落座、打开手机、扫码点(diǎn)菜，已经成为不少人外出就餐时的潜意识动(dòng)作。不过，你是否(fǒu)意识到，这一便捷行(xíng)为背后(hòu)可能藏着猫腻：在一次次点(diǎn)击(jī)中，顾客的个人信息也被“收割(gē)”。

　　扫码点餐开通(tōng)门槛低

　　近日(rì)，北京市消费者协会发布对(duì)“扫(sǎo)码强制关注(zhù)使用”现象(xiàng)的劝喻。其中提到，“必须使用(yòng)小(xiǎo)程序才能点餐”等扫码(mǎ)强制(zhì)关注使(shǐ)用的现象在生活中并不(bù)少(shǎo)见。

　　在北京工作的白(bái)领小张就经常遇(yù)到这种情况(kuàng)。“餐桌(zhuō)前(qián)坐定后，服务员第一句就是请扫码点餐(cān)，当提(tí)出能不(bù)能用纸(zhǐ)质菜(cài)单时，服务员(yuán)不是说纸质菜单菜品(pǐn)不全，就是需等(děng)较长时间，有的干脆告诉你只能(néng)扫码(mǎ)点(diǎn)餐(cān)。”小张回忆(yì)，“这不就是(shì)变相(xiāng)强制(zhì)扫码点餐吗？”

　　如(rú)今，扫码自助点餐在餐饮业(yè)已得到(dào)推(tuī)广。山(shān)东(dōng)一(yī)家虾火(huǒ)锅店的(de)老(lǎo)板吕(lǚ)先生向中新经纬表示，他的(de)餐厅(tīng)自(zì)2021年起就彻(chè)底告(gào)别(bié)纸(zhǐ)质(zhì)菜单了，客人只能扫(sǎo)桌(zhuō)边(biān)二维(wéi)码进入(rù)小程序(xù)点餐。“这样做(zuò)不仅节省人力成本，省(shěng)去(qù)沟通成本，还不容易出错，效率更(gèng)高。此外(wài)，做一套扫码点餐系统(tǒng)也(yě)不(bù)贵。”吕(lǚ)先生同时表示，餐厅实施扫(sǎo)码(mǎ)点餐以来，只有(yǒu)极个别顾客提出过异议，其(qí)他顾客都已经习(xí)惯成自(zì)然了。

　　据中新经(jīng)纬了解(jiě)，目前一家餐厅定制一个扫码点(diǎn)餐小(xiǎo)程序门(mén)槛并不(bù)高(gāo)，仅需花费数(shù)百元。

　　华斌(bīn)（化名(míng)）之前在一家互联(lián)网公司做程序员，2021年离职后开(kāi)了一间工作室，专(zhuān)门为(wèi)各种店(diàn)铺定制点单小程序，其中餐饮店的扫码点餐(cān)小程序是用户咨询得最多的。

　　“扫码点餐现在很普(pǔ)遍，一桌一码，用户扫码(mǎ)进入小程序，点(diǎn)餐、结算、充值(zhí)、堂食或自(zì)提都(dōu)可以(yǐ)选择。开通门槛也比较低，只需要提供营业执照，费用的话，小(xiǎo)程序(xù)申请(qǐng)加开通(tōng)微信支付共400元(yuán)，如果再开(kāi)通(tōng)支付宝支(zhī)付额外付300元。”华斌介绍。

　　另一家(jiā)专门做餐饮小程序的店铺负责人也介(jiè)绍称，定(dìng)制扫码点餐(cān)小程序(xù)仅需(xū)399元(yuán)，包(bāo)括(kuò)认证、搭建、设计等(děng)费用，餐饮店直接上传商品(pǐn)就可以用(yòng)。

　　不提供个人(rén)信息(xī)不能吃(chī)饭？餐厅可(kě)自由(yóu)设置

　　“只是(shì骨架大的男生一般都很高吗，为什么身高越高性功能越差)点(diǎn)个菜而已(yǐ)，有必要非得(dé)扫码(mǎ)吗？”“点个菜(cài)为(wèi)什么(me)还要我提供微信昵(nì)称(chēng)、手机号呢？”在社交平(píng)台(tái)上，不(bù)少网友(yǒu)表(biǎo)示不解。

　　华斌说，在扫码点(diǎn)餐(cān)小程序的后台，餐饮(yǐn)店老板可以(yǐ)做一些数(shù)据分析(xī)，比如收入、销量等基(jī)础数(shù)据，当然也可以分析会员充(chōng)值情况、顾客画像(xiàng)等。

　　那么如何获(huò)得顾(gù)客画像呢？华斌说，这些都(dōu)可以通过(guò)后台设置实现。

　　“首先，可以设置不登(dēng)录无法点餐，登录主要(yào)是获取微信昵称(chēng)、头(tóu)像，有的小程(chéng)序也会(huì)获取手(shǒu)机号。如果觉得这样做(zuò)用户体验不好，还有(yǒu)其(qí)他办(bàn)法，可(kě)在支付环节(jié)，设置开通会员(yuán)可领小(xiǎo)额优惠券，大部分用(yòng)户会注册，这(zhè)样就获取(qǔ)了(le)用户(hù)的微信(xìn)信息和手机号。当然餐厅也(yě)可以(yǐ)设(shè)置成(chéng)直接点(diǎn)餐，获取这些信息(xī)的目的是方便以(yǐ)后运(yùn)营，向顾客推(tuī)送餐厅(tīng)的(de)活动(dòng)优(yōu)惠信(xìn)息。”华斌(bīn)说。

　　吕先(xiān)生也(yě)表示，当时业(yè)务人员(yuán)曾(céng)告诉(sù)他可通(tōng)过设置获取顾客信息，且信息(xī)越全面越有利于后期分析(xī)客源。“我文化(huà)程度有(yǒu)限，也不想搞这(zhè)些，开(kāi)通(tōng)扫码点餐就图个方便，所以我们不提(tí)供个(gè)人信息也能(néng)点餐。”吕先生(shēng)说。

　　除了被“收割”个人信息，顾客每次(cì)点餐也都可以转变为小程序(xù)的流量，而商家(jiā)可选择通(tōng)过接(jiē)收(shōu)推广广告获取(qǔ)广告费用。

　　据(jù)一(yī)位(wèi)小程(chéng)序开发者透露(lù)，点餐小(xiǎo)程序也可(kě)以接入第三方广告，顾客点击(jī)，餐饮(yǐn)店老(lǎo)板分钱(qián)。“当小程序(xù)的用户量(liàng)达(dá)到1000以上时，就可以申请(qǐng)接(jiē)入广告，开屏(píng)广告或(huò)者插入小程序(xù)中都(dōu)可以，顾(gù)客点击(jī)或浏(liú)览，餐饮店可以分流量费。”

　　据(jù)一(yī)位餐饮店老板介(jiè)绍，顾客(kè)点击(jī)一次他(tā)们分得的钱(qián)数并不固定，要(yào)看用户质(zhì)量(liàng)，有(yǒu)时候(hòu)点一下是几毛钱，有时候(hòu)能达到一块多。“总的来(lái)说，这笔(bǐ)收入不多，一个月几百块钱，有比没有强(qiáng)。”

　　经(jīng)纬(wěi)快评：

　　把顾客当“流量”，最终会失去顾客

　　针对存在已久(jiǔ)的强(qiáng)制扫码点餐，顾骨架大的男生一般都很高吗，为什么身高越高性功能越差(gù)客(kè)们怨声载(zài)道，相关部(bù)门(mén)组织也多(duō)次发文，提出(chū)“不得”强(qiáng)制。不过，即使(shǐ)用户自(zì)愿选择扫码(mǎ)点餐，这里面也(yě)并非没有问(wèn)题(tí)，还牵扯到个人信(xìn)息(xī)的获取和使用。

　　为(wèi)尽可能详细准确地分析顾客(kè)画(huà)像、大范围准确地推(tuī)送(sòng)营(yíng)销(xiāo)信息，部(bù)分餐厅商(shāng)家通过设置扫(sǎo)码点餐小程(chéng)序后台(tái)，获取顾客个人信息，内容有多(duō)有(yǒu)少，程度有深有浅，导致了顾客必须(xū)提交个人信息，否则无(wú)法点餐(cān)的局面(miàn)。

　　暂不(bù)论(lùn)强(qiáng)制顾客(kè)扫(sǎo)码点餐、过度收(shōu)集顾客个(gè)人信息已(yǐ)违(wéi)反(fǎn)相关法律规(guī)定(dìng)，单是把顾(gù)客当(dāng)成(chéng)冷冰冰的“流量”，对整个餐饮业的经营环境和发展(zhǎn)就已伤害(hài)满满(mǎn)。

　　在(zài)以(yǐ)服务为首要(yào)要求(qiú)的餐饮业，顾客是一个个有温度(dù)的人，满足顾客需求，提供优良(liáng)的服务，应(yīng)是餐饮业(yè)的共识。强制扫码点(diǎn)餐，实际(jì)上是阻(zǔ)碍了餐厅与顾客之间有温(wēn)度(dù)的交流，本应满(mǎn)足顾客(kè)个性需求的便(biàn)捷扫码变(biàn)成了“消费烦恼”。

　　而过度收集个(gè)人(rén)信(xìn)息则更恶劣，实(shí)际上是在违反诸多法律(lǜ)规(guī)定的基(jī)础(chǔ)上，将顾客当成了餐厅(tīng)经(jīng)营营销的流量(liàng)工(gōng)具(jù)，甚至(zhì)是待割的“韭菜”。

　　需要明确，首先(xiān)强(qiáng)制扫码点餐不合(hé)理(lǐ)不合法，消费(fèi)者有权抵制；其次(cì)，扫码点餐(cān)过(guò)度索权(quán)亦违反相关法律规定。对餐饮商家(jiā)来说，强制扫码点餐(cān)获取顾(gù)客(kè)信息(xī)，看似“圈粉”，获得了流(liú)量，实则(zé)“脱(tuō)粉”，最终失去顾客。商家唯有(yǒu)意识到最好的营销手段(duàn)是高质量的服务，才(cái)能真正(zhèng)留住客户。

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