灌的肉肠怎么出现白色的东西呢？灌的肉(ròu)肠(cháng)出现白(bái)色(sè)的东西的有两种原因，一是肉肠(cháng)腌制过程中在肠衣上戳了小孔，肉(ròu)肠(cháng)里的肉含(hán)有(yǒu)的油和盐透过小孔慢慢渗出来形成了白点；二是肉肠发霉、变质，出现了白(bái)霉斑(bān)，建议立(lì)即丢(diū)弃(qì)，不要食(shí)用的。关于(yú)灌的肉(ròu)肠(cháng)怎么出(chū)现白(bái)色的东西呢(ne)以(yǐ)及灌的肉肠怎么出现白色的东西呢，灌的肉(r嘴巴含胸的感觉知乎òu)肠怎么出现白色的东西是(shì)什么，猪肉灌肠上有白(bái)色的(de)是什么，灌肉(ròu)肠(cháng)外面很多白点怎么回事(shì)，猪(zhū)肉灌肠表面有(yǒu)白(bái)点等(děng)问题，农商(shāng)网将为你整理以(yǐ)下的(de)生活(huó)知识(shí)：

灌(guàn)的肉肠可以冷冻吗(ma)

　　灌的肉肠是可以冷冻(dòng)的。

　　可以,但是(shì)灌(guàn)肠(cháng)冷冻(dòng)后,肉(ròu)质(zhì)比较硬,表皮会比(bǐ)较柴。如(rú)果(guǒ)需要吃的时候,需要重新(xīn)蒸一下,冷冻能够保存很(hěn)久,

　　但是口味会发生改变(biàn)。所(suǒ)以能够(gòu)较快(kuài)吃完的话尽(jǐn)可能还(hái)是(shì)在(zài)冷藏室保(bǎo)存即可。

灌的肉肠怎么出现白(bái)色的东(dōng)西呢(ne)

　　灌的肉肠出现白色的东西的(de)有两种原因，一是肉肠腌(yān)制过程中在肠衣上戳了小(xiǎo)孔，肉肠里的肉(ròu)含有(yǒu)的油和盐透过小孔慢慢渗出来形(xíng)成了(le)白点；二(èr)是(shì)肉肠(cháng)发霉(méi)、变质，出(chū)现了白(bái)霉(méi)斑，建议立即丢弃，不要食用。

　　肉肠用刀切成片(piàn)状，配蒜汁或辣椒油(yóu)或(huò)调制的醋汁(zhī)上桌蘸食。

　　口感入嘴滑嫩，汁水(shuǐ)饱满。

　　灌(guàn)的(de)肉(ròu)肠制作方法：

　　1、将(jiāng)猪肉和牛肉(ròu)，肥(féi)膘肉洗净切(qiè)成小块分别放入盆中。

　　2、猪肉和牛肉分别放入(rù)7克盐搅拌均匀后放入冰箱冷藏腌制3小时即(jí)可。

　　肥膘肉放入5克盐拌匀也(yě)放(fàng)入(rù)冰箱腌(yān)制(zhì)3小时左右。

　　3、有(yǒu)条件的(de)用绞肉(ròu)机分别把(bǎ)猪肉和牛肉肉绞一遍，然(rán)后在把(bǎ)肥膘(biāo)肉搅碎。

　　4、将搅(jiǎo)碎的3中，搅碎的(de)三种肉倒入盆中，倒入(rù)淀粉40克，和全部的调料(liào)品搅拌均匀，然后倒(dào)入全部(bù)调料品搅拌均匀，中途分(fēn)多(duō)次加水400克(kè)左右，搅打上劲即可。

　　5、下面取出(chū)泡软洗净(jìng)的肠衣 ，用工具把(bǎ)搅拌均匀的肉(ròu)浆(jiāng)灌入(rù)，肠(cháng)衣(yī)内（应(yīng)注意(yì)每隔20厘(lí)米用绳(shéng)子几号。

　　）然(rán)后放到通(tōng)风阴(yīn)凉通晾(liàng)制。

　　6、净锅上火倒入清水，大(dà)烧(shāo)开后，再把处理(lǐ)完毕(bì)香肠放入锅中(zhōng)，立(lì)即(jí)改小(xiǎo)火卤制成熟即(jí)可。

　　卤的时候，注意请(qǐng)看肉肠(cháng)表(biǎo)皮(pí)是不是气泡，如果有请用竹(zhú)签扎破即可(kě)。

　　7、水温大约在90度以上后(hòu)，改小火卤制30分钟，然(rán)后捞出肉肠晾凉即可。

刚灌的香(xiāng)肠表(biǎo)面发白是(shì)坏了(le)吗 为什(shén)么刚灌的香肠表面(miàn)发(fā)白

　　1、刚灌的(de)香肠如(rú)果温度过高(gāo)，放置几天(tiān)后，也容易(yì)滋生大量的细菌和病毒导致香(xiāng)肠腐坏变质，从而出现表面发白长霉(méi)的现(xiàn)象，是(shì)不可(kě)以继(jì)续吃(chī)的(de)，否则会(huì)对健康造成(chéng)危害，一般这种香肠(cháng)除了(le)发(fā)白以外，还会带(dài)有较重的腐(fǔ)烂味道(dào)，很容易鉴别。

　　 2、若是香(xiāng)肠表面发白(bái)但并没有异味(wèi)，那(n嘴巴含胸的感觉知乎à)可能是肠衣表面盐积余(yú)的现象，也就是说(shuō)盐析出来了(le)，这(zhè)种情(qíng)况下清(qīng)洗赶紧表面的白点(diǎn)就可以继续吃。

未经允许不得转载：橘子百科-橘子都知道 嘴巴含胸的感觉知乎