金融(róng)界(jiè)4月23日(rì)消息 淄(zī)博烧烤的热度逐渐蔓(màn)延到(dào)A股市场，上周(zhōu)淄博烧烤相(xiāng)关概念股出现异动，如(rú)得利斯、惠(huì)发(fā)食(shí)品、龙大(dà)美食(shí)、西王食品等(děng)等，在投资者(zhě)互(hù)动(dòng)平台(tái)，也(yě)有不少上市公司(sī)被投资者问及相关问(wèn)题，现在，券商(shāng)分析师们也开始动起来，实(shí)地调(diào)研(yán)淄博(bó)烧(shāo)烤。

　　今(jīn)日(rì)，国君食品/化妆品(pǐn)团队团(tuán)队发布(bù)了《淄(zī)博烧烤体验纪实》，该文章的(de)核心观(guān)点(diǎn)如下：本(běn)周我们调研了淄博烧烤的大体情况：随着线下消费场景(jǐng)的复苏，颇具特色(sè)的(de)淄博(bó)烧(shāo)烤(kǎo)自(zì)今年3月爆火出(chū)圈，热度(dù)持续升高(gāo)，带动市内大小门店及周边购物(wù)/旅游客流屡(lǚ)创(chuàng)新高，目前淄博五一期间的酒(jiǔ)店民宿均已(yǐ)订(dìng)满(mǎn)，订(dìng)单(dān)量为2019年同(tóng)期(qī)的800％。淄博(bó)主(zhǔ)流烧烤店客单价(jià)（不含酒水）基(jī)本在40-70元(yuán)，消费(fèi)者选择啤酒(jiǔ)、饮(yǐn)料佐(zuǒ)餐居多，也有部分(fēn)食客自(zì)带白酒。据我们走(zǒu)访和当地居民反映(yìng)，淄博地区烧烤消费佐餐以青啤居多，主要涵盖8-12可口可乐的创始人是谁，雪碧创始人是谁元价位带（青啤经典(diǎn)8元、白啤10元、1903 10元、纯生12元(yuán)），本地人(rén)单人单次消费2-5瓶(píng)不(bù)等，外地游客饮用(yòng)量不定。随着五一出行高峰(fēng)和烧烤(kǎo)等餐(cān)饮旺(wàng)季的到来，叠(dié)加2023年气温可能创新高(gāo)，我们预计(jì)包括烧烤场景在内的啤酒消费动销有望加速。

　　对(duì)于为什么是(shì)淄博(bó)烧烤(kǎo)热度蹿升，该团队(duì)指出，“淄博烧烤自(zì)今年3月(yuè)爆火出圈，热度不断升高。起初主要吸引周边地区大(dà)学(xué)生组团前来体验，后随着社交(jiāo)媒体广泛传播(bō)，游客络绎(yì)不绝。我(wǒ)们认为淄博烧烤(kǎo)大火主(zhǔ)要(yào)源自良好的(de)口碑和体(tǐ)验感，尤其是淄博地区特有的(de)“方桌火炉小马扎，露天可口可乐的创始人是谁，雪碧创始人是谁碳烤半自助”模式，对许多消费者来(lái)说(shuō)是(shì)全(quán)新的体验，在线(xiàn)下消(xiāo)费场景复(fù)苏的背(bèi)景下吸引了大量(liàng)食客(kè)。 ”

　　对(duì)于(yú)淄博烧烤的人气(qì)聚集地、营业时间以(yǐ)及就餐流程，该团队还(hái)在文中给出了“攻略”：“据我们了解，淄博地区烧(shāo)烤店之间的差异主要(yào)体现在肉质和腌制过程上，当地市民除了选择以上“网红店”，也会前(qián)往其(qí)他小店（如(rú)社区烧(shāo)烤(kǎo)店）就餐，部分市民(mín)甚(shèn)至会驾车半个(gè)多小(xiǎo)时前往金岭回族镇吃烧(shāo)烤（和市(shì)内用(yòng)的圆形薄饼不同，金(jīn)岭(lǐng)镇(zhèn)主(zhǔ)要使用长形小饼、口感更韧）。大(dà)店中，以经营30余年的(de)牧羊(yáng)村总店为例，其单店规模(mó)较大（50+桌），凭借(jiè)较(jiào)高(gāo)的名气(qì)带动周边(biān)几家(jiā)烧烤店(diàn)，形成“烧烤一条(tiáo)街”的集聚效应，许多游客(kè)即便排(pái)不上号(hào)也会来(lái)现场(chǎng)看看。”  

　　对于淄博烧烤消(xiāo)费者的观(guān)察，该团队解析到(dào)，淄博烧烤的消费人(rén)群以中青年为主，时间相对灵(líng)活(huó)的大学生群体往可口可乐的创始人是谁，雪碧创始人是谁往(wǎng)选择工作日(rì)乘(chéng)坐高铁前来(lái)打卡体验，周(zhōu)末不少游客也会(huì)自驾(jià)前来，从车牌来看包(bāo)括但不限于山东其(qí)他地区、北京、天津、河北(běi)、河南(nán)、安徽等地。此外，在牧羊村这类门店(diàn)面积和客流(liú)量较大的(de)地(dì)方(fāng)也有不少(shǎo)主播过来探(tàn)店，淄(zī)博市政府出动了大(dà)量工作人(rén)员监督规(guī)范其行为，整体上网红(hóng)直播并不(bù)影(yǐng)响其他(tā)游客的体验。

　　同(tóng)时该团(tuán)队还(hái)发现，在烧烤的带动下，淄(zī)博的八大局(jú)街区(qū)、各个景点/商圈客流量都(dōu)有了(le)明显提升(shēng)。

　　该团队指出，淄博烧烤走红，当地政府采取了一系列措(cuò)施(shī)保(bǎo)障(zhàng)和丰富游客(kè)体验，热度(dù)有望延(yán)续(xù)。

未经允许不得转载：橘子百科-橘子都知道 可口可乐的创始人是谁，雪碧创始人是谁