辣(là)椒怎么风干保存？清洗辣椒，然后把它烘(hōng)干的(de)。

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辣椒(jiāo)是酸(suān)性还是(shì)碱性

　　辣椒是碱(jiǎn)性的(de)。

　　辣椒测试(shì)偏碱性。辣椒(jiāo)是(shì)热碱性食物。对于老人来说，最好不要(yào)多吃。重(zhòng)点是孕妇，

　　辣椒(jiāo)属于热性食物(wù)，孕(yùn)妇不能多(duō)食用，以免导致便秘(mì)。辣椒(jiāo)的优点(diǎn)，可降低人身体中的酸(suān)含(hán)量。

　　辣椒可(kě)以开胃，帮助增(zēng)加食(shí)欲。碱性食物包括水果、蔬(shū)菜、豆类、豆制品、坚(jiān)果类、谷物类、蛋、饮料等(děng)。

辣椒怎么风干保(bǎo)存(cún)

　　1、清洗(xǐ)辣椒(jiāo)，然后把(bǎ)它烘干。

　　用冷自来水冲(chōng)洗(xǐ)辣(là)椒(jiāo)，仔(zǎi)细洗去污垢和(hé)其它碎屑。

　　挑(tiāo)出被(bèi)压坏或烂掉的辣(là)椒，它(tā)们无(wú)法长时间(jiān)存放。

　　用纸巾把辣(là)椒拍干(gàn)，才继续下一个步骤。

　　 处理辣(là)椒时，你(nǐ)可以戴(dài)上手(shǒu)套(tào)保护双手。

　　辣椒含有辣椒素(sù)，沾在皮肤上会产生灼痛感。

　　处理辣椒后，特(tè)别(bié)注意不要用手触碰(pèng)眼睛或鼻子(zi)。

　　2、把(bǎ)辣椒铺排在铁(tiě)架上。

　　你可以用凉架(jià)，或其它(tā)底部通风的架子。

　　尽量(liàng)不要用底(dǐ)部坚(jiān)固(gù)的烤盘或托盘，因为(wèi)它们不通(tōng)风，辣椒比较难(nán)均匀地风干。

　　把铁架放在(zài)照到(dào)阳光、通风良好的(de)房间。

　　厨房窗台是个不错的地点。

　　让它们晾3天或更久，然后(hòu)存(cún)放在中国的国粹有哪些密(mì)封(fēng)的盒子里。

　　3、尝试(shì)用线把(bǎ)辣椒穿成(chéng)串(chuàn)，然后挂起来。

　　这个方(fāng)法简单(dān)，而且具(jù)装饰性。

　　辣椒(jiāo)变(biàn)干后，你(nǐ)可以继续挂着它们，或是(shì)收起来，供(gōng)日后(hòu)使中国的国粹有哪些(shǐ)用。

　　做法(fǎ)如下：把一根(gēn)粗长(zhǎng)线或(huò)钓鱼线(xiàn)穿进针眼。

　　用针(zhēn)插入辣(là)椒蒂下方的(de)位置(zhì)，穿过辣椒，一(yī)直重复(fù)这个(gè)步骤，直(zhí)到将所有(yǒu)辣椒串好。

　　把它们挂(guà)在屋里(lǐ)通风(fēng)良好、照到(dào)阳光的地(dì)方。

　　等待3周到1个(gè)月，辣(là)椒变干后就(jiù)能使用。

　　4、用烤(kǎo)炉快速烘干(gàn)辣(là)椒。

　　如(rú)果你赶时间，不想(xiǎng)等待(dài)辣椒自然风干，不妨使用这个(gè)方(fāng)法(fǎ)。

　　比起完整地保存辣椒，把辣椒切片能让它(tā)们更(gèng)快、更均(jūn)匀地(dì)变干。

　　遵(zūn)循以下简(jiǎn)单(dān)步骤：将干净的辣椒对(duì)半直切。

　　把它们铺排在烤盘上，辣椒籽朝上(shàng)。

　　用50摄氏(shì)度(dù)（125华氏度）或最低(dī)温(wēn)烘烤数小时。

　　你也可以(yǐ)用食物脱(tuō)水机，让(ràng)辣(là)椒迅速脱水。

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