面和酵母粉的(de)一般(bān)比例是多少啊？酵母粉(fěn)发(fā)面一(yī)般按照酵母粉和面粉以1:100的比例制作(zuò)，也就是100g面粉就要加(jiā)入1g的(de)酵母粉进行发酵的。关于(yú)面(miàn)和酵(jiào)母粉的一般比例是(shì)多少啊以及(jí)面(miàn)和酵母(mǔ)粉的一(yī)般比例(lì)是多少啊(a)，面(miàn)和(hé)酵母粉的(de)一(yī)般比例是多少合适，酵母粉与面的比例(lì)是多少，面(miàn)跟(gēn)酵(jiào)母粉的比例，面(miàn)与酵母的比例是多少等问题，农商(shāng)网将(jiāng)为你整(zhěng)理以下的生活知(zhī)识：

面是碱性还是酸性

　　面是酸(suān)性的。

　　面属(shǔ)于(yú)酸性食物.何谓酸性或碱性食物所(suǒ)谓酸(suān)性食物或碱性食物(wù)，并不是指味道酸或咸的食物，

　　而是指食物经过消化吸收和代(dài)谢后(hòu)产(chǎn)生的阳离子(zi)或阴离(lí)子占优(yōu)势的食物(wù)。

　　也就(jiù)是apm是什么牌子，amp牌子项链是什么档次说，某(mǒu)种食(shí)物如经代谢后产(chǎn)生的钾、钠、钙、镁等(děng)阳离(lí)子占优势的则属(shǔ)碱性食物;而代谢后产生磷、氯(lǜ)、硫等阴离子占优势(shì)的(de)食物属酸性食物。

面和酵母粉的一(yī)般比例是多少啊

　　酵母粉发面一般(bān)按照酵母粉和面粉以1:100的比例制作，也就是100g面粉就要加(japm是什么牌子，amp牌子项链是什么档次iā)入1g的酵母粉进(jìn)行发酵。

　　一般春秋季(jì)面粉、温水和酵母的最佳(jiā)配比是100：55：1.5。

　　另外还要注(zhù)意环境温度，最好把(bǎ)和好的(de)面团放(fàng)在30-40度左右的(de)温(wēn)度处进行2次(cì)醒发，在家中(zhōng)可选(xuǎn)择蒸锅加水烧到60-70度，等锅内环(huán)境温度(dù)35-40度时，将装有(yǒu)面团(tuán)的面盆放入锅(guō)中进行发酵。

　　如果是冬(dōng)季，面粉、温apm是什么牌子，amp牌子项链是什么档次水(shuǐ)和酵母(mǔ)的配比为100：60：2，其它和(hé)春秋季方法相同。

　　夏(xià)季的环境温度已经(jīng)达(dá)到酵母繁殖的最佳温度(dù)，直接(jiē)放在家里不(bù)管什么(me)地方都可(kě)以。

酵母粉和面(miàn)粉比例是多少?

　　一般建议酵母粉和面粉(fěn)的比(bǐ)例为1：100比较合适，通常500克的面粉(fěn)可(kě)以(yǐ)放4-5克的酵母粉(fěn)，不过由于温度对酵母发酵的(de)效果会有所影响，因此不(bù)同(tóng)的季节可以适(shì)量的调整比例(lì)。

　　酵母(mǔ)放多了整出来的面食口感会有些发酸，放(fàng)多了也会提(tí)高发酵速度(dù)，不过并(bìng)不会对身体有太大的影(yǐng)响，如果还(hái)没有(yǒu)蒸(zhēng)，可以将(jiāng)面(miàn)放置作为(wèi)老(lǎo)面，然(rán)后(hòu)混合进入新(xīn)面(miàn)重新发酵即可(kě)。

　　扩展资料：

　　注(zhù)意事(shì)项：

　　比如说(shuō)酵母粉(fěn)千万不(bù)能和盐一起使(shǐ)用，盐(yán)会抑制酵母的发酵，而(ér)酵母和白糖加在(zài)一起使用，那么(me)做出(chū)来的面食会更加松软香甜，所(suǒ)以酵母和白糖才(cái)是(shì)最完美的搭配。

　　未开封的酵(jiào)母(mǔ)粉常(cháng)温存放就(jiù)可以，如果是已经开口的酵母粉(fěn)，那就(jiù)要把口密(mì)封，然后(hòu)放(fàng)到冰(bīng)箱冷藏(cáng)着，这样就不会(huì)减少酵母的活(huó)性。

　　参(cān)考资料来(lái)源：百度百(bǎi)科-酵母粉(fěn)

　　参考(kǎo)资料来(lái)源：百度(dù)百(bǎi)科(kē)-面粉

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