至圣指儒家哪位代表人物是哪位圣人呢，至圣指儒家哪位代表人物是哪位圣人的称号-橘子百科-橘子都知道

至圣指儒家哪位代表人物是哪位圣人呢，至圣指儒家哪位代表人物是哪位圣人的称号鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼买回来(lái)放冷藏(cáng)还是冷冻好？如果是宰杀干净的(de)鲜活(huó)鱼，且短时间里将会(huì)食用，则放入冷藏室；如果是宰杀(shā)干(gàn)净的鲜(xiān)活鱼(yú)，短时间(jiān)里(lǐ至圣指儒家哪位代表人物是哪位圣人呢，至圣指儒家哪位代表人物是哪位圣人的称号)不会(huì)被(bèi)食(shí)用(yòng)，则放入冷(lěng)冻室；如(rú)果是烹(pēng)饪完成的熟鱼，则(zé)放(fàng)入冷(lěng)藏室，并(bìng)尽(jǐn)快食用的。关于鱼(yú)买回来放(fàng)冷藏(cáng)还是冷冻好(hǎo)以及鱼买回来放冷藏还是冷冻(dòng)好，鱼(yú)买回来放(fàng)冷藏(cáng)还是(shì)冷冻保(bǎo)存，鱼(yú)买回来(lái)放冷(lěng)藏还是冷冻呢，刚买的(de)鱼放冰(bīng)箱保鲜还(hái)是冷冻，买(mǎi)回来的鱼是保(bǎo)鲜还是冰冻里等(děng)问题，农商网将为你整理(lǐ)以下的(de)生活知(zhī)识：

鱼是胎生还是卵生

　　鱼是(shì)卵生的。

　　鱼大部分(fēn)是卵生的，但也有少数是卵胎生和胎生(shēng)的(de)。通常在鱼(yú)儿发育成熟后(hòu)，雌雄亲鱼(yú)会自行配对，然后由(yóu)雌鱼产卵，

　　雄鱼受精，从而产(chǎn)生受精卵。受精卵在水中(zhōng)孵化出小(xiǎo)鱼。而(ér)卵胎生与之(zhī)类似，

　　但亲鱼是体(tǐ)内(nèi)受精，鱼卵(luǎn)也在雌(cí)鱼肚(dù)子里孵化(huà)出(chū)来。胎生的鱼只有真(zhēn)鲨科的鱼类，仔鱼在产出(chū)前会(huì)从母体(tǐ)中获(huò)得养(yǎng)分。

鱼(yú)买回(huí)来放冷藏还是(shì)冷冻好

　　如果(guǒ)是宰杀干净(jìng)的鲜活鱼(yú)，且短时间里(lǐ)将会食用，则放入冷藏室；如果是宰(zǎi)杀干净的鲜(xiān)活(huó)鱼，短时间里不会被食用，则放(fàng)入冷(lěng)冻室；如果是烹饪(rèn)完成的(de)熟鱼(yú)，则(zé)放入冷藏室，并尽(jǐn)快食(shí)用。

　　冷(lěng)藏(cáng)室温度高于零度，不能长时间保鲜动(dòng)物肉类，但(dàn)短(duǎn)期里可以保证肉质新鲜。

　　冷冻室温度低至-14度以下，可以长时间保证肉质质量，但同时会(huì)使鱼肉严重结冰，口(kǒu)味破坏。

　　秋冬(dōng)季是体(tǐ)弱者进补的好时机，鱼则是进补(bǔ)的好水产食品，不仅味(wèi)道(dào)鲜美，而且营养价值极高。

　　其(qí)蛋白(bái)质含(hán)量为猪肉的(de)两倍(bèi)，且(qiě)属于(yú)优质蛋白，人(rén)体吸收率高。

　　鱼中富含丰富的硫胺素、核(hé)黄(huáng)素(sù)、尼(ní)克酸、维生素D和一定量的钙、磷、铁(tiě)等矿物质。

　　鱼肉中脂肪(fáng)含(hán)量虽低，但其中的脂肪酸(suān)被证实有降糖、护心和防癌的作用。

　　鱼肉中的(de)维生(shēng)素D、钙、磷(lín)，能有效地预防骨质疏松症。

　　鱼含(hán)有丰富的完全(quán)蛋白质。

　　鱼肉含有大(dà)量的(de)蛋白质，如黄鱼含17.6%、带鱼含18.1%、鲐鱼(yú)含21.4%、鲢鱼含18.6%、鲤鱼(yú)含17.3%、鲫(jì)鱼含13%。

　　鱼(yú)脂肪(fáng)含量较低，且多为不饱(bǎo)和(hé)脂肪酸。

　　鱼肉的脂肪(fáng)含量一般比较(jiào)低，大多数只有1%-4%，如黄鱼含0.8%、带鱼含3.8%、鲐鱼含(hán)4%、鲢鱼含4.3%、鲤鱼含5%鲫鱼含1.1%鳙鱼（胖头鱼）只(zhǐ)含0.9%、墨斗鱼(yú)只含0.7%。

鱼应(yīng)该放在冷藏还是(shì)冷冻

　　鱼(yú)应该(gāi)放(fàng)在冷冻。

　　在(zài)冷(lěng)冻状态(tài)下，酶(méi)的活性和(hé)微生物的生(shēng)长都被抑制，鱼的保(bǎo)质时间也大大(dà)延长，通常可(kě)达数(shù)月(yuè)。

　　冷冻之(zhī)后的鱼肉跟活(huó)鱼(yú)相比发生的变(biàn)化：

　　1、从口感上说，冷(lěng)冻鱼的肉(ròu)质的确没有活鱼鲜嫩。

　　这主要是(shì)因为在冷冻过程中，鱼(yú)内的水分冻结成冰(bīng)晶，导致鱼(yú)肉(ròu)蛋白质发生冷冻(dòng)变性和一(yī)系列理化性质(zhì)的(de)改变(biàn)，包括蛋白(bái)质空间结构(gòu)和疏水性的变(biàn)化，凝胶(jiāo)性和保水性的降低(dī)，盐溶性(xìng)蛋白(bái)含量降(jiàng)低(dī)，ATP酶活性减低等，从(cóng)而(ér)造成(chéng)鱼肉的品质和口感下(xià)降。

　　2、从营养上看，同品种的鱼冷冻后确实会流失掉(diào)一部分营养。

　　因为在鱼冷冻(dòng)时，鱼(yú)肉的肌原纤维中的水分(fēn)将结成冰晶，但在解(jiě)冻的时候(hòu)却没有办法再与蛋白质分(fēn)子聚合，也就不能被全部吸(xī)收回鱼肉中。

　　这种汁液的(de)流(liú)失就(jiù)伴随着鱼(yú)肉中(zhōng)一小(xiǎo)部分可(kě)溶性(xìng)蛋白(bái)质(zhì)、盐类(lèi)、维生(shēng)素等(děng)水溶性(xìng)营养物质的流失(shī)。

　　但是，这点损失并不影响(xiǎng)鱼类的核心(xīn)营养价值。

　　因(yīn)为这(zhè)一点损失如(rú)果也要较真儿的话,那(nà)就不得不(bù)提(tí)醒你(nǐ)，其实活鱼(yú)在暂养过程中，受局(jú)部水环境(jìng)氧气(qì)、温度、pH值(zhí)、排泄物积(jī)累(lèi)和捕(bǔ)捞造成的鱼体损(sǔn)伤等因素影响，也会出现品(pǐn)质(zhì)的(de)下降，一样有一(yī)定的(de)营养损失。