淀(diàn)粉勾(gōu)芡后为(wèi)什么会变稀，勾芡不泄汤的秘诀本来想要用淀粉给(gěi)菜(cài)勾(gōu)芡的，结果没(méi)想到这个淀(diàn)粉水竟然调稀了这是水放多(duō)的原(yuán)因吗，为什么(me)淀粉水会变稀？淀粉(fěn)勾芡的话它和水(shuǐ)的比(bǐ)例(lì)会反射弧包括哪五个部分，反射弧包括哪五个部分顺序是多少？的。

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淀粉勾芡后为什么会变(biàn)稀，勾芡不(bù)泄(xiè)汤的秘(mì)诀

淀(diàn)粉(fěn)勾芡后为什么会变稀

　　1、时(shí)间太久的原因。

　　因为淀粉(fěn)不(bù)容易溶于水中，需要不停的搅拌，若放(fàng)置太久不搅拌的话，淀粉(fěn)就(jiù)会沉淀到水底，导(dǎ反射弧包括哪五个部分，反射弧包括哪五个部分顺序o)致水跟淀粉分离，因此就会变稀(xī)。

　　2、温(wēn)度降低的(de)原因。

　　低温会让淀(diàn)粉更加不容易水，沉淀下来。

　　3、淀粉品质不好。

　　导致变稀。

淀粉(fěn)勾芡(qiàn)比(bǐ)例

　　1.勾薄芡(qiàn)时,淀粉和(hé)水一般1比10,薄(báo)芡在炒菜出锅时倒入,有(yǒu)透明(míng)的汁(zhī)粘在菜上,比较好看(kàn)。

　　2.单一芡汁,一般淀粉和水的比(bǐ)例为1:5反射弧包括哪五个部分，反射弧包括哪五个部分顺序,一般适(shì)用于烧(shāo)、扒、焖(mèn)、烩的菜(cài)肴。

　　3.混合芡汁是将淀(diàn)粉与水(shuǐ)、各种调味(wèi)汁调和(hé)而(ér)成(chéng)。

　　混合(hé)芡汁的淀粉与水和各种汁(zhī)液的比(bǐ)例一般(bān)为1:20,其比例也(yě)可根据菜肴(yáo)水分多少适当调整(zhěng)。

　　这种芡粉汁适用于(yú)炒、爆、溜的菜肴。

淀粉勾芡(qiàn)可以用面粉吗

　　在勾芡(qiàn)的时候不(bù)能(néng)用面粉代替,面粉和淀粉适量中不(bù)同的东西,使用面粉(fěn)的话是达不(bù)到淀粉(fěn)的效果的,若(ruò)是使用的话不能让菜肴(yáo)口感(gǎn)得到提升(shēng)。

淀粉(fěn)勾芡什么时(shí)候放

　　一(yī)般(bān)来说的话等所有东西都下锅之后，过一两分(fēn)钟就(jiù)可以勾芡了(le)，把淀(diàn)粉兑点水，然(rán)后慢慢的放在(zài)锅里就(jiù)可以(yǐ)了。

　　当然也可以在快熟的(de)时(shí)候弄。

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