干腊肉(ròu)特(tè)别硬怎么处理，腊肉太干太(tài)硬变软小妙招腊肉干硬(yìng)可以先用冷水泡(pào)四五个小时之(zhī)后再用小火煮(zhǔ)一(yī)个小时，这样腊肉就不会特别(bié)干硬了的。

　　关于干腊肉(ròu)特(tè)别硬(yìng)怎么处理(lǐ)，腊肉太干太硬变软小妙招以及(jí)腊肉(ròu)太干太硬变(biàn)软小妙招，腊肉怎样处(chù)理才能食(shí)用，风干腊(là)肉怎么做好(hǎo)吃，腊(là)肉去除咸味的(de)方法，腊(là)肉怎(zěn)么吃前(qián)怎(zěn)么处理(lǐ)方法等问题，小编将为你整理以下的生(shēng)活小知识：

干腊肉特(tè)别(bié)硬怎么(me)处理，腊肉(ròu)太干太硬变软小妙招

　　2、腊肉干硬也可以(yǐ)先(xiān)用(yòng)温水把腊(là)肉泡到发(fā)软(ruǎn)，之后(hòu)再把腊肉煮到能切动为止，如果不(bù)想煮的话(huà)也(yě)可(kě)以(yǐ)选择用(yòng)蒸的方式。

　　3、将干硬的(de)腊肉(ròu)浸泡在白酒(jiǔ)里也会使腊(là)肉变(biàn)软(ruǎn)，但是(shì)这种处(chù)理方法会导致(zhì)腊肉上(shàng)面有一股酒味，如果不喜欢这(zhè)个味(wèi)道的最好不要用这个办法。

腊肉太(tài)硬怎(zěn)么办 处理(lǐ)腊肉的小妙招？

　　1、有(yǒu)些腊肉太硬了(le)是(shì)因为(wèi)由于干透了(le)，并且内(nèi)部的(de)腊(là)质也硬(yìng)化了。

　　你可(kě)以试试(shì)用酒(高(gāo)度的最好是原液72度的)喷好(不能泡)再用纱布覆(fù)盖(gài)，再用料(liào)酒(jiǔ)喷一次，十(shí)分钟喷一次，三次后上高压锅蒸十五分(fēn)钟(上汽后)，自(zì)然冷却。

　　打开后就可以趁热用刀切片。

　　以后备用(yòng)，不过注意是否(fǒu)变质，不要吃坏了(le)。

　　还(hái)是炖煮其他时做调味料吧。

　　2、或者大家还可(kě)以在蒸腊肉之前先用温(wēn)热水泡，然(rán)后(hòu)再(zài)蒸。

　　或者大家还可(kě)以在蒸(zhēng)腊肉之(zhī)前先用温热水泡，然(rán)后(hòu)在蒸，如果是(shì)肉皮硬，就先把皮放在火上烧(shāo)到起泡，这样烧出(chū)来(lái)很好(hǎo)吃。

　　腊肉变干变硬一是在制作的过程中，肥瘦比例(lì)没有搭配好(hǎo)，瘦肉太多(duō)就会(huì)比较干。

　　二是晾晒时(shí)间太长，被风(fēng劲仔深海小鱼是什么鱼做的，劲仔小鱼是海鱼还是淡水鱼)吹(chuī)干了水分(fēn)。

　　腊肉(ròu)香(xiāng)肠不容易(yì)坏的(de)原因(yīn)就是盐分高，没有水分。

　　这(zhè)样才(cái)能长时间保存(cún)。

　　就算(suàn)有(yǒu)点干也不(bù)怕，洗干净后用(yòng)清水泡上几个小时，使其变(biàn)软后再煮或(huò)者蒸熟就不会(huì)硬了(le)。

　　扩展(zhǎn)资料(liào)：

　　一、腊(là)肉(ròu)吃之前处理方法

　　最好是先洗干净，再烹制。

　　由于腊肉是生肉(ròu)腌制再经过烟熏，不可直(zhí)接食用。

　　先用温盐水(shuǐ)泡上一段时(shí)间,等腊肉里的盐份(fèn)溶(róng)解在盐(yán)水里一部分,再用清(qīng)水冲洗一(yī)下,这样处理过(guò)后煮(zhǔ)出来的(de)腊肉(ròu)就不是(shì)很咸了.

　　二、腊肉清(qīng)洗又快(kuài)又干净方法

　　不要(yào)用洗洁(jié)精洗(xǐ)，我也这样洗(xǐ)过(guò)，但(dàn)洗了(le)后的腊(là)肉(ròu)就不(bù)好吃(chī)了，你可(kě)以用开水煮一会(huì)再洗，用热水(shuǐ)洗，洗过后再继续煮，我试过的 ，这(zhè)样洗得腊肉很(hěn)干净哦，又(yòu)不串味。劲仔深海小鱼是什么鱼做的，劲仔小鱼是海鱼还是淡水鱼

　　清洗腊肉的方(fāng)法：

　　方法一、生腊肉(ròu)处理的时候可以(yǐ)先(xiān)用(yòng)热水泡,之(zhī)后用洗米水清洗;也可以将皮表面烧焦，之后用(yòng)刀具(jù)将烧(shāo)焦部分刮净(jìng)，放(fàng)到热水中泡软;处理干净后想(xiǎng)怎么吃就(jiù)怎么(me)吃(chī)了(le)!

　　方法(fǎ)二、老腊肉(ròu)洗是洗不掉(diào)的。

　　可以用淘米水浸泡(pào)半小时，如果是老(lǎo)腊肉可以(yǐ)放一勺(sháo)醋。

　　煮的时候(hòu)冷水下(xià)锅，煮到沸腾1、2分钟，然后把(bǎ)水倒掉，从新加干(gàn)净的冷(lěng)水煮熟。

未经允许不得转载：橘子百科-橘子都知道 劲仔深海小鱼是什么鱼做的，劲仔小鱼是海鱼还是淡水鱼