落座、打开手机、扫(sǎo)码(mǎ)点菜，已经成为不(bù)少(shǎo)人外(wài)出就餐时(shí)的(de)潜意识动作。不过，你是否意(yì)识到，这一(yī)便捷行为背后可能(néng)藏着猫腻：在(zài)一(yī)次(cì)次点击中(zhōng)，顾客的个人信息也被“收割”。

　　扫码点(diǎn)餐开通门(mén)槛低

　　近日，北京市消(xiāo)费(fèi)者协会发布对“扫码强制关注使(shǐ)用”现象的劝喻。其中提到(dào)，“必须使用小(xiǎo)程序(xù)才(cái)能点(diǎn)餐”等扫码强制(zhì)关(guān)注使(shǐ)用的(de)现象在生活(huó)中并(bìng)不少见。

　　在北京工作的(de)白领小张就经常遇到这(zhè)种情(qíng)况。“餐桌前坐定后，服务员第一句就是请扫码点餐(cān)，当提出(chū)能不(bù)能(néng)用纸质(zhì)菜单时，服务员(yuán)不曼妙是什么意思解释，身姿曼妙是什么意思是说(shuō)纸质(zhì)菜单菜品不全，就是需等较长时间，有的(de)干脆告诉你只(zhǐ)能扫码点餐(cān)。”曼妙是什么意思解释，身姿曼妙是什么意思小张回忆，“这不就是(shì)变(biàn)相强制扫码(mǎ)点餐吗？”

　　如今，扫码自助点餐在餐(cān)饮(yǐn)业已得到推广(guǎng)。山东一家虾(xiā)火锅店(diàn)的老(lǎo)板吕先生向(xiàng)中新经(jīng)纬表示(shì)，他的餐厅自2021年起就(jiù)彻底告别(bié)纸质菜单了，客人只(zhǐ)能扫(sǎo)桌边二维码进入小程序(xù)点餐。“这样做不仅节(jié)省(shěng)人力(lì)成本，省去沟通成本，还不容易出错，效率更高。此外，做一套扫码点(diǎn)餐系统(tǒng)也不贵。”吕先生(shēng)同时表示，餐(cān)厅(tīng)实施扫码点(diǎn)餐以来，只有极(jí)个别顾客(kè)提(tí)出过(guò)异议，其他(tā)顾(gù)客都已(yǐ)经习惯成自然了(le)。

　　据中新经(jīng)纬了解，目(mù)前(qián)一(yī)家(jiā)餐厅定制一个扫码点餐小程序门槛并不高，仅需(xū)花费数百元。

　　华(huá)斌（化名）之前在一家互联网公司做程序(xù)员，2021年(nián)离(lí)职(zhí)后开了一间工(gōng)作室，专门为各种店铺定制点单(dān)小程序，其中餐饮店的扫码(mǎ)点(diǎn)餐小程序是用户咨询得最(zuì)多的。

　　“扫(sǎo)码点餐现在很普遍，一桌一码，用户扫(sǎo)码进入小程序，点餐(cān)、结算、充值、堂食或(huò)自提都可以(yǐ)选择。开通门槛也比较低，只需要(yào)提(tí)供营(yíng)业执照，费用(yòng)的话，小程序申请加(jiā)开通微信支付共400元，如果再开通(tōng)支付(fù)宝支付额外(wài)付300元。”华斌介绍。

　　另一家专(zhuān)门做餐饮小程(chéng)序(xù)的(de)店铺负(fù)责人也介绍称，定制扫码点餐小程序仅需399元(yuán)，包括认证、搭建(jiàn)、设计等费用，餐饮店直(zhí)接(jiē)上(shàng)传(chuán)商品就可以用。

　　不提供个人信息(xī)不(bù)能吃饭？餐厅可(kě)自由设置

　　“只是点个(gè)菜而已，有必要非得(dé)扫(sǎo)码吗(ma)？”“点个菜为什么还要(yào)我提供微信昵称、手机号(hào)呢(ne)？”在社交(jiāo)平台上，不少网友表示不解。

　　华斌(bīn)说，在扫码(mǎ)点餐小程序的后台，餐饮店(diàn)老板可(kě)以做一些(xiē)数(shù)据分析，比如收入、销量等(děng)基础数据，当然也可以(yǐ)分析会员充值情况、顾客画像等。

　　那(nà)么如何(hé)获(huò)得顾客(kè)画像呢？华斌说，这些(xiē)都可以(yǐ)通过后台设置实现。

　　“首先，可以设置不登录无法(fǎ)点(diǎn)餐，登录主要是获取微(wēi)信昵称、头像，有(yǒu)的(de)小程序(xù)也(yě)会获(huò)取手机号。如果觉(jué)得这样做(zuò)用户(hù)体验不好，还有其他办法(fǎ)，可在(zài)支付环节，设置开通会员可(kě)领小额优惠券(quàn)，大(dà)部(bù)分(fēn)用户会(huì)注册，这样就(jiù)获(huò)取了用户(hù)的微信信息和手机号。当然餐厅也可以设置成直接点餐，获取这些信息的目的是方(fāng)便以后运营，向顾客推送餐厅(tīng)的(de)活(huó)动(dòng)优(yōu)惠信息(xī)。”华斌(bīn)说。

　　吕先生(shēng)也表示，当时业务人员曾告(gào)诉他(tā)可通过(guò)设置获取顾客信息，且信息越全(quán)面越有利于后期(qī)分析客(kè)源。“我文(wén)化程度有限，也不想搞这些，开通扫(sǎo)码点餐就图个方便(biàn)，所以我们不提供个人信息也能点餐(cān)。”吕先生说(shuō)。

　　除了被(bèi)“收割”个人信(xìn)息，顾客每次点餐也都可以转变为小程(chéng)序的流量，而商家可选择(zé)通过接收(shōu)推(tuī)广(guǎng)广告获取广(guǎng)告(gào)费用。

　　据一位小程序(xù)开发者透露，点餐小(xiǎo)程(chéng)序也可(kě)以接入第三方广(guǎng)告(gào)，顾客点击，餐(cān)饮店老(lǎo)板分钱。“当小程序的用户(hù)量达到1000以上时，就可以申请接入广告，开(kāi)屏广(guǎng)告(gào)或者插入小程序中(zhōng)都(dōu)可(kě)以，顾客(kè)点击或浏览，餐饮店(diàn)可以(yǐ)分流量(liàng)费。”

　　据一位餐饮店老板介绍，顾客点击一次他(tā)们分得的钱数并不固定(dìng)，要看用户质量，有时候(hòu)点一(yī)下是几(jǐ)毛钱(qián)，有时候能(néng)达到一块多。“总的(de)来说，这笔收入(rù)不(bù)多，一个月几百块钱(qián)，有(yǒu)比没有强。”

　　经纬快评：

　　把(bǎ)顾客当“流(liú)量”，最终会失去顾客

　　针对存(cún)在(zài)已久(jiǔ)的强制扫码点餐，顾客们怨声载道(dào)，相(xiāng)关(guān)部门(mén)组织也(yě)多次(cì)发文，提出“不得”强制。不过，即使(shǐ)用(yòng)户自(zì)愿选(xuǎn)择扫(sǎo)码(mǎ)点餐，这里(lǐ)面也并(bìng)非没有问题，还牵(qiān)扯到(dào)个人信息的获(huò)取和(hé)使用。

　　为尽可能(néng)详细(xì)准确地分(fēn)析顾客(kè)画(huà)像、大范围(wéi)准确地(dì)推送营销(xiāo)信息，部(bù)分餐厅商家通(tōng)过设置扫码点餐小程序后台，获取顾客个人信(xìn)息，内容有(yǒu)多有少，程(chéng)度(dù)有深有浅，导致了顾(gù)客必须提交(jiāo)个(gè)人信息，否则无法点餐(cān)的(de)局面。

　　暂(zàn)不论强制顾客扫码点餐、过度收集(jí)顾客个人信息已违(wéi)反(fǎn)相关法律规定，单是把顾客当成冷冰(bīng)冰的“流(liú)量”，对(duì)整个(gè)餐饮业(yè)的经营(yíng)环境和发展就已伤害满(mǎn)满。

　　在以服务为首(shǒu)要(yào)要求的餐饮业，顾客(kè)是一个个有温度(dù)的人，满(mǎn)足(zú)顾客需求，提供优(yōu)良的服(fú)务，应(yīng)是(shì)餐(cān)饮业的(de)共识。强制扫码点餐，实际(jì)上是阻碍了(le)餐厅与顾客之(zhī)间有温(wēn)度的交流(liú)，本应满足顾客个(gè)性需求(qiú)的便捷扫码变成了“消费烦恼”。

　　而过度收(shōu)集个人信息则更恶劣，实(shí)际上是(shì)在(zài)违反诸多(duō)法律(lǜ)规定(dìng)的基础上，将顾客当成了餐厅经营营销的流量工具，甚至是待割的“韭菜”。

　　需要明确(què)，首(shǒu)先强制(zhì)扫码点餐不合(hé)理(lǐ)不合法，消费者有权抵制(zhì)；其次，扫码点(diǎn)餐过度索权亦违反相关法律规定。对餐饮商家来说，强(qiáng)制扫(sǎo)码(mǎ)点餐获取顾客信息，看似“圈(quān)粉(fěn)”，获(huò)得了流量，实则“脱粉”，最终失(shī)去顾客。商(shāng)家唯有意识到最好的营销(xiāo)手段是高质(zhì)量的(de)服务，才能真(zhēn)正(zhèng)留(liú)住客户。

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