银耳越(yuè)黄越好还(hái)是越(yuè)白越好，干银耳为什么(me)越放越黄银耳(ěr)越黄越好并不是越白越好(hǎo)的(de)。

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银耳越黄(huáng)越好还是越白越好，干(gàn)银耳为什(shén)么越放越黄(huáng)

　　正(zhèng)常银耳(ěr)是(shì)微微发(fā)黄(huáng)的，所以银耳黄好(hǎo)。

　　好银耳颜色微黄，花大(dà)而松散，干燥、光(guāng)滑、肉肥厚，闻(wén)起(qǐ)来有淡淡清香，取少许放舌尖，有植(zhí)物(wù)特(tè)有的香(xiāng)味，多放一会儿有少许滑腻(nì)感(gǎn)。

　　银耳中含有丰富的(de)蛋白(bái)质(含量10%左右)，受潮(cháo)后易霉变。

　　受(shòu)潮后的银耳潮(cháo)湿(shī)发黏，捏起来弯而不折，而一旦霉(méi)变，颜色会(huì)更黄甚至发(fā)黑。

　　建议到正(zhèng)规(guī)渠道购买，银(yín)耳本身无味道(dào)，选购时可(kě)取少许试尝，如对舌(shé)有(yǒu)刺激或(huò)辣的(de)感觉，很可初中女生800米成绩对照表，中考女子800米标准时间能就是用硫(liú)磺熏蒸过的(de)。

如(rú)何挑(tiāo)选优质银耳(ěr)

　　优质(zhì)银耳

　　1.银耳的颜色(sè)是(shì)自(zì)然(rán)的白色(sè)，花朵齐(qí)整，有圆形的(de)伞(sǎn)盖(gài)，没有蒂头，也没有杂质和斑点，是大家在挑选银耳的时候需(xū)要注意的。

　　2.优(yōu)质银耳肉厚、叶片(piàn)长、膨(péng)胀率高，这样的银耳(ěr)是比较(jiào)新鲜的，我们(men)吃起来味道(dào)也比较(jiào)好，营养价值(zhí)也会更出色。

　　品质一般的银耳(ěr)

　　品质(zhì)一(yī)般的银耳颜色相对来说(shuō)不会那么纯净的，很多都是白色中带有一(yī)点(diǎn)米黄色，肉看起来(lái)也比较薄一些，同(tóng)样的(de)，没(méi)有蒂头和杂质(zhì)。

　　劣质银(yín)耳

　　品质较差(chà)初中女生800米成绩对照表，中考女子800米标准时间的银耳颜色很黄，摸起(qǐ)来也(yě)不够(gòu)干燥，花(huā)朵形(xíng)状不够(gòu)完整，还会带有很多斑点(diǎn)质(zhì)。

干银耳(ěr)什么颜色的最(zuì)好

　　微微(wēi)发黄的好。

　　 正(zhèng)常的干银耳在经(jīng)过(guò)晒过或者是烘(hōng)干之后颜色都是微微发黄的，但是为了使(shǐ)银耳更加的好看，有(yǒu)些(xiē)商贩会(huì)利用一些成分将原本发黄的银(yín)耳熏白(bái)，这(zhè)样卖相会更好。

　　 但我们在(zài)挑(tiāo)选干银耳的时候还是尽量(liàng)挑选黄色的这种(zhǒng)，因(yīn)为那(nà)种熏白的(de)银(yín)耳中(zhōng)含有对人(rén)体有(yǒu)害的成分，食用后对健康有(yǒu)损。

鲜银(yín)耳好还(hái)是(shì)干银耳好

　　干(gàn)银耳更(gèng)好。

　　 从营养价值上来看，鲜银耳(ěr)没有(yǒu)经过任何的加工处理，所以鲜银耳的营养成分相比于(yú)经过加工的干银耳会更加的(de)多。

　　 但是鲜银耳中(zhōng)含初中女生800米成绩对照表，中考女子800米标准时间有一种卟啉类光(guāng)感物质(zhì)，食用了(le)这种(zhǒng)物质的话(huà)，经过太阳光(guāng)照(zhào)射之后皮肤就会(huì)出(chū)现红肿、瘙痒、甚至是(shì)出(chū)现(xiàn)红色水泡等不适症状，而干银耳在(zài)加工的(de)过程(chéng)中已经(jīng)将(jiāng)这(zhè)种成分去掉了，所以可以放(fàng)心食用。

　　且从储存方面来说，干(gàn)银耳中不含有水(shuǐ)分(fēn)因此(cǐ)很利于保存(cún)，所(suǒ)以日常生(shēng)活(huó)中建议选(xuǎn)择食用(yòng)干(gàn)银耳(ěr)。

干银耳(ěr)过(guò)期了(le)还能吃(chī)吗(ma)

　　视具体情况而定(dìng)。

　　 市面上常见(jiàn)的(de)银耳保质期是(shì)18个月，而一般情(qíng)况下(xià)，食品的实际(jì)可食用期限(xiàn)都会(huì)比包(bāo)装(zhuāng)袋上(shàng)的时间要(yào)稍微长一(yī)些(xiē)，如果是刚刚过期的银耳没有出(chū)现(xiàn)变质、发霉、软化(huà)的(de)情况下都是可以继续食用的，过期(qī)一段时间(jiān)或者出现(xiàn)变质反应了则不建(jiàn)议继续食(shí)用。

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