鸡蛋羹水放(fàng)多了怎么补(bǔ)救(jiù)，鸡(jī)蛋(dàn)羹不凝固怎么补救做鸡蛋羹的时候不小心把水放多了煮出来的鸡蛋(dàn)羹都(dōu)是(shì)汤汤水(shuǐ)水的，有(yǒu)什么(me)办法(fǎ)是可以补救一下的吗(ma)？为什么有时候蒸鸡蛋(dàn)羹(gēng)会出现(xiàn)不凝固的现象？的。

　　关(guān)于鸡蛋羹(gēng)水放多了(le)怎么补救，鸡蛋羹不凝固(gù)怎么补救以及鸡蛋羹不凝固怎么补救，蒸鸡蛋蒸半天还是(shì)稀的(de)能吃吗(ma)，蒸蛋蒸了20分钟还是水，鸡蛋(dàn)羹水放多了怎么(me)办，鸡蛋(dàn)羹水加多了怎么办等问(wèn)题，小编将为你(nǐ)整理以(yǐ)下的生活(huó)小知识：

鸡蛋羹(gēng)水放多了怎么补救，鸡蛋(dàn)羹不凝固怎么(me)补救

鸡蛋羹水放多(duō)了怎么补救

　　鸡蛋(dàn)羹水(shuǐ)放多了可(kě)以再(zài)加入(rù)适量的鸡蛋，将其与水充(chōng)分混合(hé)即可。

　　另外可以(yǐ)在蛋液(yè)里加适量(liàng)盐(yán)，可起到(dào)粘合蛋液的(de)作(zuò)用(yòng)。

　　如(rú)果鸡(jī)蛋已经有(yǒu)部(bù)分熟透，已无(wú)法和其余(yú)的鸡蛋(dàn)液或水融(róng)合，这种情况就不能够(gòu)进行补救(jiù)。三角函数中cscx等于什么，三角函数中cscx等于什么意思>

鸡蛋羹不凝固是什么原因

　　1、加水过多，蒸(zhēng)鸡蛋羹用(yòng)水是关键，一般(bān)蛋(dàn)和(hé)水的(de)比例(lì)在1：2或1：3为宜。

　　忌加生水和热开水(shuǐ)，加生水因(yīn)三角函数中cscx等于什么，三角函数中cscx等于什么意思自来水中有空气，水被烧沸(fèi)后(hòu)，空气排出，蛋羹(gēng)会(huì)出现小蜂窝，影响蛋羹质量，缺(quē)乏(fá)嫩(nèn)感，营养成(chéng)分也会受损。

　　也(yě)不宜用(yòng)热开(kāi)水，否则开水先将蛋液烫热，再去蒸，营养受损，甚至蒸不出蛋(dàn)羹。

　　2、火候不够(gòu)，一般应该蒸约10分钟，否则鸡蛋液没有成熟，仍然是(shì)液(yè)体状(zhuàng)态的(de)。

鸡蛋羹水和(hé)鸡蛋的比例

　　蒸鸡(jī)蛋羹蛋与水的比例是第一关键。

　　在1：1到1：2之间变化(huà)，具(jù)体要(yào)根据你想吃的老嫩程(chéng)度。

　　低于1:1，蛋羹(gēng)太老，高于1:2呢，往往(wǎng)不(bù)易成型(xíng)，最(zuì)佳黄金比例(lì)是(shì)1:1.5。

鸡蛋羹有多少蛋(dàn)白(bái)质

　　通常一个(gè)水(shuǐ)煮鸡蛋的蛋白质(zhì)的含量，大概是7-9g，根据鸡蛋的大小(xiǎo)略有不同。

　　水煮(zhǔ)鸡蛋白是人(rén)体所较好的(de)优质蛋白来源，所(suǒ)以对于低蛋(dàn)白血症(zhèng)患(huàn)者、近期有手术创伤(shāng)的患者(zhě)、身体(tǐ)有创面需要进行愈合(hé)的患(huàn)者(zhě)，以及(jí)需要生(shēng)长肌肉的人群，建(jiàn)议多吃(chī)水煮鸡蛋白。

　　但(dàn)是要(yào)注意(yì)是(shì)水煮鸡蛋，而非(fēi)油(yóu)炸(zhà)或者煎、蒸(zhēng)等方式，因为其他方式可以(yǐ)无形中(zhōng)增加(jiā)鸡蛋中的(de)热量。

　　如(rú)果过(guò)度进食，可能出现高脂血症或者(zhě)高血压等状况。

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