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福建省面积多少万平方公里福建省是南方吗出手了！券商分析师发淄博烧烤体验纪实：营业时间、人均消费、就餐流程全解析，还称啤酒消费动销有望加速

　　金融界4月23日消息(xī) 淄博烧(shāo)烤的热(rè)度逐渐蔓延(yán)到A股市(shì)场(chǎng)，上(shàng)周淄(zī)博烧烤相关概念股出现异动，如得利斯、惠发食品、龙(lóng)大美食、西(xī)王(wáng)食品等(děng)等，在投资者互动(dòng)平台(tái)，也有不(bù)少(shǎo)上(shàng)市(shì)公司(sī)被投资者(zhě)问及相关(guān)问(wèn)题，现在，券(quàn)商分析师们也开(kāi)始动起来，实地调研淄博烧烤(kǎo)。

　　今日，国君食品/化妆品团队团队发布(bù)了《淄博(bó)烧烤(kǎo)体验纪(jì)实》，该文章的核心观(guān)点如下：本周我(wǒ)们调(diào)研(yán)了淄博(bó)烧烤(kǎo)的(de)大(dà)体(tǐ)情况：随(suí)着线下消费场景(jǐng)的(de)复苏，颇具特色的淄(zī)博烧烤自今年3月爆火出(chū)圈，热(rè)度持续升高，带动市内大小门店(diàn)及周边购物/旅游客流屡创新高，目前淄博五一(yī)期(qī)间的酒店民宿均(jūn)已订满(mǎn)，订单(dān)量为2019年同期(q福建省面积多少万平方公里福建省是南方吗ī)的800％。淄博主流烧烤店客单价（不含酒水）基本在40-70元，消费者(zhě)选择啤酒、饮料佐餐居(jū)多(duō)，也(yě)有部分(fēn)食客自带白酒。据我们(men)走访和当地居民(mín)反(fǎn)映，淄博地区烧(shāo)烤消费佐餐(cān)以青(qīng)啤居多，主要涵盖8-12元价位带(dài)（青啤经典(diǎn)8元、白(bái)啤10元、1903 10元、纯生12元），本(běn)地人单人单次消费(fèi)2-5瓶不等，外地游客饮用量不定(dìng)。随着(zhe)五(wǔ)一出(chū)行高峰和烧烤(kǎo)等(děng)餐饮(yǐn)旺(wàng)季(jì)的到(dào)来，叠加2023年(nián)气温可能创新高(gāo)，我们预计包(bāo)括烧烤场景在内的啤(pí)酒消费动销有(yǒu)望加速。

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　　对于(yú)为什么是淄博烧烤热(rè)度蹿升(shēng)，该团(tuán)队指出，“淄博烧烤自今年3月爆火出圈，热度不断升高。起初主要吸引周边(biān)地区大学生组团前来体验，后(hòu)随着社(shè)交媒体广泛(fàn)传播，游客络绎不绝。我们认为淄博烧烤(kǎo)大火(huǒ)主要源自良好的口碑和(hé)体验感，尤其是(shì)淄博地区特有(yǒu)的“方桌火炉小(xiǎo)马扎，露(lù)天碳烤半自助(zhù)”模式(shì)，对(duì)许多消费者来说是全新的体验，在线(xiàn)下消(xiāo)费场(chǎng)景复苏的背景下吸(xī)引了大量食客。 ”

　　对于淄博烧烤的人(rén)气聚集(jí)地(dì)、营业时间(jiān)以(yǐ)及就餐流程，该团队还在文中给出了“攻略”：“据我(wǒ)们(men)了解，淄博(bó)地(dì)区(qū)烧烤店之间的(de)差异主要体现在(zài)肉质和腌制(zhì)过程上，当地(dì)市民除了选择以上“网红(hóng)店”，也会前往其他小(xiǎo)店（如社区烧烤店(diàn)）就(jiù)餐，部分市(shì)民甚至会(huì)驾(jià)车半(bàn)个多(duō)小时前往金岭回(huí)族(zú)镇(zhèn)吃(chī)烧(shāo)烤（和(hé)市内用的圆形(xíng)薄饼不同，金岭镇主要使用长形小(xiǎo)饼、口感(gǎn)更韧）。大店中，以经(jīng)营30余年的牧羊村总店(diàn)为例，其单店规模较大（50+桌(zhuō)），凭借较高的名(míng)气带动周(zhōu)边几家烧烤店，形(xíng)成“烧烤(kǎo)一(yī)条(tiáo)街(jiē)”的集聚(jù)效(xiào)应，许多(duō)游客即便排不上号也会(huì)来现场(chǎng)看看。”

　　对于淄博(bó)烧烤(kǎo)消费(fèi)者的观察，该团队解析到，淄(zī)博烧烤的消费(fèi)人群以中青年(nián)为(wèi)主(zhǔ)，时间相(xiāng)对灵活(huó)的(de)大学生群(qún)体往往选(xuǎn)择工作日(rì)乘坐高铁前(qián)来打卡体验，周末(mò)不(bù)少游客也会自驾前来(lái)，从(cóng)车牌来(lái)看包括但不限于(yú)山东其他(tā)地区、北京、天津、河北、河(hé)南、安徽等(děng)地。此外(wài)，在牧羊村这(zhè)类门(mén)店面积(jī)和客流量较大的地方也有不(bù)少主播(bō)过来(lái)探店，淄博市政府出动了大量工作人员监督规(guī)范(fàn)其行为，整体(tǐ)上(shàng)网红直播并不影响其(qí)他游(yóu)客的体验。

　　同时该团队还(hái)发现，在烧烤的带动下，淄博的(de)八(bā)大局街区、各个(gè)景点(diǎn)/商圈客流(liú)量都有了明(míng)显提升。