1、浆(jiāng)水不(bù)是(shì)热性(xìng)也不是(shì)凉性，浆水属于寒性，浆(jiāng)水是(shì)一种(zhǒng)将栗米通(tōng)过加工经过发酵后形成的(de)白色浆液，具(jù)有一定的(de)药用价值。

　　浆水味甘(gān)、酸，性凉，无毒(dú)，主要(yào)具有调中(zhōng)和胃、止呕(ǒu)吐、止渴、消宿食(shí)、利小便、调理脏(zàng)腑、治(zhì)霍乱(luàn)痢(lì)疾的功(gōng)效。

　　2、浆水(shuǐ)性(xìng)凉(liáng)善走，有助于调中开胃，促进消化。

　　除了(le)药用，浆水还可用来做面食，对于消暑解渴有(yǒu)一定的帮助，浆水(shuǐ)一般可(kě)以通过(guò)冲水、煮粥(zhōu)或者煎汤(tāng)等方式食用。

　　3、由于浆水属于(yú)寒性(xìng)，因此，妊娠期的妇女(nǚ)不(bù)建议服用，否则可能会对胎儿发育(yù)不利。

　　还有体质偏(piān)寒者(zhě)、脾胃虚寒者都不建(jiàn)议服用浆水，因(yīn)为服用后可能会加重其(qí)寒性(xìng)体质。

　　同时在服(fú)用期间(jiān)，要注意饮食，避免(miǎn)吃辛辣、刺激、生冷(lěng)、油腻的(de)食物，以免(miǎn)影响药效的发挥。

浆水经常吃(chī)对身体(tǐ)好不好？

　　作(zuò)为一名安康人，浆水菜(cài)可以(yǐ)说是家家户户必备的一种(zhǒng)菜肴(yáo)！在我(wǒ)们这里甚至有这样一(yī)句俗语“三天(tiān)不(bù)吃酸，走路打圈圈”，意(yì)思是说，安康人三天不吃酸（即(jí)浆水(shuǐ)菜(cài)），走路都没(méi)劲轻飘飘的。

　　由此可见我们(men)对(duì)于(yú)酸菜(cài)的喜爱。

　　酸菜制作的时候会有(yǒu)一(yī)个发酵的过程，在这个(gè)过(guò)程中会产(chǎn)生一些微生(shēng)物，这些微生物具有帮(bāng)助消化、清热解毒(dú)去(qù)火的(de)功效，夏(xià)天(tiān)天热(rè)的(de)时候，舀上一碗浆水喝，还能预防中(zhōng)暑。

　　因此经常食用对身(shēn)体(tǐ)是有(yǒu)好处的。

　　但凡事(shì)都应有个度，所谓过(guò)犹不及(jí)！ 因为浆水菜的制作过程中会产生少量(liàng)的亚硝酸盐，若是过多的食用，会(huì)对人体的(de) 健康 不利(lì)，因(yīn)此在食(shí)用的(de)时候可以多清洗(xǐ)一会儿，这样(yàng)就可(kě)以(yǐ)将危(wēi)害降到(dào)最低。

　　浆(jiāng)水菜的制作(zuò)方法(fǎ)也很简单(dān)：一(yī)、把制作酸菜的蔬菜淘洗(xǐ)干(gàn)净，我们这里一般用芥菜和萝(luó)卜(bo)英子做；二、然(rán)后放在开(kāi)水里翻几(jǐ)个滚捞出来倒入(rù)缸或其他容(róng)器(qì)中；最后把下面条时剩(shèng)下的(de)面(miàn)汤(tāng)晾(liàng)凉倒入缸中盖盖(gài)，放上三五(wǔ)天即(jí)可食用！

　　 不论什么东西，上(shàng)顿下顿那么吃，肯(kěn)定是不好的。

　　 只要浆(jiāng)水没有腐(fǔ)败(bài)，其实基本上就没什么(me)问题。

　　 浆水的酸味是来自于(yú)乳酸菌，这(zhè)属于益生菌，对(duì)身体有好(hǎo)处。

　　据(jù)说调中引气(qì)，开(kāi)胃(wèi)止渴，解烦去(qù)睡，调理脏(zàng)腑，利小便，乳酸菌更可以激(jī)活(huó)人(rén)体内的某些(xiē)免疫细胞，使人体自我调节的能力增加，进而增加免疫(yì)力。

　　不过，世上(shàng)没(méi)有(yǒu)仙(xiān)丹妙(miào)药，不论什(shén)么东西(xī)，没(méi)有100%全是优点而(ér)毫无缺点的(de)。

　　浆水也一样。

　　 浆(jiāng)水这种发酵食物，吃多(duō)了，会影响人唾液(yè)的分泌，并可能因此而食欲减退。

　　 浆水是酸性(xìng)的(de)，会(huì)中和(hé)人体内(nèi)的(de)碱(jiǎn)性物质钙，大量消(xiāo)耗(hào)人(rén)体中的钙。

　　人体内缺(quē)钙，孩子(zi)的话，就(jiù)会影响个头发育，大人的(de)话，可能导致骨质疏松。

　　 浆(jiāng)水这种发(fā)酵的酸性食物，容易使人罹(lí)患各种化脓性(xìng)疾病，如痤(cuó)疮、疥肿、扁桃体炎(yán)症等等。

　　 吃(chī)太多(duō)浆水，还会引起人(rén)的(de)精神(shén)不稳定，导致睡眠(mián)质量(liàng)变差等。

　　当然，世上本(běn)就没有绝对意义上的安全食品，而且一般人也不(bù)会真的经年累月上(shàng)顿下(xià)顿吃浆水。

　　普通吃，隔(gé)三(sān)差五来一顿(dùn)浆(jiāng)水(shuǐ)面(miàn)，完(wán)全(quán)没有问题(tí)。

　　一提起浆(jiāng)水我的哈喇子(zi)都要留下来啦！这可是家乡特有的(de)美味呀！从小家里就会作上(shàng)一坛浆(jiāng)水，不论是煮面还(hái)是凉拌，或作(zuò)浆(jiāng)水鱼、浆水(shuǐ)豆腐(fǔ)都(dōu)是美不可言(yán)，浆(jiāng)水的(de)味道一直伴随着我成(chéng)长！

　　 老家的(de)浆水是用三油菜(cài)，拉拉(lā)菜或罗(luó)卜(bo)叶子芹菜等用清水洗(xǐ)干净用沸水焯一下，放入干(gàn)净的坛子中（不能沾一点油脂）倒(dào)入酸(suān)浆水老汤盖上盖子过(guò)几天菜色变黄，就可(kě)以(yǐ)食用了，浆(jiāng)水菜不论(lùn)下面，凉拌吃起(qǐ)来酸爽，脆口(kǒu)，那叫一(yī)个美！

　　但是浆水吃(chī)多(duō)了好不(bù)好呢，浆水是有(yǒu)浆水汤中酵母菌发酵形(xíng)成(chéng)的，有调中和胃(wèi)，化积止渴(kě)生津(jīn)消暑的作(zuò)用，浆水虽好吃(chī)但也不是多(duō)多益善，比如(rú)孕妇(fù)就不可多(duō)吃，浆水在发酵过程(chéng)中(zhōng)会产生(shēng)一些亚硝酸盐，多吃对生体 健(jiàn)康 不利(lì)，另外浆水(shuǐ)过酸对(duì)有胃溃疡的患者(zhě)会加重溃(kuì)疡(yáng)对(duì)胃(wèi)不好，浆水还(hái)有刮(guā)油(yóu)脂的作(zuò)用过多(duō)食用胃里会有些(xiē)不适，要搭配些其他养(yǎng)胃小菜一起食用，还(hái)有刚发酵(jiào)好的浆水要尽早(zǎo)食(shí)用不(bù)要泡太久如果(guǒ)发现浆水汤色变(biàn)浑，有(yǒu)异(yì)味上面飘有白色(sè)就不能食用了，不(bù)然会吃坏肚子甚至食(shí)物中(zhōng)毒！所以说浆水好吃可不(bù)要贪吃哟！

　　浆水是酸性的(de)，经常吃没事(shì)，但不要大量吃，如果量(liàng)又多，吃的(de)又频(pín)繁，那就会胃酸(suān)，营养不良，再喜欢吃的东(dōng)西也要适(shì)量控制，2到3天(tiān)吃一次，既清淡又还(hái)有增进食欲的功能(néng)也(yě)很(hěn)不错。

　　回答(dá)完题(tí)主问题(tí)，这里给(gěi)大家普及一下浆水(shuǐ)是什么(me)东西，相信很多朋(péng)友(yǒu)不清楚(chǔ)这道菜的。

　　浆水在我们这里冬天大部(bù)分(fēn)人家都(dōu)要腌(yān)一(yī)坛，用来解馋。

　　浆水的制作并不复杂(zá)，但一定要(yào)干净，我(wǒ)妈是用芥菜的根(gēn)和叶切碎，放入(rù)洗(xǐ)干净的(de)小陶坛(tán)，然(rán)后加入开水，盖好盖子，静置大约一(yī)个星期就可以食用了。

　　如果放置的地方温度低，腌制时(shí)间会更久一些。

　　其中菜叫(jiào)酸菜(cài)，汤为浆水。

　　酸(suān)菜在食用(yòng)时要注意用专用(yòng)的器具舀菜，这菜最(zuì)怕荤腥油腻，和沾过别的(de)东西又来(lái)舀(yǎo)它，所以这菜也是很排它很专一的，嘻嘻！如果用不(bù)干净器具(jù)沾过这菜，浆(jiāng)水马上变质，表面起一层白沫，浆(jiāng)水就不好喝了，菜也会腐烂(làn)变质。

　　我们吃的时(shí)候酸(suān)菜可以包饺子，包子，还可以蒸着当才吃，放点葱(cōng)花，一点(diǎn)油，非常好吃。

　　也符合现代人的(de) 健(jiàn)康(kāng) 食谱。

　　浆(jiāng)水(shuǐ)还可以做(zuò)汤，作为面食作料，还有一个特点就是可以解酒，喝高的人喝一勺酸汤(tāng)，一(yī)会就好了。

　　还可以(yǐ)解(jiě)毒，我们(men)这(zhè)里偶尔会有(yǒu)想不开喝了什么不(bù)好的东西，急救就是灌浆水，让(ràng)病人呕吐。

　　我说了(le)这么多，亲们知道浆水的(de)来(lái)路(lù)和好处与弊(bì)端了吧(ba)？说的不(bù)清楚和有疑问可以留言和私信奥！谢谢大家！

　　 浆(jiāng)水经常吃肯定对身体不好，特别是对胃不好。

　　所以有胃病的人就不(bù)要吃浆水了，那样的话只(zhǐ)会加重(zhòng)病(bìng)情，不(bù)利于(yú)胃病(bìng)的康复。

　　过去艰苦(kǔ)年代(dài)，人们经济不宽裕(yù)，为了(le)节省开(kāi)支，就经常用浆水(shuǐ)代替醋做(zuò)调味(wèi)品，所(suǒ)以(yǐ)很多经常吃浆水的人，就患有胃病。

　　浆水本属寒凉之物，有清热(rè)降火功效(xiào)。

　　实际生活中，好多(duō)人感觉(jué)上火了，就会吃(chī)浆水面，特(tè)别是芹菜浆水，清(qīng)热(rè)降(jiàng)火功(gōng)效很明(míng)显。

　　吃浆水的最好(hǎo)时节就是夏天。

　　炎炎烈(liè)日，骄阳似火，一碗(wǎn)清香可口的浆水面，让人顿觉神清气爽，舒坦极了。

　　另外浆水一(yī)定要注意(yì)卫(wèi)生，因为(wèi)如果保护不(bù)好，浆(jiāng)水(shuǐ)极易(yì)腐败(bài)变(biàn)质，就是(shì)人们常说没带罩子让捏了一节课感受的(de)“白花”，这是(shì)一(yī)种(zhǒng)对变(biàn)质(zhì)浆水很(hěn)形象的说(shuō)法，浆水如果变(biàn)质了，上(shàng)面会有一层(céng)白花花(huā)的绒(róng)毛一(yī)样的东西，这就(jiù)意味着浆水不(bù)能食用(yòng)了。

　　解救(jiù)的办法(fǎ)就是把(bǎ)这(zhè)层(céng)白(bái)花花(huā)的东(dōng)西(xī)撇出倒掉(diào)，往浆水里从新(xīn)加入新(xīn)鲜的面汤。

　　胃(wèi)病多因寒(hán)凉引起(qǐ)，而浆水本(běn)身就是(shì)寒冷之物，所以更容易加重病情。

　　有(yǒu)胃(wèi)病的人(rén)，不建(jiàn)议(yì)食用浆(jiāng)水，最好(hǎo)吃(chī)醋。

　　现(xiàn)在生活(huó)水平提高了，经常吃浆水的人越来越少，偶尔为了换换(huàn)口(kǒu)味，吃一两次浆(jiāng)水，也(yě)没有什么不可以的！

　　 浆水是西北(běi)地区普通(tōng)百姓家常见的食物，南方人品尝后大都(dōu)面露一(yī)付难以置信的(de)表情。

　　西北(běi)长大的(de)孩子不论走到(dào)那(nà)里都(dōu)会铭记着(zhe)那种味道，那是家的(de)味道，母亲(qīn)的味道。

　　 浆水是个好东西，不能说(shuō)多(duō)吃，什么东西(xī)吃多(duō)了都不

　　 舒服。

　　正常的一(yī)顿(dùn)饭，和平(píng)时(shí)一样吃。

　　没(méi)什(shén)么(me)不好。

　　每个人的身体状(zhuàng)况不同。

　　缺乏胃(wèi)酸的(de)两三天不吃。

　　反而(ér)感(gǎn)觉身体不(bù)舒适，如果(guǒ)是胃酸过(guò)多，适可而止(zhǐ)。

　　 七十年代我们靠浆水过日(rì)子，有什么不好，不过(guò)现在时(shí)代(dài)不同了，人们(men)这不行，那(nà)不成！

　　 浆水经常(cháng)吃不好、中老年本身(shēn)缺钙浆水虽然降(jiàng)脂好、但是杀(shā)钙利害(hài)、不(bù)能多吃对身体不(bù)好！

　　夏季即将到来，让人酸爽无比的浆水面可是(shì)降暑开胃的一道美味！母亲(qīn)用芹菜做的浆水，在我们村，远近(jìn)闻名，很多(duō)同村人不论远近，都来请教浆水做法，因为初做浆水的水要用(yòng)别人做好现成的浆(jiāng)水，做因子(zi)！

　　 母亲的浆水主要原(yuán)料就是下过面的面汤，和新鲜的(de)芹(qín)菜，母亲有高血压，她说喝这个浆水，能帮助降血压！不知道是(shì)不是真的有疗效？而且用浆水泼出来的面，能对便秘有明(míng)显效果！

　　 但是(shì)凡事有个(gè)度，浆(jiāng)水更换不及(jí)时，容易(yì)变质，会导致肠胃腹泻！也不(bù)能长期食(shí)用！太(tài)凉！只能是夏(xià)季吃，比较(jiào)适宜！

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