落座、打开手机、扫码点菜，已(yǐ)经成(chéng)为不少人外(wài)出就餐(cān)时的潜意识动作。不过，你(nǐ)是否意识(shí)到，这(zhè)一便捷行为背(bèi)后可(kě)能藏着猫腻：在一次(cì)次(cì)点击中，顾客的(de)个人(rén)信(xìn)息(xī)也被“收割”。

　　扫码点(diǎn)餐开通门(mén)槛低

　　近日，北京(jīng)市消(xiāo)费者协(xié)会发(fā)布对“扫码强(qiáng)制(zhì)关注使(shǐ)用(yòng)”现象的(de)劝喻。其(qí)中提到，“必须(xū)使用小程序才(cái)能点餐(cān)”等扫码强制(zhì)关注(zhù)使用(yòng)的现象(xiàng)在生(shēng)活中并不少见。

　　在北(běi)京工作(zuò)的白领小(xiǎo)张就经(jīng)常遇到(dào)这(zhè)种(zhǒng)情况(kuàng)。“餐桌前(qián)坐定后，服务(wù)员第一句(jù)就是请扫码点餐，当(dāng)提出能不能用纸(zhǐ)质(zhì)菜单时(shí)，服(fú)务员不是说纸(zhǐ)质菜(cài)单菜品不全，就是需等较长时间，有的干脆告诉你(nǐ)只能(néng)扫码(mǎ)点(diǎn)餐(cān)。”小张回忆(yì)，“这(zhè)不就是变(biàn)相强(qiáng)制扫码点餐(cān)吗(ma)？”

　　如今(jīn)，扫码(mǎ)自助点餐在餐饮业已得到(dào)推(tuī)广(guǎng)。山东(dōng)一家虾火锅店的老板吕先生向中新经纬表(biǎo)示，他的(de)餐厅自(zì)2021年起就彻(chè)底告(gào)别(bié)纸质菜单了，客人只能扫桌边二维码进入(rù)小程序点餐(cān)。“这(zhè)样做不(bù)仅节省人力成本(běn)，省去沟通(tōng)成本，还不容易出错，效(xiào)率更高。此外(wài)，做一(yī)套扫码点餐系统也(yě)不(bù)贵。”吕先(xiān)生同时(shí)表示，餐厅实施扫(sǎo)码点餐(cān)以来，只(zhǐ)有(yǒu)极(jí)个别顾客提出过(guò)异议(yì)，其他顾(gù)客都(dōu)已经习惯成自然了。

　　据中新经(jīng)纬了(le)解，目前(qián)一家(jiā)餐厅定制一个扫码点(diǎn)餐小程序门槛并不(bù)高，仅(jǐn)需(xū)花费数百元。

　　华斌(bīn)（化(huà)名）之前在一(yī)家互联网公司(sī)做程序(xù)员，2021年离(lí)职后(hòu)开了(le)一(yī)间工作(zuò)室，专门(mén)为各种店铺(pù)定(dìng)制点单小程(chéng)序，其中(zhōng)餐饮店(diàn)的(de)扫码点餐小程序(xù)是用(yòng)户咨(zī)询得最多的。

　　“扫码点餐现在很普遍(biàn)，一桌一码，用户扫码进(jìn)入小程序，点餐、结算、充值、堂食或自提都(dōu)可以选择。开(kāi)通(tōng)门槛也比较低，只需要(yào)提供营业执照，费(fèi)用的话，小程序(xù)申请(qǐng)加开通微信支付共400元，如果再(zài)开通支付宝支付额(é)外付300元。”华(huá)斌介绍(shào)。

　　另一家专门做餐饮小程序(xù)的(de)店铺负责人也介绍称，定制扫码点餐(cān)小程序仅需399元(yu特利迦奥特曼的脚底痒怎么办，奥特曼的脚怕痒吗án)，包括认(rèn)证(zhèng)、搭(dā)建、设(shè)计等费用，餐饮店(diàn)直接上传商(shāng)品就可以用。

　　不提供个人信息(xī)不能吃饭？餐厅(tīng)可自(zì)由设置

　　“只是点(diǎn)个菜而已(yǐ)，有必要非得扫码吗(ma)？”“点个(gè)菜为什么还要我提供微信昵称、手机号(hào)呢？”在社交平台上，不少网友表示不解(jiě)。

　　华斌说，在(zài)扫码点餐小(xiǎo)程序的后台(tái)，餐饮店(diàn)老(lǎo)板可以(yǐ)做一些数据分析，比(bǐ)如收入(rù)、销(xiāo)量等(děng)基础(chǔ)数(shù)据，当然也可以分析会员(yuán)充值(zhí)情(qíng)况(kuàng)、顾客(kè)画像等。

　　那么(me)如(rú)何获(huò)得顾客(kè)画像(xiàng)呢？华斌说，这些(xiē)都可以(yǐ)通过后台设(shè)置实现。

　　“首先，可(kě)以设置(zhì)不登(dēng)录无(wú)法点餐，登录主要是获取微信(xìn)昵称、头像，有的小(xiǎo)程序也会获取手机号。如果觉得(dé)这样(yàng)做用户(hù)体验不(bù)好(hǎo)，还有其他办(bàn)法，可在支付(fù)环(huán)节，设置开通(tōng)会员可领小额优惠券，大部分用户会注(zhù)册，这(zhè)样就获取了用户的微信信息和手机(jī)号。当(dāng)然餐厅也(yě)可(kě)以设置成直(zhí)接点餐，获取这些信息的目的是方便以后(hòu)运营，向顾客推送餐(cān)厅(tīng)的活动优(yōu)惠信(xìn)息(xī)。”华斌说。

　　吕先生(shēng)也表(biǎo)示，当时业务(wù)人员曾告诉他可通过设置获(huò)取顾客信息(xī)，且信息越(yuè)全面越有利于后期(qī)分析客源。“我(wǒ)文化(huà)程度(dù)有限，也不(bù)想搞这些(xiē)，开通扫码(mǎ)点(diǎn)餐(cān)就图个方(fāng)便，所以我们不(bù)提供个人(rén)信息(xī)也能点餐。”吕先生说。

　　除了(le)被“收割(gē)”个(gè)人信息，顾客每次点餐也都(dōu)可以转变为小(xiǎo)程序的流(liú)量(liàng)，而商(shāng)家可选(xuǎn)择通过接(jiē)收推广广告获取(qǔ)广告费用。

　　据一位小程序开发(fā)者透露，点餐小程序也可以接入第三(sān)方广告，顾客点击，餐(cān)饮店老板分钱。“当(dāng)小程序的用户量达(dá)到1000以上(shàng)时，就可以申请接入广告，开屏(píng)广(guǎng)告或者(zhě)插(chā)入小程(chéng)序中都(dōu)可(kě)以(yǐ)，顾客点击或(huò)浏览(lǎn)，餐饮店可以分(fēn)流量费。”

　　据一位餐饮店老板(bǎn)介绍，顾客点(diǎn)击一次(cì)他们(men)分得的钱数并不固(gù)定，要看用户质量，有(yǒu)时候点一下是几毛钱，有时候能达到一块多。“总的来说，这笔收入不多，一个月几百(bǎi)块(kuài)钱，有比没有强。”

　　经纬(wěi)快评：

　　把顾(gù)客当(dāng)“流量”，最终会失去顾客(kè)

　　针对存在已久的强(qiáng)制扫(sǎo)码点餐，顾客们怨声载道(dào)，相关部(bù)门组(zǔ)织也多(duō)次发文，提出“不得”强制(zhì)。不(bù)过，即使用户自愿选择扫码点餐(cān)，这里(lǐ)面也并(bìng)非没有问题(tí)，还(hái)牵(qiān)扯到个人(rén)信息(xī)的获取和使用。

　　为(wèi)尽可能详细(xì)准确地(dì)分析(xī)顾(gù)客画像(xiàng)、大范围准(zhǔn)确地推送(sòng)营销信息，部(bù)分餐厅商(shāng)家通过设置扫(sǎo)码(mǎ)点(diǎn)餐小程序(xù)后台，获取顾客个(gè)人(rén)信息(xī)，内容有(yǒu)多有(yǒu)少，程(chéng)度(dù)有(yǒu)深有浅，导致了顾客必须提交个人信息，否(fǒu)则无(wú)法点餐的局面。

　　暂(zàn)不论(lùn)强(qiáng)制顾(gù)客扫(sǎo)码点(diǎn)餐、过度收(shōu)集顾客个人信息已违反相关法律规(guī)定，单是特利迦奥特曼的脚底痒怎么办，奥特曼的脚怕痒吗把顾客当成冷冰冰的“流量”，对整个餐饮(yǐn)业(yè)的经营环境(jìng)和发展(zhǎn)就已伤(shāng)害(hài)满满。

　　在以服务为(wèi)首要要(yào)求的餐饮业，顾客是一(yī)个个有(yǒu)温度的人(rén)，满(mǎn)足顾客(kè)需求，提供优良的服(fú)务(wù)，应是餐饮业的共识(shí)。强制(zhì)扫码点餐，实际上是阻碍了餐厅与(yǔ)顾客之间有温度的(de)交流，本应满足顾客个性(xìng)需求的便捷扫码变成了“消费烦恼”。

　　而过(guò)度收(shōu)集(jí)个人信息则更恶劣，实际上是在违(wéi)反诸(zhū)多法律规(guī)定的基础上，将顾客(kè)当成了餐厅经营(yíng)营销的流量工具(jù)，甚(shèn)至是(shì)待割的“韭菜(cài)”。

　　需要明确，首先强(qiáng)制(zhì)扫码点餐不合理不合法，消费(fèi)者有权(quán)抵制；其(qí)次，扫码点餐过度索(suǒ)权亦违反相关法律规定。对餐(cān)饮商家来说，强制扫(sǎo)码点餐获取顾客信息，看(kàn)似“圈粉”，获得了流量，实则“脱粉(fěn)”，最终失去顾客(kè)。商家唯有(yǒu)意识到最(zuì)好的营(yíng)销手段是高质量的服(fú)务，才能真正留(liú)住客户。

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