酸笋可以直接吃吗，酸笋可(kě)以(yǐ)直接(jiē)吃(chī)吗有(yǒu)毒吗(ma)酸笋可以直接吃(chī)的(de)。

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酸笋可以直接吃吗，酸(suān)笋可以(yǐ)直接吃吗有毒吗

　　酸笋一般可(kě)以食(shí)用。

　　酸笋当中(zhōng)的有(yǒu)机酸，能够(gòu)很(hěn)好地提高味蕾敏感性，促进(jìn)胃肠道消(xiāo)化液(yè)的(de)分泌，对增进食欲和促进消(xiāo)化有较强的(de)作用。

　　酸笋也有着很好(hǎo)的解除(chú)油腻作用(yòng)，尤其是(shì)对于脂肪摄(shè)入过多(duō)，引起的恶心(xīn)、呕吐、腹胀等症状的患者，如果(guǒ)适当吃(chī)一些酸笋，都能够很好地解(jiě)除油腻

酸(suān)笋(sǔn)是(shì)怎(zěn)么制(zhì)作的(de)

　　下(xià)面(miàn)介绍酸(suān)笋的(de)两(liǎng)种制作(zuò)方法：

　　1.南雄酸(suān)笋制法

　　腌酸笋的季(jì)节在春秋两(liǎng)季，当竹笋发出嫩(nèn)芽，长出约30公(gōng)分高时，便(biàn)可(kě)连根砍下(xià)，剥去壳(ké)，切成片，取不(bù)见天井水（清晨不见太阳光的井(jǐng)水），与竹(zhú)笋一齐藏入缸(gāng)中，腌制10天左右(yòu)，即可食用。

　　2.湖南酸笋制法(fǎ)

　　将笋剥壳(ké)洗净后，烧(shāo)开一锅水，投笋入其中，煮十分钟左右，熄火，就这样在水中泡着。

　　当天(tiān)就可食用(yòng)。顺丰有冷链运输吗现在 顺丰有冷链保鲜运输吗

　　吃不完(wán)的话，每天换(huàn)一次(cì)水(shuǐ)。

　　如果不换水，笋就会(huì)慢(màn)慢变酸(suān)。

酸笋为什么那么臭

　　酸笋是发酵食物，又经过(guò)了加工，因此(cǐ)才(cái)会有一股特殊(shū)的气(qì)味，并且酸笋会和螺蛳粉的(de)汤料混合，所以味道变得更浓，很难(nán)让(ràng)人接受。

　　不过，酸(suān)笋只(zhǐ)是闻起来不(bù)好闻，实际上吃起(qǐ)来十分美味(wèi)，一般(bān)吃两次就能接受(shòu)酸笋的(de)味道了。

　　酸(suān)笋在泡制(zhì)的过(guò)程中(zhōng)经过了发酵(jiào)，从而让酸笋(sǔn)自带一种特别的味(wèi)道。

　　不过，这种食物(wù)只是闻起来不好(hǎo)闻，食用后并不会给身体带(dài)来不利影(yǐng)响。

　　酸笋(sǔn)是螺(luó)蛳粉中的(de)灵魂，如果没有(yǒu)了酸笋，那么螺(luó)蛳粉会变得无味(wèi)，若是(shì)第一次吃(chī)螺蛳(sī)粉，不能(néng)接(jiē)受酸笋，可(kě)以少(shǎo)量(liàng)放入一些。

酸笋(sǔn)有(yǒu)营(yíng)养吗

　　酸(suān)笋味道鲜美(měi)，营养(yǎng)丰富(fù)。

　　酸笋(sǔn)含丰(fēng)富的纤维素(sù)，能(néng)促进肠蠕动(dòng)，从而缩短胆固醇、脂肪(fáng)等物(wù)质(zhì)在体(tǐ)内的停留时间。

　　酸笋含(hán)脂肪、淀粉很少，属天(tiān)然(rán)低脂、低热(rè)量(liàng)食品，是肥胖者减(jiǎn)肥(féi)的佳(jiā)品。

　　所以酸笋的营养(yǎng)价(jià)值还是(shì)有很多的(de)，可以放心食用(yòng)。

酸(suān)笋炒什么(me)好(hǎo)吃(chī)

　　酸(suān)笋(sǔn)炒牛肉：

　　食(shí)材：牛(niú)肉250克、酸笋(sǔn)100克

　　辅料：生姜1小块、辣(là)椒油1小碟、小葱4棵、花(huā)生油(yóu)50克、盐(yán)1小勺、淀(diàn)粉适量、生抽1小(xiǎo)勺(sháo)、蚝油1勺、料酒1小勺、花椒油3滴、酱油2勺。

　　具体步骤：

顺丰有冷链运输吗现在 顺丰有冷链保鲜运输吗　　1、准备食材：牛腿肉250克、酸笋(sǔn)100克(kè)、香(xiāng)葱4颗、生姜(jiāng)1小块(kuài)、辣(là)椒油1小碟。

　　2、牛(niú)肉切(qiè)薄片(piàn)，加(jiā)入适量淀(diàn)粉、料酒(jiǔ)、盐、酱油(yóu)、蚝(háo)油，花椒(jiāo)油3滴，拌(bàn)匀腌制20分(fēn)钟备(bèi)用(yòng)；

　　生姜(jiāng)切(qiè)片(piàn)，香葱(cōng)切段备用。

　　3、起锅烧热，加入适量花生(shēng)油(yóu)。

　　4、油烧热以后，放入(rù)腌好的牛肉翻(fān)炒(chǎo)至变色(sè)。

　　5、随后依次放入(rù)酸笋、辣椒(jiāo)油翻(fān)炒(chǎo)。

　　6、炒匀(yún)以后，加入香(xiāng)葱段翻炒几下(xià)即可出锅。

　　酸(suān)笋炒肉片(piàn)：

　　食材：酸笋312克(kè)、半肥瘦猪肉238克

　　辅料：姜(jiāng)2片、盐一茶匙(shi)、糖(táng)一茶匙、猪油适(shì)量、葱(cōng)适量、淀粉一茶匙。

　　具体(tǐ)步(bù)骤：

　　1、酸笋(sǔn)冲洗一下切片，猪肉(ròu)肥瘦分开切。

　　葱花(huā)切(qiè)段(duàn)，姜片拍成姜蓉(róng)。

　　2、炒(chǎo)酸笋用(yòng)的猪油，就是(shì)买回来半肥瘦的那块(kuài)肥肉来炸油，锅烧(shāo)热(rè)后放入(rù)肥(féi)肉(ròu)，炸出油。

　　油太多(duō)可以(yǐ)把(bǎ)油盛起来，留下顿炒菜用，锅里剩些油(yóu)。

　　3、顺丰有冷链运输吗现在 顺丰有冷链保鲜运输吗接(jiē)着把(bǎ)瘦(shòu)肉(ròu)放下去(qù)，翻炒(chǎo)一下。

　　4、接着(zhe)放入(rù)酸笋以及(jí)姜蓉，翻炒(chǎo)一(yī)会。

　　5、接(jiē)着放入适量淀粉(fěn)水(shuǐ)，一茶匙(shi)盐以及一茶(chá)匙糖。

　　烧至汤汁浓稠(chóu)。

　　6、撒上葱花，把葱花(huā)充分翻炒(chǎo)进酸笋(sǔn)里，接(jiē)着关火，完成(chéng)啦。

　　非常开(kāi)胃的一道菜。

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