料(liào)酒可以用白(bái)酒替代吗，料酒(jiǔ)可以用白酒替代(dài)吗在炖肉的时(shí)候发现屋(wū)里的料酒没了，但是炖肉里最重要(yào)的就(jiù)是去(qù)腥(xīng)了，没有料酒的话用华大基因有国家背景吗白酒应该也是可(kě)以的吧？一(yī)般(bān)在没(méi)有料酒(jiǔ)的(de)情况下(xià)用(yòng)什么替代是比较好的？的(de)。

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料酒可以用白(bái)酒替代吗

　　家里(lǐ)没有(yǒu)料酒了可(kě)以(yǐ)用白酒代替，不过(guò)需要注意(yì)的是(shì)，虽(suī)然白(bái)酒也(yě)能起到去腥(xīng)的目(mù)的(de)，但(dàn)由于(yú)酒精度数含量过(guò)高，所以(yǐ)会(huì)对蛋白质和脂(zhī)类造成一定的(de)破坏，从而影响口感，也会影响菜肴原有的(de)风味，因此，尽量不要用白酒代替(tì)料酒。

　　家里(lǐ)没有料酒了也可(kě)以用黄酒代替。

　　可以用黄酒或花(huā)雕代替。

　　料酒是(shì)所有(yǒu)烹(pēng)饪用酒的(de)统称，主要(yào)包括黄酒(jiǔ)等。

　　它的作用是去(qù)除鱼、肉类的腥膻味，增加菜(cài)肴(yáo)的香气(qì)。

　　料酒并不是某(mǒu)种(zhǒng)酒，也不是饮用(yòng)酒，而(ér)是(shì)所(suǒ)有烹饪(rèn)用酒的统称。

料(liào)酒是什么味(wèi)道(dào)

　　有点(diǎn)酒(jiǔ)的味(wèi)道，主要(yào)是用来去腥味，烹饪用酒统称料酒(jiǔ)，它包括(kuò)黄酒(jiǔ)、汾(fén)酒等。

　　料酒的作(zuò)用(yòng)主(zhǔ)要是(shì)去除(chú)鱼(yú)、肉类的腥膻味，增加菜肴的香(xiāng)气，有利于咸甜各味充分渗入菜肴中(zhōng)。

　　家庭烹饪一般用黄酒。

料酒要放多少

　　其实料酒的用量也是(shì)稍微有点(diǎn)讲华大基因有国家背景吗究(jiū)的,烹调时,一般要根据烹调的食物(wù)酌量使用,比如常规菜肴时,我会(huì)放5-10毫升的长康料酒(jiǔ)。

　　鱼类等腥味食材是,大(dà)概(gài)20-30毫升的(de)长(zhǎng)康料(liào)酒。

　　其实用料酒还是根据菜(cài)品酌情使(shǐ)用~注(zhù)意一定的(de)量就好了哦。

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