酸(suān)笋(sǔn)可(kě)以直接吃吗(ma)，酸笋可以(yǐ)直接吃(chī)吗有毒(dú)吗(ma)酸笋可(kě)以直接吃的。

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酸笋可以直接吃(chī)吗，酸(suān)笋可以直接(jiē)吃吗有毒吗

　　酸笋一般可(kě)以食(shí)用(yòng)。

　　酸(suān)笋当中的有机酸，能够很好地提高味蕾(lěi)敏感性，促进胃肠道消化(huà)液的(de)分泌，对(duì)增进食欲和促进消化有较强的作用。

　　酸笋也有着很(hěn)好的(de)解除油(yóu)腻作用，尤其是对于脂肪摄(shè)入过多，引起的恶心(xīn)、呕吐、腹(fù)胀(zhàng)等(děng)症状(zhuàng)的患者，如果适当(dāng)吃(chī)一些酸笋(sǔn)，都能够(gòu)很好地解除(chú)油(yóu)腻

酸笋(sǔn)是怎么制(zhì)作(zuò)的

　　下面介(jiè)绍酸(suān)笋的两(liǎng)种制作方法：

　　1.南(nán)雄酸(suān)笋制法

　　腌酸笋的季节在(zài)春秋(qiū)两季，当竹笋发出嫩芽，长出约30公分高时，便可连(lián)根砍下，剥去壳，切成片，取不见(jiàn)天井(jǐng)水（清晨不见太阳光的(de)井水），与(yǔ)竹笋(sǔn)一齐藏(cáng)入缸中(zhōng)，腌(yān)制10天左(zuǒ)右，即可食用。

　　2.湖南酸笋制(zhì)法

　　将笋(sǔn)剥壳洗净(jìng)后，烧(shāo)开(kāi)一锅水，投笋入其(qí)中，煮(zhǔ)十分(fēn)钟(zhōng)左右(yòu)，熄(xī)火，就这样在(zài)水中泡着。

　　当天就可食用。

　　吃不(bù)完(wán)的话(huà)，每天换一(yī)次水(shuǐ)。

　　如果不换水，笋就会(huì)慢慢变(biàn)酸。

酸(suān)笋(sǔn)为什(shén)么那么臭

　　酸(suān)笋是发(fā)酵食物(wù)，又经过了加工，因此才会有一股特殊的气味，并且酸笋会和(hé)螺蛳(sīDHC属于什么档次，dhc属于什么档次的化妆品)粉(fěn)的汤料(liào)混合，所(suǒ)以(yǐ)味道变得更浓，很(hěn)难(nán)让人接(jiē)受(shòu)。

　　不过(guò)，酸笋只是(shì)闻起来(lái)不好闻，实际上吃起来十(shí)分美(měi)味，一(yī)般吃两次就能接受酸笋的味道了。

　　酸(suān)笋在泡制的过程中经过了发酵，从而让酸(suān)笋自带(dài)一种特别的味(wèi)道。

　　不(bù)过(guò)，这种食物只是闻起来不(bù)好闻，食用后并不(bù)会给(gěi)身体带来不利影响(xiǎng)。

　　酸(suān)笋是螺蛳(sī)粉中的灵魂，如果没有了(le)酸笋，那么螺蛳(sī)粉会变得无味，DHC属于什么档次，dhc属于什么档次的化妆品若是(shì)第一次(cì)吃螺(luó)蛳(sī)粉，不能接受酸笋，可以少量放入一些。

酸笋有营养吗

　　酸笋(sǔn)味道鲜美，营(yíng)养丰富。

　　酸笋含丰(fēng)富(fù)的纤维素，能促进(jìn)肠蠕动(dòng)，从而缩短胆固醇(chún)、脂肪等(děng)物(wù)质在体(tǐ)内的停(tíng)留时间(jiān)。

　　酸笋含脂肪、淀粉(fěn)很少，属天然低脂、低(dī)热量食品(pǐn)，是肥胖者减肥(féi)的佳(jiā)品。

　　所以酸笋的(de)营(yíng)养(yǎng)价值还(hái)是有很多的，可(kě)以放心食用。

酸笋炒(chǎo)什么好吃

　　酸(suān)笋(sǔn)炒牛肉：

　　食材：牛肉250克、酸笋100克

　　辅(fǔ)料：生姜(jiāng)1小块、辣(là)椒油1小碟、小(xiǎo)葱4棵、花生油50克、盐(yán)1小勺、淀(diàn)粉适量(liàng)、生(shēng)抽1小勺、蚝油1勺、料酒1小勺、花(huā)椒油3滴、酱油2勺。

　　具体步(bù)骤(zhòu)：

　　1、准备食(shí)材：牛腿(tuǐ)肉250克、酸笋100克、香葱4颗(kē)、生姜1小块(kuài)、辣椒(jiāo)油1小碟(dié)。

　　2、牛肉切薄片，加入适量淀(diàn)粉、料(liào)酒(jiǔ)、盐、酱油(yóu)、蚝油，花椒油3滴，拌(bàn)匀腌制20分钟(zhōng)备用(yòng)；

　　生姜切(qiè)片，香(xiāng)葱切段备用。

　　3、起锅烧热，加入适量花生油。

　　4、油烧热以后，放入腌好的(de)牛(niú)肉(ròu)翻炒至变色。

　　5、随(suí)后(hòu)依次放(fàng)入(rù)酸笋、辣椒(jiāo)油翻炒。

　　6、炒(chǎo)匀以后(hòu)，加(jiā)入香葱段翻炒(chǎo)几下即可出锅(guō)。

　　酸笋炒肉片：

　　食材(cái)：酸笋312克、半肥瘦(shòu)猪肉238克

　　辅料：姜2片(piàn)、盐(yán)一茶匙(shi)、糖一茶匙、猪油(yóu)适(shì)量、葱(cōng)适量、淀粉一茶匙。

　　具(jù)体步骤(zhòu)：

　　1、酸笋冲洗一(yī)下(xià)切片，猪肉肥瘦分开切(qiè)。

　　葱花切(qiè)段，姜片拍成姜蓉。

　　2、炒酸笋(sǔn)用的(de)猪(zhū)油，就是买(mǎi)回来(lái)半肥(féi)瘦(shòu)的那块(kuài)肥(féi)肉来炸油，锅(guō)烧热(rè)后放入肥肉，炸出油。

　　油太多(duō)可以把油盛起来，留下顿炒(chǎo)菜用，锅里剩些油。

　　3、接着(zhe)把瘦肉放下去，翻(fān)炒(chǎo)一下。

　　4、接着放(fàng)入酸笋以及姜(jiāng)蓉，翻炒一会(huì)。

　　5、接着放入适量(liàng)淀粉水，一茶匙盐(yán)以及一(yī)茶匙糖。

　　烧至汤汁浓稠(chóu)。

　　6、撒上葱花，把葱花充分翻炒进酸笋里(lǐ)，接着关火，完成啦。

　　非(fēi)常(cháng)开胃(wèi)的一道菜。

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