猪肚头叫什(shén)么，猪肚头怎么做好(hǎo)吃吗是猪肚(dù)头是猪科动物猪的胃的(de)上部部(bù)位(wèi)的。

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猪(zhū)肚头叫什么(me)，猪肚头怎么做好吃(chī)吗

　　猪(zhū)肚头(tóu)又叫猪(zhū)肚(dù)尖，是(shì)猪科(kē)动物猪的胃的上部部(bù)位。

　　烹饪术语叫猪肚仁(rén)，这个部位是猪肚上最肥(féi)厚(hòu)的部分，只有10厘(lí)米左右，质地脆嫩(nèn)，能用来烹调出各种美食，最适合生炒。

　　猪肚头中含有大量的钙(gài)、钾、钠(nà)、镁、铁等(děng)元素和维生(shēng)素A、维生素E、蛋白质、脂肪等(děng)成分。

　　扩展(zhǎn)资料(liào)：

　　猪肚是内脏器官(guān)，有特(tè)殊的味道，烹饪(rèn)前(qián)的清洗(xǐ)时很(hěn)重要的工序。

　　需要巧洗(xǐ)：将猪肚(dù)用(yòng)清水(shuǐ)洗几(jǐ)次，然后(hòu)放进水(shuǐ)快开的锅里(lǐ)，经常(cháng)翻(fān)动，不等水开就把猪肚取出来，再把(bǎ)猪肚两面的污(wū)物除(chú刚和别人做完回家能发现吗，刚和别人做完能从外表看出来吗)掉。

　　猪肚头选购(gòu)忌：猪(zhū)肚头粘膜模(mó)糊，组织松弛、易破，有腐败恶臭气(qì)味的不(bù)要选购。

　　猪肚头(tóu)食用忌：猪肚头与莲子（用(yòng)白茄枝烧）易中毒。

　　猪肚头(tóu)储存：猪(zhū)肚头(tóu)不适宜贮存，应随买随吃

什(shén)么是(shì)猪肚头?

　　猪肚头是猪科动物猪的胃(wèi)的上部部位。

　　猪肚头又叫猪肚尖，是猪科动物猪的(de)胃的(de)上部部位。

　　烹饪术(shù)语叫猪慎旁肚仁，这个部位是猪肚上最(zuì)肥厚的部(bù)分，只(zhǐ)有10厘米左右，质地脆嫩，能用来(lái)烹宽(kuān)物橡调蚂裂出各种美食，最适合生(shēng)炒。

　　猪肚头(tóu)中(zhōng)含有大量的钙、钾、钠、镁、铁(tiě)等元素和维生素A、维生(shēng)素(sù)E、蛋(dàn)白质、脂肪等(děng)成分。

　　扩展(zhǎn)资料：

　　猪肚是内脏器官(guān)，有特殊的味道，烹饪前的清洗时很重要的工序。

　　需要巧(qiǎo)洗：将猪肚用(yòng)清水洗几次，然后放(fàng)进水快开的锅里，经(jīng)常(cháng)翻动，不等水(shuǐ)开就(jiù)把猪肚取出来(lái)，再把(bǎ)猪肚两面(miàn)的污物除掉(diào)。

　　猪肚头选购忌(jì)：猪肚头粘膜模糊，组织松弛、易(yì)破，有腐败恶臭气(qì)味(wèi)的不要选购。

　　猪肚头食用忌：猪肚头(tóu)与(yǔ)莲(lián)子（用白茄枝(zhī)烧(shāo)）易中毒(dú)。

　　猪肚头储存：猪肚刚和别人做完回家能发现吗，刚和别人做完能从外表看出来吗头不适宜贮存，应(yīng)随买随吃

　　参考资料来源：百度百科——猪肚

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