鸡蛋羹水放多了怎么补救，鸡(jī)蛋羹不凝固(gù)怎么补(bǔ)救做鸡蛋羹的时候不小心把(bǎ)水放多了煮(zhǔ)出来的鸡(jī)蛋(dàn)羹都是汤汤(tāng)水水的(de)，有什么办(bàn)法是可以(yǐ)补(bǔ)救一下(xià)的吗？为200克等于多少毫升水，200克是多少ml水什么有时候蒸鸡蛋羹会出(chū)现(xiàn)不凝固(gù)的现象(xiàng)？的。

　　关(guān)于(yú)鸡(jī)蛋(dàn)羹水(shuǐ)放多(duō)了(le)怎么补(bǔ)救，鸡蛋羹不(bù)凝固怎么补救以及鸡蛋(dàn)羹不(bù)凝固怎(zěn)么补救，蒸鸡蛋蒸半天(tiān)还是稀的能吃吗，蒸蛋(dàn)蒸了20分(200克等于多少毫升水，200克是多少ml水fēn)钟还是水(shuǐ)，鸡蛋(dàn)羹水放多了怎么办，鸡蛋羹水加多了怎么办等(děng)问题，小编将为你整理以下的(de)生活(huó)小知(zhī)识：

鸡蛋羹水(shuǐ)放多(duō)了怎么补救，鸡蛋羹(gēng)不凝(níng)固(gù)怎(zěn)么补救(jiù)

鸡蛋羹水放(fàng)多了怎么补(bǔ)救

　　鸡蛋羹(gēng)水放(fàng)多了可以再(zài)加(jiā)入适量的鸡蛋(dàn)，将其(qí)与水充分混合(hé)即可。

　　另外(wài)可以(yǐ)在蛋液里(lǐ)加(jiā)适(shì)量盐(yán)，可起(qǐ)到(dào)粘(zhān)合蛋液的作用。

　　如果鸡蛋已(yǐ)经有(yǒu)部分熟透，已无法和其余的鸡蛋液或水融合，这种情况就不(bù)能够(gòu)进行补救。

鸡蛋羹不凝固是什么原因(yīn)

　　1、加(jiā)水过多，蒸(zhēng)鸡(jī)蛋羹用水是关键，一般蛋和水的比例(lì)在(zài)1：2或1：3为宜。

　　忌加(jiā)生水和热开水，加(jiā)生水因(yīn)自(zì)来水中(zhōng)有空气，水被烧沸后(hòu)，空(kōng)气(qì)排(pái)出，蛋羹会(huì)出现小蜂窝，影响蛋(dàn)羹质量(liàng)，缺乏嫩感(gǎn)，营养成分也会受损(sǔn)。

　　也不宜用热开(kāi)水，否则开(kāi)水先将蛋液(yè)烫(tàng)热，再去(qù)蒸，营(yíng)养受损(sǔn)，甚至蒸(zhēng)不出蛋羹。

　　2、火候不够，一般应该蒸约(yuē)10分钟，否则(zé)鸡蛋(dàn)液没有成(chéng)熟，仍(réng)然(rán)是液体状态的。

鸡蛋羹水和(hé)鸡蛋的比例

　　蒸(zhēng)鸡蛋羹蛋与水的比例(lì)是第(dì)一(yī)关键。

　　在(zài)1：1到1：2之间变化，具(jù)体要(yào)根据(jù)你想吃的(de)老嫩(nèn)程(chéng)度。

　　低于1:1，蛋羹(gēng)太(tài)老，高(gāo)于1:2呢，往往不易成型，最佳(jiā)黄金比(bǐ)例是1:1.5。

鸡蛋(dàn)羹(gēng)有多(duō)少蛋白质(zhì)

　　通(tōng)常一个水(shuǐ)煮鸡蛋(dàn)的(de)蛋白(bái)质的含量(liàng)，大概是7-9g，根据鸡蛋的大(dà)小略有不(bù)同。

　　水煮(zhǔ)鸡(jī)蛋(dàn)白是(shì)人(rén)体所较好的优质蛋(dàn)白来源，所以对(duì)于(yú)低蛋白(bái)血症(zhèng)患者、近期有手(shǒu)术创(chuàng)伤的(de)患者、身体有创(chuàng)面(miàn)需要进(jìn)行愈合的(de)患者，以及需(xū)要(yào)生长肌肉的人群(qú200克等于多少毫升水，200克是多少ml水n)，建议多吃水煮鸡(jī)蛋(dàn)白。

　　但是要(yào)注意是水煮鸡蛋，而非油炸或者煎、蒸等(děng)方(fāng)式(shì)，因为其他方式(shì)可以无形中增加鸡蛋中的热量。

　　如果过(guò)度(dù)进食，可(kě)能出现(xiàn)高脂(zhī)血症(zhèng)或者高血(xuè)压等状(zhuàng)况(kuàng)。

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