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铁棍山药和小(xiǎo)白嘴(zuǐ)山(shān)药哪个好吃些，铁(tiě)棍山药和小白嘴山药哪个好吃些(xiē)呢

　　小白嘴山药和铁棍山药都是药(yào)食两(liǎng)用(yòng)的山(shān)药，但小(xiǎo)白嘴山药口感(gǎn)软(ruǎn)糯甘甜，相(xiāng)比较来说要比铁(tiě)棍山药更(gèng)好吃(chī)，并且小白嘴(zuǐ)山药营养丰富，富含黏液(yè)汁、胆碱、蛋白(bái)质、多酚氧化酶、维生素(sù)C、甘露(lù)多糖(táng)、植(zhí)酸、16种氨基酸、尿囊素(sù)等营养(yǎng)成分，营养价值更高(gāo)于铁棍山药(yào)，经常食用有补脾(pí)健胃、美容(róng)养颜等作用，加上整体比较光滑、带(dài)有(yǒu)紫(zǐ)色斑(bān)点，肉(ròu)质白如玉(yù)好(hǎo)看、皮肉好剥离等特点，被称之为最好(hǎo)吃的山药。

小(xiǎo)白嘴山药与铁棍(gùn)山药的哪一个更好，有什么不同

　　小白嘴山药被誉为最好吃的山药。

　　区(qū)别：

　　1、产地不同

　　小白嘴山药：小白嘴(zuǐ)山药广泛种植于深州、安(ān)平、安国(guó)、深泽、蠡县(xiàn)等地，该区域古称(chēng)博(bó)陵。

　　铁棍山药：今河南(nán)焦作温县(xiàn)、沁(qìn)阳(yáng)（古怀庆府）等地(dì)，其(qí)中以(yǐ)温(wēn)县所(suǒ)在(zài)（地理坐标(biāo)为(wèi)东经(jīng)112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至(zhì)35°2′48″之间）为(wèi)铁棍山(shān)药地理标识(shí)原产地。

　　2、营养成分(fēn)含量不同

　　小白(bái)嘴山药：每百克中含有碳水化合(hé)物19.9--21.5克，蛋白质1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜﹑锰的(de)含量(liàng)也很高，除(chú)此(cǐ)之外还(hái)富含黏液汁、胆碱、蛋白质(zhì)、多酚氧化酶、维生素(sù)C、甘露多糖、植酸、16种氨基酸、尿囊(náng)素和3、4—二羟基苯乙胺等。

　　铁棍山药：块茎中平均含(hán)粗蛋白质(zhì)14.48%，粗纤维3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分(fēn)5.51%，铁53.57ppm卡西欧手表是名牌吗，卡西欧手表很掉档次吗，锌29.22ppm，铜(tóng)10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人(rén)类所需(xū)的20种氨基酸中，山药中(zhōng)含有16种。

　　3、特点不(bù)同(tóng)

　　小白嘴(zuǐ)山药(yào)：小，相同的生产期限，产(chǎn)量虽(suī)小但营养价值更高；

　　白，表皮较(jiào)白(bái)肉质如玉(yù)，皮里易剥离(lí)；

　　嘴，山药末端如(rú)婴儿嘴巴，同时嘴(zuǐ)儿化(huà)读音表明(míng)了是最(zuì)好吃的(de)山药品种(zhǒng)。

　　铁棍山药：垆(lú)土铁棍山药(yào)因为地质坚(jiān)瓷，黏性大，土质硬。

　　所以它弯弯扭扭，虽然不是好看，但口(kǒu)感较好；

　　沙土铁(tiě)棍山(shān)药因种植在沙地里，土质松软，口感面甜，营养价值同样较高。

　　参考资料来源：百(bǎi)度(dù)百科-小白(bái)嘴(zuǐ)白山(shān)药

　　参考资料来源：百度百科(kē)-铁棍山(shān)药(yào)

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