鸡(jī)蛋羹水放多(duō)了怎么补救，鸡蛋羹不凝(níng)固(gù)怎么补救做鸡(jī)蛋羹(gēng)的时候不(bù)小心把(bǎ)水放多了煮出来的鸡蛋羹(gēng)都是(shì)汤汤水水的(de)，有什么(me)办法是(shì)可(kě)以补(bǔ)救一(yī)下的吗？为什么有(yǒu)时候蒸(zhēng)鸡蛋(dàn)羹会出现不凝固的现象？的。

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鸡蛋羹(gēng)水放多了怎么补救(jiù)，鸡蛋(dàn)羹不凝固怎么补救

鸡蛋羹水放多(duō)了怎么补救

　　鸡蛋羹(gēng)水(shuǐ)放多了可以再加入(rù)适量的(de)鸡(jī)蛋(dàn)，将其(qí)与(yǔ)水(shuǐ)充分混合即可(kě)。

　　另外可以(yǐ)在蛋液里加适量盐，可(kě)起(qǐ)到粘合蛋液的作(zuò)用(yòng)。

　　如果鸡蛋(dàn)已经(jīng)有部分熟透(tòu)，已无法和(hé)其余(yú)的鸡蛋液或(huò)水(shuǐ)融合，这种情况(kuàng)就不能够(gòu)进(jìn)行补(bǔ)救。

鸡蛋(dàn)羹不凝固是什么原(yuán)因

　　1、加水(shuǐ)过多，蒸鸡(jī)蛋羹用(yòng)水是关键(jiàn)，一般(bān)蛋和水的比例在(zài)1：2或1：3为宜。

　　忌加生水和热开水，加生水因自来水中有空气，水被烧沸后，空(kōng)气(qì)排出，蛋羹会(huì)出现小蜂窝，影(yǐng)响蛋羹质量，缺(quē)乏嫩感(gǎn)，营养成分也(yě)会(huì)受损。

　　也不(bù)宜用(yòng)热开水，否则开水先(xiān)将蛋(dàn)高中学费一年大概多少钱，高中学费一个学期多少钱液烫热(rè)，再去蒸(zhēng)，营养受损(sǔn)，甚(shèn)至蒸不出蛋羹。

　　2、火候不够，一般(bān)应(yīng)该蒸约10分钟，否则(zé)鸡(jī)蛋液没有成熟，仍(réng)然是(shì)液体状态的。

鸡蛋(dàn)羹水和鸡蛋的(de)比例

　　在(zài)1：1到1：2之(zhī)间变(biàn)化，具体要根据你想吃的老嫩程度。

　　低于(yú)1:1，蛋羹太老(lǎo)，高于1:2呢(ne)，往往不易成型，最佳黄金比例是1:1.5。

鸡蛋羹(gēng)有多少蛋白质(zhì)

　　通常一个水煮鸡蛋(dàn)的蛋白(bái)质的含量(liàng)，大(dà)概是7-9g，根据鸡(jī)蛋的大小(xiǎo)略有不高中学费一年大概多少钱，高中学费一个学期多少钱同(tóng)。

　　水煮鸡蛋白(bái)是(shì)人(rén)体所较好的优(yōu)质蛋白来(lái)源，所以对于(yú)低蛋白血症(zhèng)患者、近期有手术(shù)创伤的患者、身体有创(chuàng)面(miàn)需要进(jìn)行愈合(hé)的患(huàn)者，以及需要生长肌肉的人群，建议(yì)多吃水煮鸡蛋白。

　　但是要注意是水煮鸡蛋，而非(fēi)油炸或者煎、蒸等(děng)方式，因(yīn)为(wèi)其(qí)他方式可(kě)以(yǐ)无形中增加鸡(jī)蛋中的热量。

　　如果过度(dù)进(jìn)食，可能出现高(gāo)脂血(xuè)症(zhèng)或者高血(xuè)压等状况。

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