颗粒(lì)状(zhuàng)藕粉是(shì)假的(de)吗，十块钱一罐(guàn)的藕粉能吃吗颗粒状藕(ǒu)粉是假的。

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颗粒(lì)状藕粉是假的(de)吗，十块钱一罐的(de)藕(ǒu)粉(fěn)能吃(chī)吗

　　颗粒状的藕粉不是真的。

　　质量好(hǎo)的藕粉质地细嫩滑(huá)爽，用手指揉(róu)捻时滑爽而且无异状，另(lìng)外质(zhì)量好的(de)藕粉中(zhōng)还会一些(xiē)片状物质存在，那些(xiē)质量(liàng)差或者假的藕粉质地粗糙，用手捏的时(shí)候有颗粒(lì)感，但(dàn)是没(méi)有片状物。

　　质量(liàng)好的藕粉冲调以后会是透明状，而且(qiě)吃的(de)时候(hòu)一(yī)点也不粘喉。

藕(ǒu)粉是粉(fěn)状好还是颗粒状好

　　颗粒状藕(ǒu)粉(fěn)和(hé)粉末状(zhuàng)藕粉，本质上并(bìng)没有(yǒu)区别，都是现代(dài)精加工(gōng)后的藕粉，只(zhǐ)是外(wài)观形(xíng)状(zhuàng)不同而已。

藕粉买什么样的才正宗

　　1、三(sān)家村 (历(lì)史皇室"贡粉(fěn)",藕粉十大品牌,藕粉/奶茶(chá)/粉丝/农副产(chǎn)品/休(xiū)闲(xián)食品等产品(pǐn)专业生产加工的(de)私营独资(zī)企业(yè),杭州三家村藕(ǒu)粉厂(chǎng) )

　　2、天堂牌(pái)TIANTANG (400-6018-909，成立于(yú)1998年(nián),集(jí)农林产品科研开发/深加工(gōng)/销(xiāo)售为一(yī)体,国内较(jiào)大藕粉生产厂(chǎng)家,行业(yè)标准参与起(qǐ)草(cǎo)单位(wèi),杭(háng)州天堂食品(pǐn)有限公(gōng)司(sī) )

　　3、采芝(zhī)斋 (0571-87910222，创于1928年,致(zhì)力(lì)于副食品零售/批发,兼营餐饮/住宿的大型副食品连锁企业,主打西湖藕粉/麻酥糖/麻糕(gāo)产品,杭州(zhōu)采(cǎi)芝斋食(shí)品有限公司(sī) )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其西湖藕(ǒu)粉(fěn)/特(tè)色糕(gāo)点/山核桃笋干产品享有盛誉,致力(lì)于开发加工天(tiān)然健康地(dì)方名优特食品(pǐn)为(wèi)主导(dǎo)产业,杭州万隆果(guǒ)干食品有限公司 )

　　5、德春牌(pái) (400-6123-622，成(chéng)立(lì)于1999年,云南较大的专业(yè)藕(ǒu)粉企(qǐ)业,澄江藕(ǒu)粉的代表(biǎo)性品牌,农产品(pǐn)加工知(zhī)名企业,云(yún)南德春(chūn)绿色食品有(yǒu)限(xiàn)公司 )

　　6、洪湖水乡 (0716-2210638，始创于1994年,专(zhuān)业从事(shì)藕(ǒu)粉/皮咸蛋/腌制(zhì)鱼等系列食品(pǐn)的(de)生产(chǎn)/加工/销售的企(qǐ)业,销售网络遍(biàn)布全国,洪湖市晨光实业有限公司 )

　　7、艺(yì)福堂EFUTON (400-8007070，互联网茶叶影(yǐng)响力品牌,专(zhuān)营西湖(hú)龙井(jǐng)茶/兼营世界各地名优茗茶及花草茶/茶具(jù)的现代(dài)茶业企业,杭州(zhōu)艺福(fú)堂茶业有(yǒu)限公司 )

　　8、知味(wèi)观(guān) (0571-87010200，始(shǐ)建(jiàn)于1913年,中华(huá)老(lǎo)字号,专(zhuān)注于经(jīng)营生产(chǎn)中(zhōng)式(shì)餐饮(yǐn)和(hé)食品,素有(yǒu)"知味停车/闻香下马"的美誉(yù),杭(háng)州(zhōu)饮(yǐn)食服务集团有限(xiàn)公(gōng)司 )

　　9、迈的(de)乐 (400-6016558，专业从事(shì)白莲系列产品(pǐn)开发生产,集白(bái)莲/莲(lián)藕(ǒu)/荷(hé)叶茶加工为一体的(de)民营企业(yè),白莲(lián)系列产品销往(wǎng)海内外,广昌莲(lián)香食品有限公司 )

　　10、智力 (028-85235660，始于1984年,专(zhuān)注于营养健康食品的(de)研制/生产/销售(shòu)/宣传于一体的综合型食品企业,桂林智(zhì)强食品开发有限公司 )

藕粉有假的吗

　　看色(sè).纯(chún)藕粉含有(yǒu)多量(liàng)的铁质和还原糖(táng)等成分，与空气接触，极(jí)易(yì)氧(yǎng)化，使粉的(de)颜色(sè)由白而转微红。

　　其他淀粉(如(rú)甘(gān)薯、马铃薯、葛根(gēn)等(děng)淀(diàn)粉(fěn))没有这种变化，都(dōu)是(shì)纯(chún)白(bái)色或稍带黄色的；

　　如果(guǒ)这类淀粉呈玫瑰红色，则是加(jiā)入食用色素(sù)所致。

　　鼻嗅.藕粉具有独特的浓郁清香气味；

　　其它淀粉则无此(cǐ)清香气。

　　手试.取少许藕粉用手(shǒu)指揉擦，其质地比其他淀(diàn)粉都要细腻(nì)滑爽，滑(huá)爽如脂且(qiě)无异(yì)状.

　　现形.藕(ǒu)粉(fěn)和其它淀粉有(yǒu)时呈(chéng)片(piàn)状(zhuàng)，但片状的藕粉表面(miàn)上(shàng)有丝状纹络；

　　而其他片状(zhuàng)淀粉的两侧(cè)，表(biǎo)面是平光(两只小兔子吸红肿了，两只头头被吸肿了guāng)的。

　　口尝.取少量藕(ǒu)粉放入口中．触(chù)及唾液即会很(hěn)快溶化；

　　而其他淀粉(fěn)入口后，不仅不易溶化．而且(qiě)还会粘(zhān)糊在一起或呈团状。

　　调试(shì).取少(shǎo)许藕粉(fěn)用少量冷开(kāi)水(shuǐ)调匀后，再以(yǐ)沸水(shuǐ)冲调，随(suí)即(jí)熬透(tòu)可食，其吸水胀(zhàng)性(xìng)可达八、九(jiǔ)倍(bèi)。

　　熟(shú)浆(jiāng)色泽微红，多呈琥珀(pò)色，光泽晶莹；

　　冷却后放置(zhì)数小(xiǎo)时，稠厚(hòu)的熟桨(jiǎng)会全变(biàn)成稀浆。

　　其他淀(diàn)粉多需(xū)在炉子(zi)上加热调煮，才能食用，它们的吸水胀性(xìn两只小兔子吸红肿了，两只头头被吸肿了g)及韧性均不如藕粉，色泽多呈白色(sè)或褐(hè)色，而且不透明；

　　冷(lěng)却(què)后．即使(shǐ)放置十多(duō)小时，也仅仅是碗边(biān)四周(zhōu)一圈(quān)呈稀浆状，中间(jiān)部(bù)分仍凝(níng)结不变。

藕粉有副(fù)作(zuò)用(yòng)吗

　　藕粉没什么副作(zuò)用，但藕(ǒu)粉含淀粉过多，肥胖者(zhě)应少(shǎo)食。

　　自古，藕粉就(jiù)是百姓习惯冲喝的流(liú)质膳(shàn)食。

　　脾胃消(xiāo)化功能(néng)低(dī)下、胃(wèi)及十二(èr)指肠溃(kuì)疡患者忌食莲藕及其(qí)制(zhì)品。

　　藕粉味甘性(xìng)平(píng)，能治热渴，散留血(xuè)，开胃(wèi)。

　　《本草纲目》还记载(zài)，藕(ǒu)粉服(fú)食(shí)，轻身(shēn)益(yì)年。

　　莲藕粉主(zhǔ)要成分(fēn)是(shì)莲藕，故与莲藕相克必与(yǔ)莲藕粉相(xiāng)克。

　　大豆(dòu)与(yǔ)莲藕食物相克，大(dà)豆中含有丰(fēng)富(fù)的铁质，不能与(yǔ)含纤维(wéi)素多的(de)莲藕(ǒu)同(tóng)食，因为纤维素(sù)会影(yǐng)响(xiǎng)人体对(duì)铁的吸收。

　　猪(zhū)肝(gān)与莲(lián)藕食物相克，莲藕含有(yǒu)纤(xiān)维素，纤维中的醛(quán)糖酸可与猪肝中的铁、铜、锌等微量(liàng)元(yuán)素形成(chéng)混合物，降低(dī)人(rén)体对这些元素(sù)的吸(xī)收。

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