落座、打(dǎ)开手机、扫码点菜，已经成为不少人外出就餐时的潜意识动作(zuò)。不(bù)过(guò)，你是否意识到，这一便捷行为背(bèi)后(hòu)可能藏着猫(māo)腻：在一次次(cì)点(diǎn)击(jī)中，顾客的个人信(xìn)息(xī)也被“收割”。

　　扫码点餐开通门(mén)槛低

　　近日，北京市消费者协会发布(bù)对“扫码(mǎ)强(qiáng)制关注使(shǐ)用”现象的劝(quàn)喻(yù)。其中提到，“必须使用(yòng)小程序才能点餐”等(děng)扫码(mǎ)强制(zhì)关注使(shǐ)用的现象在生活中并(bìng)不少见(jiàn)。

　　在北京工(gōng)作(zuò)的白领(lǐng)小(xiǎo)张(zhāng)就经常(cháng)遇(yù)到这种情况。“餐桌前坐(zuò)定后(hòu)，服务(wù)员第一句就是请扫(sǎo)码点餐，当提出能(néng)不能(néng)用纸质菜(cài)单时，服务员不是说纸质(zhì)菜单菜品不全，就是需等(děng)较(jiào)长(zhǎng)时间，有的干脆告(gào)诉你只能(néng)扫(sǎo)码(mǎ)点(diǎn)餐。”小(xiǎo)张回忆，“这(zhè)不就是变相强制(zhì)扫码点餐吗？”

　　如今，扫码自助点餐在餐饮业已得到推广(guǎng)。山东一家虾(xiā)火锅店的老板(bǎn)吕先生向中(zhōng)新经纬表示，他的餐厅自2021年起(qǐ)就(jiù)彻底告别纸质菜单了，客人(rén)只能扫桌边(biān)二维(wéi)码进入(rù)小程序点餐。“这(zhè)样做不仅节省人力(lì)成本，省(shěng)去沟通成本，还不(bù)容易出错，效率更(gèng)高。此(cǐ)外，做一套(tào)扫码点餐系统(tǒng)也不贵。”吕(lǚ)先生同时表示，餐(cān)厅实施扫(sǎo)码点餐(cān)以来(lái)，只有极个别顾客提出过(guò)异议，其他顾客都已经习惯成(chéng)自然了(le)。

　　据中新经(jīng)纬了(le)解，目前(qián)一家餐厅定制一个扫(sǎo)码点餐(cān)小程序门槛(kǎn)并不高，仅需花(huā)费(fèi)数百(bǎi)元(yuán)。

　　华(huá)斌(bīn)（化名(míng)）之前在一家互联(lián)网(wǎng)公司做程序员，2021年(nián)离职后开了一间工作室，专门为各种店铺定制(zhì)点单(dān)小(xiǎo)程序，其中餐饮店的扫码(mǎ)点餐小程(chéng)序是用户咨(zī)询得最多的。

　　“扫码点(diǎn)餐(cān)现(xiàn)在(zài)很普遍，一桌一码，用(yòng)户扫码(mǎ)进(jìn)入小程序(xù)，点(diǎn)餐、结算(suàn)、充值(zhí)、堂食(shí)或自提都可以(yǐ)选择。开通门(mén)槛也比(bǐ)较(jiào)低，只(zhǐ)需要提(tí)供营(yíng)业(yè)执照，费用的话，小(xiǎo)程序(xù)申请加开通微信(xìn)支付共400元，如果再开通(tōng)支付宝支付额外付300元。”华(huá)斌(bīn)介绍。

　　另(lìng)一家专(zhuān)门(mén)做餐饮小程序的店铺负(fù)责人也介绍称(chēng)，定制扫码点餐小(xiǎo)程序仅需(xū)399元，包括认证(zhèng)、搭(dā)建(jiàn)、设(shè)计等费(fèi)用，餐饮店直接上传商(shāng)品就可以用。

　　不提供个人信息(xī)不(bù)能吃饭？餐厅可(kě)自(zì)由设置

　　“只是(shì)点个菜而已(yǐ)，有必要非得扫码吗(ma)？”“点个(gè)菜为什么还要(yào)我提供(gōng)微信昵称、手机号呢？”在社交平(píng)台(tái)上，不少网友(yǒu)表示不解。

　　华斌说，在扫(sǎo)码点餐小程序的后台，餐饮店老板(bǎn)可以做一些数据分析，比如收入、销量(liàng)等(děng)基础数据，当(dāng)然也可(kě)以分析会员充(chōng)值情(qíng)况、顾客画(huà)像等。

　　那(nà)么(me)如何获得顾客画像呢(ne)？华斌说，这些(xiē)都可以通过(guò)后(hòu)台设置(zhì)实现(xiàn)。

　　“首先，可以设(shè)置不登录无法点餐，登录主要是获(huò)取微信昵(nì)称、头像，有(yǒu)的(de)小程(chéng)序也会获取手机号。如(rú)果觉得(dé)这样做用户体验不好，一里地等于多少米 一里地等于多少公里还有(yǒu)其他(tā)办(bàn)法，可在支(zhī)付(fù)环节，设置开通会员可领小额(é)优(yōu)惠券，大部分用户会注册，这样就获取(qǔ)了(le)用(yòng)户的微信(xìn)信息和(hé)手机号。当然(rán)餐厅也可以设置成直接点(diǎn)餐(cān)，获取这些信息的目(mù)的(de)是方便以后运营，向顾客推送餐(cān)厅的活动优惠信息。”华斌说。

　　吕先生也表示，当时业务人员曾告诉(sù)他可(kě)通过设置获取顾客信(xìn)息，且信息(xī)越全面越有(yǒu)利于(yú)后期分析客源。“我文化(huà)程(chéng)度有限，也不(bù)想搞(gǎo)这些(xiē)，开通扫码点餐就图个(gè)方便，所以我(wǒ)们不提供个人信息也能(néng)点餐。”吕先(xiān)生(shēng)说(shuō)。

　　除了被“收割”个人信息(xī)，顾(gù)客(kè)每次点餐也(yě)都(dōu)可(kě)以转变为(wèi)小程序的流(liú)量，而商家可选择通过接(jiē)收(shōu)推广广告获取(qǔ)广告费用。

　　据一位小程序开发(fā)者透(tòu)露(lù)，点餐(cān)小程序也可以接入(rù)第三方广告，顾客点击，餐饮店老板(bǎn)分钱(qián)。“当(dāng)小程(chéng)序的(de)用户(hù)量达(dá)到1000以上时(shí)，就(jiù)可以申请(qǐng)接入(rù)广告，开屏广告(gào)或者(zhě)插入(rù)小程序(xù)中(zhōng)都(dōu)可以，顾客点(diǎn)击或浏览，餐饮店可以(yǐ)分流量费。”

　　据一位餐饮(yǐn)店老板介(jiè)绍，顾客点击一次(cì)他们分得的钱数并(bìng)不固定，要看(kàn)用(yòng)户质量，有(yǒu)时候点一下是几毛钱，有(yǒu)时候能达到一块(kuài)多。“总的来说，这笔收入(rù)不多(duō)，一个月几(jǐ)百块钱，有比没有强。”

　　经纬快评：

　　把顾客当“流量”，最终会失去顾客

　　针(zhēn)对(duì)存在已久的强制(zhì)扫(sǎo)码(mǎ)点餐，顾客(kè)们(men)怨声载(zài)道(dào)，相关部门组(zǔ)织也多(duō)次发文，提出“不得”强制。不过，即使(shǐ)用户自愿选择扫码(mǎ)点餐，这里面(miàn)也并非没有问题(tí)，还(hái)牵扯到个人信息的获(huò)取和使用。

　　为尽可能详细准确地分析顾客画(huà)像、大(dà)范围准(zhǔn)确地推送营销信(xìn)息，部分餐(cān)厅(tīng)商家通(tōng)过设置扫码点餐小(xiǎo)程(chéng)序(xù)后台，获(huò)取顾客个人信息，内容有多有少，程(chéng)度有(yǒu)深有(yǒu)浅，导(dǎo)致(zhì)了顾(gù)客必(bì)须提(tí)交个人信息(xī)，否(fǒu)则无法点餐的(de)局面。

　　暂不论强制顾客扫码点(diǎn)餐、过度收(shōu)集顾客个人(rén)信(xìn)息已(yǐ)违反(fǎn)相(xiāng)关法律(lǜ)规定，单(dān)是把(bǎ)顾客当(dāng)成冷(lěng)冰(bīng)冰的(de)“流(liú)量”，对整个餐饮业的经营(yíng)环境和发展就已伤害满满。

　　在以服务为(wèi)首要要求(qiú)的(de)餐饮(yǐn)业，顾客是一(yī)个(gè)个(gè)有温度的人，满足顾客需求，提供优良的服务，应(yīng)是餐饮业的共识(shí)。强制扫码点餐，实际上是阻碍了餐(cān)厅(tīng)与顾客(kè)之间有温度的交(jiāo)流，本(běn)应满(mǎn)足顾客个性需求的便(biàn)捷扫码变(biàn)成了“消费烦(fán)恼(nǎo)”。

　　而过度收集个人信息则更恶劣，实际(jì)上(shàng)是在(一里地等于多少米 一里地等于多少公里zài)违反(fǎn)诸多法律规定的基(jī)础上，将顾客当成了餐(cān)厅经营(yíng)营销(xiāo)的流(liú)量工具，甚至(zhì)是待(dài)割的“韭菜”。

　　需要明确，首(shǒu)先强制扫(sǎo)码点餐不合(hé)理不合法，消费者(zhě)有权抵(dǐ)制；其(qí)次(cì)，扫码点餐过度索权亦违反相关(guān)法律规定。对餐饮商家来说(shuō)，强制(zhì)扫码点餐获(huò)取顾客(kè)信息(xī)，看(kàn)似“圈粉”，获得了流量(liàng)，实则“脱(tuō)粉”，最终失去顾客。商家唯(wéi)有意识到最好(hǎo)的营销手段是高质量的服务，才能真(zhēn)正留住客户(hù)。

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