年糕太厚(hòu)蒸不熟怎么办(bàn)呢？在蒸年糕(gāo)时(shí)发(fā)现年糕还(hái)没(méi)有(yǒu)蒸熟，可以在锅里加点水，然后(hòu)把年糕放进去再蒸一会的。关(guān)于年(nián)糕太厚蒸不熟怎么(me)办呢以及年糕太厚蒸不熟怎么办(bàn)呢，年糕太厚蒸不熟(shú)怎么办视频，年(nián)糕太厚蒸不熟怎么办(bàn)窍门，蒸年糕蒸不熟怎么(me)办，年糕没蒸熟怎么办等问题(tí)，农商网将(jiāng)为你整理以下的生(shēng)活知识：

年糕是(shì)大米做的吗

　　是(shì)的(de)，年糕是大(dà)米做的。

　　年糕是用大米或糯米做(zuò)的。年糕(gāo)多用糯米磨粉制成，而(ér)糯(nuò)米是江(jiāng)南(nán)的特产，在北方(fāng)有糯米那样黏性的谷物(wù)，

　　古来(lái)首推黏黍。这种黍(shǔ)脱壳磨粉，加水(shuǐ)蒸(zhēng)熟后，又黄、又粘(zhān)、而且还(hái)甜。其制作(zuò)方法(fǎ)是，将(jiāng)糯(nuò)米粉(fěn)用(yòng)绢罗筛过后，

　　加水、蜜和成(chéng)硬(yìng)一(yī)点的面(miàn)团，将(jiāng)枣和栗子等贴在粉(fěn)团上，用箬(ruò)叶裹起蒸熟即成。这种糯米糕点(diǎn)颇具中原特色(sè)。

　　用大米制作年(nián)糕的代表是弋阳(yáng)年糕，弋阳年糕以弋阳(yáng)大(dà)禾谷米为原料，采用“三蒸两百锤(chuí)”的独(dú)特工艺制作(zuò)而(ér)成。

年(nián)糕太厚蒸不熟怎么办呢

　　在蒸年糕时发(fā)现年(nián)糕还没(méi)有(yǒu)蒸熟，可以在(zài)锅里加(jiā)点水，然后把年糕放进去再蒸一会。

　　要(yào)判断年糕是否蒸好，只需(xū)要把一根筷子(zi)戳进去再拿出来，如果发现筷子其远而无所至极邪的邪怎么读音，卯怎么读音(zi)表面是干燥(zào)的，说明年糕就蒸好了(le)，如果筷子上沾了一(yī)点年糕，并且很黏，就是还(hái)没有蒸熟。

　　年糕有红、黄、白三色，象征金银，年(nián)糕又称年(nián)年糕，与(yǔ)年(nián)年高谐(xié)音，寓意着(zhe)小孩身高一年比一年高(gāo)。

　　所以前人有诗称年糕：年糕寓意稍(shāo)云深，白色如银黄色金。

　　年岁盼(pàn)高时时利，虔诚默祝望财临(lín)。

　　据说年糕(gāo)是从春秋(qiū)战国时期(qī)吴(wú)国都(dōu)城（现(xiàn)江苏省苏州市）传(chuán)递到(dào)四面八方。

　　宁波一带民间有(yǒu)年(nián)糕年糕年年高(gāo)，今年(nián)更比去年好(hǎo)的民(mín)谚。

　　人们还用年(nián)糕印板压成五福、六宝(bǎo)、金钱、如意等等形状(zhuàng)外观，象征吉(jí)祥如意、大吉大利；有的(de)则做成玉兔(tù)、白鹅等小动物(wù)，构成真正意(yì)义上的内容与形式的完美结合。

　　有经(jīng)验的年(nián)糕(gāo)师(shī)傅说，要想做(zuò)出好的年(nián)糕，最重要的是注意水和油的运(yùn)用。

　　除(chú)此，糯(nuò)米粉是否(fǒu)纯(chún)也(yě)很重(zhòng)要，一般市(shì)场上(shàng)买的糯米粉(fěn)大多是掺杂了别(bié)的(de)米粉，所以(yǐ)吃起(qǐ)来不够软糯。

　　年糕(gāo)应直(zhí)接(jiē)用糯米做，为(wèi)的是(shì)保正(zhèng)年糕的(de)纯正度和原汁原(yuán)味。

　　做年糕很简单，年糕(gāo)可以做成(chéng)很多种口味，但都是在最基(jī)本的原(yuán)味(wèi)年糕上加入个(gè)人喜(xǐ)欢(huān)的其它材料(liào)，如红枣等。

年糕(gāo)太厚蒸不熟怎么办

年糕(gāo)太厚蒸不熟(shú)怎么办？切片。

蒸(zhēng)年糕怎么(me)做好吃又简单窍(qiào)门(mén)

　　食(shí)材：糯米粉50克、粘米粉100克。

做法

　　1.将糯米粉(其远而无所至极邪的邪怎么读音，卯怎么读音fěn)和(hé)粘米粉同时倒(dào)进一个宽(kuān)敞的容器，用刮刀或者筷子混合均(jūn)匀。

　　2.准备一(yī)碗温水(shuǐ)，用量大约为粉(fěn)重量的70%左右，将混合粉揉成面团，醒大(dà)约3分钟。

　　3.将醒后的面团分(fēn)成大(dà)小(xiǎo)均匀(yún)的(de)几块，具体多大根据自己喜好(hǎo)。

　　4.把(bǎ)小(xiǎo)面团搓成喜(xǐ)欢的样子，可以是条状也可以是馒头状，上锅蒸，水开后(hòu)蒸20分钟。

　　5.出锅(guō)就可以吃了，如果(guǒ)喜欢(huān)吃(chī)甜口的，可以(yǐ)蘸蜂蜜或白糖。

小窍门

　　1、水的(de)用量不用(yòng)那么机械，加水的时候慢慢加(jiā)，水多了(le)就加点点粉，面干了就加一点点水(shuǐ)，和成(chéng)面(miàn)团不开裂能成型就(jiù)可(kě)以了。

　　2、粘米粉和糯米粉2：1，由(yóu)于(yú)糯米粉的量(liàng)少(shǎo)些，因此不会特别糯，更(gèng)多的是米香味，如(rú)果喜欢吃糯一些(xiē)的，可(kě)以调整(zhěng)两种粉(fěn)的比例。

　　3、一次不必做(zuò)太多，可(kě)以想(xiǎng)吃(chī)的时候根(gēn)据个人食量做点，每(měi)次都吃现做的，味道(dào)更好。

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