新(xīn)鲜(xiān)松茸的(de)存放方法(fǎ)和吃法

　　1、冷(lěng)藏保鲜。

　　松茸(rōng)是新鲜食材，完全可以(yǐ)放到冰箱(xiāng)的保鲜空(kōng)间里(lǐ)进行(xíng)保(bǎo)存，但一定(dìng)不能密封和水洗，会影响松茸(rōng)的口感(gǎn)。

　　现在有(yǒu)的冰箱(xiāng)有(yǒu)干湿分储的保鲜空(kōng)间，松茸(rōng)可以放(fàng)进干的地方，这(zhè)样(yàng)更(gèng)容(róng)易隔离其它食材的影响，对松茸(rōng)更好。

　　将松茸用(yòng)保鲜膜包好，放进冰箱保鲜层中可保(bǎo)鲜(xiān)2-4天。

　　2、干制保存(cún)。

　　晒干的食物可以(yǐ)保存(cún)更长的时间，口感(gǎn)变化也不会(huì)很大，所以完全可以将松茸(rōng)切(qiè)成(chéng)片状，然后(hòu)晒干(gàn)储存，这样(yàng)只要不受潮(cháo)，就可以长时间的储存。

　　但在食用时时用(yòng)水泡开后，会影响松茸的品质，最主要的就是香气肯定有所(suǒ)流(liú)失，但营养(yǎng)还是极其丰富的。

　　3、冷冻保存。

　　新鲜的松茸也能长途运输，只需要(yào)在运(yùn)输之前将松茸冰冻(dòng)处理，取新鲜的松茸洗净，放进冰箱冰冻层(céng)中，温度(dù)调在零下10度左(zuǒ)右(yòu)进(jìn)行(xíng)急速冰镇，这种冰冻(dòng)的松茸可保持新鲜，也适合长途(tú)运输。

新鲜的松茸(rōng)有哪些(xiē)美味吃法 新鲜松(sōng)茸怎么保存(cún)？

新鲜松茸的美味吃法?

　　 1、松(sōng)茸(rōng)豆腐

　　 做法步骤：将鲜松茸切片(piàn)，和豆(dòu)腐片一起放(fàng)入锅中蒸(zhēng)20分(fēn)钟，蒸好后浇汁即(jí)可食用。

　　也可按(àn)自己喜欢(huān)的方式(shì)调汁或使用瓶(píng)装鲍汁(zhī)，即可调制出自己喜爱(ài)的松茸(rōng)美食(shí)。

　　 2、烤(kǎo)松茸

　　 做(zuò)法步骤：将鲜松茸洗净(jìng)沥干，切片，使用铁板烤制(zhì)，倒上内(nèi)蒙产的(de)酥油，放(fàng)上(shàng)松茸片(piàn)煎(jiān)烤(kǎo)，烤(kǎo)至香味(wèi)扑(pū)鼻时，即(jí)可使用(yòng)，可根据自(zì)己(jǐ)的需要(yào)准备酱油和盐(yán)等调味料。

　　 3、松(sōng)茸蒸鸡蛋羹

　　 做法步骤：将鸡蛋加少许水打(dǎ)成(chéng)糊状，上笼(lóng)蒸至六(liù)成(chéng)熟，将鲜松茸切片加(jiā)入(rù)，继续(xù)蒸至蛋熟，随后加入少许味精和醋调味即可(kě)。

　　 4、黄油(yóu)松茸

　　 做法步骤：将洗净的鲜松茸切片后，放入加热(rè)后的(de)黄油中煎制(zhì)。

　　待松茸充(chōng)分飘香后，加入精盐即(jí)可(kě)食(shí)用，有(yǒu)条件的可(kě)以(yǐ)用烤箱，用(yòng)锡箔纸包好涂上(shàng)黄油的松茸(rōng)烤制。

新鲜的松茸怎么(me)保存(cún)?

　　 1、当新鲜(xiān)松茸处在零下1.5度-2度(dù)之间，在云南(nán)、四川、西藏等地，大约能保存3天左右(yòu);而在东北地区，则可以保存(cún)大约(yuē)7天(tiān)左右(yòu)。

　　 2、用白菜(cài)叶子把鲜松(sōng)茸包裹起来，放置在阴凉潮湿的地方，可以使松茸的(de)保鲜期延长(zhǎng)到4天左右(yòu)。

　　 3、若想要(yào)长(zhǎng)时间保存新鲜松茸，那只能(néng)分散(sàn)冷藏(cáng)：把松茸一个个用吸(xī)水纸或者报纸、纱布(bù)之类的(de)包(bāo)裹(guǒ)起来放在冰箱(xiāng)冷藏(cáng)，分散隔开保存期(qī)更久;放在冰箱的冷藏室(shì)，则可以(yǐ)保存一周左(zuǒ)右的时间，如(rú)果还想保存更长时间，只能把它(tā)速冻。

　　 4、做(zuò)成盐渍松茸保存，具体方法是将整(zhěng)个新鲜松茸(rōng)的放在开水(shuǐ)里煮5分钟左(zuǒ)右，沥出(chū)，放在一个容(róng)器里，再撒(sā)上(shàng)食盐，就可(kě)以(yǐ)了。

　　食用的时候(hòu)，捞出松茸，清水冲洗若(ruò)干(gàn)遍，就(jiù)可以做(zuò)菜(cài)了(le)。

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