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薯类都有哪(nǎ)些食物，薯(shǔ)类都有哪些图片(piàn)

　　薯类作物又称根茎类(lèi)作物，主要包(bāo)括甘薯、马铃薯、山(shān)药、芋类等(děng)。

　　这(zhè)类作物的(de)产品器官是块根和块茎(jīng)，具有生长(zhǎng)前(qián)期和块根膨(péng)大(dà)期(qī)两个(gè)生理分(fēn)期。

　　1、甘(gān)薯(shǔ)：又称番(fān)薯、山(shān)芋、红薯、地瓜等，中(zhōng)国的(de)甘(gān)薯(shǔ)种植面积和总产量均占世界首位。

　　甘(gān)薯的根分为(wèi)须根、柴根和块根，其中块根是贮(zhù)藏(cáng)养分(fēn)的器官，是供食用的部分，有纺锤形、圆筒(tǒng)形、球形(xíng)和块形等多种形状。

　　块(kuài)根还具(jù)有根出芽的特性，是育苗繁殖的重要器官(guān)。

　　2、马铃薯：又称土豆、洋芋、山(shān)药蛋(dàn)等，其块茎可供食用，是重要的粮(liáng)食、蔬菜兼用(yòng)作物。

　　产量高，营养(yǎng)丰富(fù)，对环(huán)境的适应(yīng)性较强，现已遍(biàn)布世(shì)界各地，马铃薯鲜薯可烧煮，作(zuò)粮食或蔬菜。

　　3、木薯：原产于美洲热带，全世界热带地区(qū)广为(wèi)栽培。

　　其块根可食，可磨木薯粉(fěn)、做面包、提供(gōng)木薯(shǔ)淀粉(fěn)和浆洗用淀粉乃(nǎi)至酒精饮料。

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