越(yuè)深黄，条纹越清楚粗重(zhòng)越成熟；绿色的(de)南瓜，绿得发黑(hēi)的是成熟南瓜。

　　不管什么品种，棱(léng)越深(shēn)、瓜瓣儿越鼓越好。

　　2、闻(wén)，南瓜熟后有一(yī)种清(qīng)香(xiāng)气味，而没有(yǒu)成熟的(de)嫩瓜(guā)有一种菜瓜的味道。

　　3、动(dòng)手，老南瓜外皮(pí)比较坚硬紧实，如果南瓜皮一掐就破，就证明成熟度不够。

　　另外，用手掐一下南瓜上(shàng)的那一小段茎，如(rú)果感觉非常(cháng)硬，就(jiù)证明南瓜(guā)采摘的(de)时(shí)机(jī)比较(jiào)合适。

　　4、切，切开(kāi)的(de)南(nán)瓜还可以看(kàn)看瓜籽，因不动声色的意思是什么解释，不动声色的意思是什么(最佳答案)为瓜籽饱满也是南瓜成熟度高的表现(xiàn)之一(yī)。

　　扩展(zhǎn)资料

　　南瓜的养生(shēng)功效(xiào)：  

　　一、调养肠(cháng)胃的南瓜：南瓜(guā)是(shì)调养肠胃很好的食物，南瓜(guā)中含有丰富的(de)维生素A原，可以(yǐ)参(cān)与胃内上(shàng)皮组织的(de)正常代谢，保护胃黏膜，促(cù)进溃(kuì)疡愈(yù)合;果胶则(zé)可以(yǐ)让消(xiāo)化道免受粗糙食品(pǐn)的刺激，预防胃炎、胃(wèi)溃(kuì)疡(yáng)。

　　二、南(nán)瓜与护(hù)肾：南(nán)瓜从中医的角度认为：有补(bǔ)中(zhōng)益气、消炎止痛，解(jiě)毒杀(shā)虫，降糖止(zhǐ)渴(kě)的功效，现代医学研究证明，南瓜中的果胶帮助肝(gān)、肾功(gōng)能减弱的(de)人增强肝肾细胞的再生能力(lì)。

　　三、南瓜(guā)与(yǔ)糖尿病：南瓜富含维生素a、维(wéi)生素c和维生素e，能促(cù)进胰(yí)岛素的分泌(mì);南(nán)瓜中的果胶(jiāo)可(kě)推(tuī)迟食物排空、延缓肠道对糖(táng)类的吸收，从而控(kòng)制(zhì)血糖升高(gāo)。

　　此外，南(nán)瓜所含(hán)有的矿物(wù)质(zhì)钴，是胰岛素(sù)细胞合成胰岛(dǎo)素(sù)所必需(xū)的(de)物质。

　　所以糖尿病(bìng)患者应适当吃(chī)些用南瓜做的(de)食物(wù)。

　　参考资料来源：人民网-南瓜(guā)并非要(yào)新鲜(xiān)才好吃 如何挑到好南(nán)瓜

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