鸡蛋(dàn)羹水(shuǐ)放多了怎么补救，鸡蛋羹不凝固怎么(me)补救做鸡(jī)蛋羹的时候不小心把水放多了煮出(chū)来的鸡(jī)蛋羹都是汤汤水水的，有什(shén)么办法是可以补救一(yī)下的吗？为什么有(yǒu)时候蒸鸡蛋(dàn)羹会出现不凝(níng)固的现象？的。

　　关于鸡蛋羹水放多了(le)怎么补(bǔ)救，鸡(jī)蛋羹不(bù)凝固怎么补救以及鸡蛋羹不凝固怎么补救，蒸鸡蛋蒸半(bàn)天(tiān)还(hái)是稀(xī)的能吃吗，蒸蛋蒸了20分(fēn)钟还(hái)是水，鸡蛋羹水放多了怎(zěn)么办，鸡蛋羹水加多了怎么办等问题，小(xiǎo)编(biān)将为你整理以(yǐ)下的生活小(xiǎo)知识(shí)：

鸡蛋(dàn)羹水放(fàng)多了怎么补救，鸡(jī)蛋羹不凝固怎(zěn)么补救

鸡蛋羹(gēng)水(shuǐ)放(fàng)多了(le)怎么(me)补救(jiù)

　　鸡蛋(dàn)羹水放多了可以再加入适量的鸡蛋，将其与水充分(fēn)混合即(jí)可。

　　另外(wài)可以在蛋液(yè)里加适量盐(yán)，可起(qǐ)到粘合蛋液的作用。

　　如果鸡蛋已经有(yǒu)部分熟透(tòu)，已无法和其(qí)余的鸡蛋液或水融合，这(zhè)种情况就不能够(gòu)进行补(bǔ)救。

鸡蛋(dàn)羹不凝固是什(shén)么原因

　　1、加水过多(duō)，蒸鸡(jī)蛋羹用水(shuǐ)是关(guān)键，一般蛋和(hé)水的比例在1：2或(huò)1：3为宜。

　　忌加生水和热开水(shuǐ)，加生水因自来水中有空(kōng)气，水(shuǐ)被(bèi)烧(shāo)沸后，空气排出，为什么白洞比黑洞恐怖，白洞和黑洞哪个更可怕蛋羹会出现小蜂(fēng)窝，影响蛋(dàn)羹质量，缺乏嫩感，营养成分也会受损。

　　也不(bù)宜用热开水，否(fǒu)则(zé)开水(shuǐ)先将蛋(dàn)液烫热(rè)，再去蒸(zhēng)，营养(yǎng)受损，甚至(zhì)蒸不出蛋羹。

　　2、火候(hòu)不够(gòu)，一般应该蒸约10分(fēn)钟，否则鸡(jī)蛋液没有成(chéng)熟，仍然是(shì)液体状态的。

鸡(jī)蛋羹水和鸡蛋的比(bǐ)例

　　蒸鸡蛋羹蛋与水的比例是第一关键。

　　在1：1到1：2之间(jiān)变化，具体要根据你(nǐ)想吃的老(lǎo)嫩程度(dù)。

　　低于1:1，蛋(dàn)羹太老，高于1:2呢，往(wǎng)往不易成型，最(zuì)佳黄金比例是1:1.5。

鸡蛋(dàn)羹(gēng)有多少(shǎo)蛋(dàn)白质

　　通常(cháng)一个水煮鸡(jī)蛋的蛋白质的含量，大概是7-9g，根据鸡(jī)蛋的大小略(lüè)有(yǒu)不(bù)同。

　　水(shuǐ)煮(zhǔ)鸡蛋白是人体(tǐ)所较好(hǎo)的优质蛋白来源，所以对于低蛋白血症患者(zhě)、近(jìn)期有手(shǒu)术(shù)创伤的患(huàn)者、身体有(yǒu)创面需要进行愈合的患者，以及需要生(shēng)长肌肉(ròu)的(de)人(rén)群(qún)，建(jiàn)议多吃水(shuǐ)煮(zhǔ)鸡(jī)蛋白。

　　但(dàn)是(shì)要注意是水煮鸡蛋，而(ér)非油炸或者煎、蒸等(děng)方式，因(yīn)为其(qí)他方式可以无形中增加鸡蛋中的(de)热量(liàng)。

　　如果过度进食(shí)，可能出现高脂血症或者高血压等状况。

未经允许不得转载：橘子百科-橘子都知道 为什么白洞比黑洞恐怖，白洞和黑洞哪个更可怕