灌的肉肠怎么出现白色的(de)东西呢(ne)？灌的肉肠(cháng)出现白色的东西的有两(liǎng)种原因，一是肉肠腌制过程中在肠衣上戳了小孔，肉肠里的(de)肉(ròu)含(hán)有的油和盐透过(guò)小孔慢慢渗出来(lái)形成了白点；二是肉肠发霉、变(biàn)质，出现了白霉斑，建议立(lì)即(jí)丢弃，不要(yào)食用(yòng)的(de)。关于灌的肉肠(cháng)怎么出现(xiàn)白色的东西呢以(yǐ)及(jí)灌(guàn)的肉肠怎么出现白色的东西(xī)呢，灌的肉肠怎么出现白色的东(dōng)西是什(shén)么，猪肉灌肠上有白色的是什(shén)么，灌(guàn)肉肠外面很多白点怎么回(huí)事，猪肉灌(guàn)肠表面有白(bái)点等问题，农商网(wǎng)将(jiāng)为你整理以(yǐ)下的生活知识解是多音字吗怎么读，解字是多音字都有什么音：

灌的肉肠可以冷(lěng)冻吗

　　灌(guàn)的肉肠是可以冷冻的。

　　可以(yǐ),但是(shì)灌肠冷(lěng)冻后,肉质比较硬,表(biǎo)皮(pí)会比较柴。如果(guǒ)需(xū)要吃的时候(hòu),需要重新(xīn)蒸一下,冷冻能够保存很久,

　　但(dàn)是(shì)口味会发生改(gǎi)变。所以能够较(jiào)快吃完的(de)话尽(jǐn)可能(néng)还是(shì)在冷藏室保存即可。

灌的肉肠怎么出现白色的(de)东西呢

　　灌的肉肠出现白色的(de)东(dōng)西的(de)有两种原因，一(yī)是肉肠腌制过程中在(zài)肠衣上戳了小孔，肉(ròu)肠(cháng)里的(de)肉含(hán)有的油和盐(yán)透过小孔慢慢渗出(chū)来形成了(le)白(bái)点；二是肉肠发霉、变质，出现了白(bái)霉(méi)斑，建议(yì)立(lì)即丢弃，不要(yào)食用(yòng)。

　　肉肠用刀(dāo)切成片(piàn)状，配蒜汁或(huò)辣椒油(yóu)或(huò)调制的醋汁上(shàng)桌蘸食。

　　口感入嘴滑(huá)嫩，汁水饱满。

　　灌的(de)肉肠制作方法：

　　1、将猪肉和牛肉，肥膘肉洗净切成小块分别放入(rù)盆中(zhōng)。

　　2、猪肉和(hé)牛肉分别放入7克盐搅拌均匀(yún)后放入(rù)冰箱冷藏腌制3小(xiǎo)时即可。

　　肥膘(biāo)肉放入(rù)5克(kè)盐拌匀也(yě)放入冰箱腌制3小时左(zuǒ)右。

　　3、有条(tiáo)件的用绞肉机分(fēn)别把(bǎ)猪肉和(hé)牛肉肉绞一遍，然后在把(bǎ)肥(féi)膘肉搅(jiǎo)碎。

　　4、将搅碎的3中，搅(jiǎo)碎的三(sān)种肉(ròu)倒(dào)入盆中，倒入(rù)淀粉(fěn)40克，和全部的调料品搅拌均匀(yún)，然后倒入全部调料品搅拌均匀(yún)，中途分多(duō)次加(jiā)水400克左右，搅打上劲(jìn)即可。

　　5、下面取出泡软(ruǎn)洗净(jìng)的肠(cháng)衣 ，用(yòng)工具(jù)把搅拌均匀(yún)的(de)肉浆灌入，肠衣内（应(yīng)注意每隔20厘米用绳子几(jǐ)号(hào)。

　　）然(rán)后(hòu)放到通风阴(yīn)凉通晾制。

　　6、净锅上火倒入清(qīng)水(shuǐ)，大烧开后(hòu)，再把处理完毕香肠放入锅中，立(lì)即(jí)改小火卤制成(chéng)熟即可。

　　卤的时候，注意(yì)请(qǐng)看(kàn)肉肠表(biǎo)皮是不是气泡，如果有请(qǐng)用竹签(qiān)扎破即(jí)可。

　　7、水温(wēn)大(dà)约在90度以上后，改小火(huǒ)卤制30分钟(zhōng)，然后捞出肉肠晾凉即可。

刚灌的香肠表面发白(bái)是(shì)坏了吗 为(wèi)什么刚灌的香(xiāng)肠表面发(fā)白

　　1、刚灌的(de)香肠如(rú)果温度(dù)过高，放(fàng)置几天(tiān)后，也容(róng)易(yì)滋生大量(liàng)的细(xì)菌和病毒导(dǎo)致香肠(cháng)腐坏变质，从而出现(xiàn)表(biǎo)面发白(bái)长霉的现象，是不可以继续吃的，否则(zé)会对健康造成(chéng)危害，一(yī)般(bān)这种香肠除了发白以(yǐ)外，还会带有较(jiào)重的腐烂(làn)味道，很容易鉴别。

　　 2、若是香肠表面发白但并没有异(yì)味，那可能是肠衣(yī)表面(miàn)盐积余的现象(xiàng)，也就是说盐析出来(lái)了，这种(zhǒng)情(qíng)况下清洗赶紧表(biǎo)面的白点(diǎn)就可以继续吃。

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